die chinesische Küche 中餐 
die europäische Küche 西餐 
gut gekocht 做得好 
schmackhaft 很有味道 
wohlschmeckend 美味的 
duftend 很香 
schmacklos 毫无味道 
salzig, gesalzen 咸的 
zu fettig, zu ölig 太油了 
süß��, versüßt 甜的 
gesalzen, gepökelt 腌的 
frisch 新鲜的 
gewürzt 有味的 放了香料的 
gesotten 煮的 
geschmort 炖的 
gebraten 煎炸的 
geröstet 烤的 （面包） 
geräuchert 熏的 
gedämpft 蒸的 
auf dem Roast braten 焖 
auf dem Roast braten 烧 
Schür- gebraten 炒 
pfannenrühren 炒 
zerstoßen 捣烂磨碎 
zäh 硬的，老的 
zart 嫩的 
fett 肥的 
mager 瘦的 
das Schweinefleisch 猪肉 
das Rindfleisch 牛肉 
das Hammelfleisch 羊肉 
das Kalbfleisch 小牛肉 
das Huhn 鸡 
das Hühnchen 小母鸡 
das Hähnchen 小公鸡 
der Kapaun 骟鸡 
das Suppenhuhn 老母鸡（做汤用） 
die Ente -n 鸭子 
die Peking-Ente -n 北京烤鸭 
die Gans -e 鹅 
die Taube -n 鸽子 
die Wachtel -n 鹌鹑 
der Reisvogel - 禾花雀 
der Flügel - 翼 
das Brustfleisch 胸脯肉 
das Beinfleisch 腿肉 
die Schwimmhaut 鸭蹼 
das Gänseklein 鸭内脏 
die Leber 肝 
die Niere -n 腰子 
die Gedärme Pl 肠子 
das Schweinebein -e 猪腿 
das zärtliche Fleisch 嫩肉 
das Schweinerippchen 猪排骨肉 
das Schweinefuß 猪腿 
das Herz -ens; -en 心 
der Magen 胃（猪肚） 
die Kaldaunen Pl 内脏，下水 
der Schinken 火腿 
das Rauchfleisch 熏肉 
die Wurst, Würste 香肠 
das eingemachte Fleisch 腌肉，腊肉 
das Lendenstück 里脊，腰肉，牛柳 
der Fleischknödel 肉丸 
die Fleischscheibe 肉片 
gehacktes Fleisch 肉末 
das Schnitzelfleisch 猪排 
das Fillet 里脊 
eingesalzenes Fleisch 咸肉 
die Zunge 舌头 
gebratene Ente/geröstete Ente 烤鸭 
gemischter Rost 铁扒，铁板烧 
die Wasserprodukte 水产, 海鲜
die Krebs -e 蟹
die Krabben Pl 蟹
die Auster -n 蚝 
die Garnele -n 虾, 对虾 
die Riesengarnele -n 大虾 
der Hummer - 龙虾 
die amerikanische Venusmuschel 蛤蜊 
der Karpfen 鲤鱼 
der Mandarinfisch -e 桂鱼 
der Silber-/Blauerkarpfen 鲫鱼
weißer Köderfisch 银鱼 
der Tintenfisch 墨鱼 
der Blackfisch/Tintenfisch 鱿鱼 
der Kuttelfisch 章鱼 
der Aal -e 鳝鱼 
die Forelle - n 鲑鱼 
der Barsch 鲈鱼 
der Gelbfisch 黄鱼 
der Bandfisch 带鱼 
der Seefisch 海鱼 
der Teichfisch 塘鱼 
der Süßwasserfisch 淡水鱼 
die Schildkröte -n 乌龟, 甲鱼 
der Frosch -e 青蛙 
die Kammuschel 干贝 
die Qualle -n 海蜇 
die Seegurke -n 海参 
die Abalone 鲍鱼

der Riesentang/Blattang 海带 
die Purpuralgen 紫菜 
die Haifischflossen 鱼翅 
Agar-Agar 琼脂
Haifischflossen Pl. 鱼翅
die Haifischblase 鱼肚
die Wollhandkrabbe , die Süßwasserkrabbe 河螃蟹
der Taschenkrebs 海螃蟹
Schnecken 田螺，蜗牛
die Fischspeise 鱼类菜
der Schmorkarpfen 红烧鲤鱼
mit Zucker und Essig saucierter Fisch 糖醋鱼
geräucherter Fisch 熏鱼
gerösteter Fisch in pikanter Soße 干烧鱼块
das Fischfilet 炒（溜）鱼片
Seeohren in Rahmsoße 白扒鲍鱼
Gebratene Forelle 煎斑鳟鱼
Gesottener Karpfen 炖鲤鱼
Barsch gebraten 烧鲈鱼
gekochter Kabejau 炖鳕鱼
geräuchter Aal 熏鳝鱼
Zander in Tomatensoße 西红柿汁梭子鱼
Gemüse 蔬菜类
vegetarisches Essen 素食
die Kohl/Weißkohl 洋白菜, 卷心菜 
die Chinakohl 大白菜，黄芽菜 
der Kohlrabi 芥兰头 
die Tomate -n 番茄（西红柿） 
die Gurke -n 黄瓜 
gurkenartiges Gemüse 瓜类蔬菜 
der Kürbis -sse 南瓜
der Winterkürbis 冬瓜 
die Kartoffel -n 马铃薯(土豆）
grünes Gemüse 绿叶菜 
die Blumenkohl 花菜，菜花 
die Peterselie 欧芹，香菜 
die Selerie 芹菜 
die Stangenselerie 西芹菜 
die Brokoli 西兰花 
Brokoli, chinesisch 芥兰 
die Zwiebel -n 洋葱 
der Porree 大葱 
die Möhre / Mohrrübe 胡萝卜 
der Paprika 辣椒，圆椒 
die Peperoli 尖椒 
die Aubergene/Eierfrucht 茄子 
der Salat 生菜 
der Knoblauch 蒜头 
der Ingwer /Ingwerwurzel 姜 
die Erbse -n 豌豆 
junge Erbsen 绿豌豆 
die Bohne -n 豆 
die Sojabohne -n 黄豆 
die Stangenbohne -n 刀豆，四季豆 
grüne Bohnen 绿豆 
die Mungoerbsen 绿豆 
bohnenartiges Gemüse 豆类蔬菜 
die Bambussprosse -n 竹笋 
frische Pilze 鲜菇 
getrocknete Pilze 冬菇 
die Champignon -s 蘑菇 
der Graspilz -e 草菇 
eingemachtes Gemüse 泡菜 
gesalzenes Gemüse auf Szechuaner Art 榨菜 
der Bohnenquark/Sojabohnenkäse 豆腐 
getrockneter Sojabohnenquark 豆腐干 
Bohnenquarknudeln 豆腐皮 
die Bohnensprößlinge 豆芽 
die Lotuswurzel -n 藕 
die Bittermelone/Balsam-apfel 苦瓜 
der Bockdorn 枸杞菜
weißer Gallertpilz ；tangförmiger Zitterpilz ；Tremella fuciformis－Pilz 银耳（白木耳）
das Judasohr ；das Judenohr 木耳 
Pilze und Bambussproßen 冬菇冬笋（烧二冬）
gebratene Bohnensprossen 烧豆芽菜
mit Zuckerguß glasierte Yamswurzel 拔丝山药
Sojabohnenkäse als Hausgericht 家常豆腐
Bohnenkäse gepfeffert 麻辣豆腐
Pilzsuppe mit Ei 冬菇木须汤
dreierlei Suppe 三鲜汤
Suppe mit getrockneten Krabben und Gemüse 海米蔬菜汤
saure und gepfefferte Suppe 酸辣汤
gebratener Reis mit Eieinlage 木须炒饭
食品类 ：
Nahrungsmittel (Lebensmittel)食物 
1, die Kartoffel -n 土豆 
2, die Tomate -n 西红柿 
3, der Reis -e 米 
4, die Nudel -n 面

5, das Brot -e 面包 
6, das Fleisch - 肉 
7, das Ei -er 蛋 
8, der Blumenkohl -e 花菜 
9, die Schalotte -n 葱 
10, das Gewuerz -e 香料，调味品 
11, Zutaten pl. 配料 
12, die Sosse -n 调味汁，沙司，酱汁 
13, der Kuchen - 蛋糕 
14, der Kloss /Kloesse 丸子，团子 
15, die Klossbruehe -n 团子汤 
16, der Sesam -s 芝麻 
17, die Wurst /Wuerste 香肠 
18, der Pilz -e 蘑菇 
19, der Spargel - 芦笋 
20, die Erbse -n 豌豆 
21, Pommes pl. 油炸土豆条（法） 
22, der Paprika - 辣椒 
23, die Erdnuss /Erdnuesse 花生 
24, der Jasmintee 茉莉花茶 
25, die Gurke -n 黄瓜 
26, die Suppe -n 汤 
27, die Zwiebel -n 洋葱 
28, der Gulasch -e/-s 红烧肉，墩肉 
29, der Knoedel - 丸子，圆子（奥） 
30, das Mehl -e 面粉 
31, der Teig -e 生面团 
32, Teigwaren pl. （生）面食 
33, der Mais -e 玉米 
34, die Persimone -n 柿子 (das gibt es in Deutschland nicht) 
35, der Knoblauch - 大蒜 
36, der Pfeffer - 胡椒粉 
37, der Champignon -s 蘑菇 
38, der Schinken 火腿
39，das Filet 里脊
40, gebratens Huhn 烧鸡
41, die Garnele 虾
42，Vegetarisches Eessen 素食
43, die Bohnenmilch 豆浆
44，salziger Pfannkuchen油饼
45, die Nudel 面条
46，die Fadennudel 挂面
47，Fleischbeutelchen 混沌
48, das Jiaozi 饺子
49， gebratenes Jiaozi 锅贴
50，der Kaviar 鱼子酱
51，die Brühe 清汤
52， das Sandwich 三明治
53，der Imbiß 小吃
54，der Hotdog 热狗
55，das Omelett 煎鸡蛋 
水果类：
Obst, Fruechte 水果 
1, die Traube -n 葡萄 (od. die Weintraube -n) 
2, die Erdbeere -n 草莓 
3, der Apfel /Aepfel 苹果 
4, die Apfelsine -n 橙 
5, der Pfirsich -e 桃 
6, die Zitrone -n 柠檬 
7, die Birne -n 梨 
8, die Mandarine -n 橘子 
9, die Kiwi - 猕猴桃 
10, die Pampelmuse -n 柚子 
11, die Kirsche -n 樱桃 
12, die Melone -n 甜瓜 
13, die Wassermelone -n 西瓜 
14, die Pflaume -n 李子 
15, die Banane -n 香蕉 
16, die Himbeere -n 覆盆子 
17, die Brombeere -n 黑霉 
18, die Johannisbeere -n 醋栗
19， die Pampelmuse 柚子
20，die chinesische Dattel (od. die Jujube )枣子
21，die Lidschi-Frucht 荔枝
22，die Aprikose 杏
23，die chinesische Weißdorn 山楂
24，die Persimone 柿子
25，die Zuckermelone 香瓜
26，die Rosine 葡萄干 
餐具类：
Geschirr 餐具 
0, das Besteck -e （刀叉勺）餐具 
1, die Gabel -n 叉 (Kuchengabel 小叉子) 
2, das Messer - 刀 
3, der Teller - 盘子 
4, der Loeffel - 勺子 (Teeloeffel 小茶勺 Essloeffel 大勺)

5, die Kelle -n 长柄勺 
6, die Schuessel -n 碗 
7, die Schale -n 碗，盘 
8, der Topf /Toepfe 盆，罐 
9, die Pfanne -n 平底锅 
10, der Wender - 锅铲 
11, das Tablett -e 餐盘，托盘 
12, die Tasse -n 瓷杯 
13, der Becher - 杯子 
14, die Flasche -n 瓶 
15, das Gefaess -e 容器，罐 
16, die Kerze -n 蜡烛 
17, das Essstaebchen - 筷子

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