课程简介：甜品台制作班标准化理论实践教学，着重强调动手能力90%(实践操作课程)10%(专业理论课程）学习内容●甜品台布置：纱、幔、亮片布、色丁布、蕾丝布、仿真小植物、小毛绒玩具、小工艺品、手工装饰品、器具选用等。●成本预算：场地、人员、原材料预算。●甜品：翻糖、马卡龙、手工巧克力、布丁类、饼干类、挞类、派类、泡芙类、慕斯蛋糕、裸蛋糕、水果拼盘、鸡尾酒、特色饮品等。职业规划培养各种会议场所、休闲会所、自助餐...[详情]

课程简介：时尚咖啡冷饮班（90课时）90%(实践操作课程)10%(专业理论课程)学习内容●咖啡冷饮概论：咖啡的发展史、咖啡的产地、咖啡豆的认识和辨别、工具和机器的认识和使用、咖啡礼仪，冷饮原料认识、原料鉴别、半成品的制作与存放和保鲜技术。口感认知、配方比例等。●单品咖啡：蓝山咖啡、曼特宁咖啡、哥伦比亚咖啡、巴西咖啡、耶加雪菲等。●意式咖啡：意式特浓，卡布奇诺、拿铁、康宝蓝、玛琪雅朵等。●浮冰式咖啡：漂浮冰咖...[详情]

课程简介：时尚冷饮班（30课时）90%(实践操作课程)10%(专业理论课程)学习内容冷饮概论：冷饮原料认识、原料鉴别、实践操作要领，半成品的制作与存放和保鲜技术，口味的变换、配方比例等。●花果茶系列：勿忘我、巴黎香榭、出水芙蓉、洛神花茶、薰衣草、紫罗兰等。●奶茶烧仙草系列：英式奶茶、港式奶茶、台式奶茶、八宝烧仙草、奶茶烧仙草、蜂蜜烧仙草等。●鲜榨果蔬汁系列：各式果蔬原汁、各式混合果蔬汁。●奶昔系列：香蕉奶昔...[详情]

课程简介：翻糖专业班（60课时）90%(实践操作课程)10%(专业理论课程)学习内容●翻糖概论：翻糖蛋糕的起源、发展、实际应用，翻糖蛋糕制作工具的使用等。●糖霜饼干：蕾丝、卡通。●捏塑杯子造型：花卉、蕾丝、卡通等。●3D立体造型：人物、卡通、场景以及实物等。●糖花系列：百合花、玫瑰花、康乃馨、郁金香、梅花、兰花、马蹄莲等。●玛德琳棒棒糖蛋糕系列：海绵蛋糕、手捏造型蛋糕、磅蛋糕。●庆典蛋糕：蕾丝、卡通、实物、...[详情]

课程简介：裱花专业班（90课时）90%(实践操作课程)10%(专业理论课程)学习内容●蛋糕胚制作：戚风蛋糕、海绵蛋糕。●中式裱花：生肖及其它动物、花卉、寿桃、卡通蛋糕等。●欧式裱花：水果蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、裸蛋糕、卡通蛋糕等。●韩式裱花：多肉杯子蛋糕、整体花卉蛋糕。●主题蛋糕：婚庆蛋糕、周年庆蛋糕、寿宴蛋糕等。●创业指导：根据学生的创业需求，结合市场，指导学生从选址、装修、定位、菜单制作、人员安排、...[详情]

课程简介：法式甜点班（30课时）90%(实践操作课程)10%(专业理论课程)学习内容●法式甜点概论：以法式甜点的原料、设备、用具等知识为基础，教授各式法式甜点的制作工艺与流程。●产品：玛德琳蛋糕、马卡龙、拿破仑、舒芙蕾、慕斯、勃朗峰栗子蛋糕、闪电泡芙、香草黄油曲奇、歌剧院蛋糕、布列塔尼香草奶冻、提拉米苏等。职业规划培养星级酒店大型面包店、蛋糕店的甜点制作和独创业的一线人才。●本校《毕业证》●省厅《上岗证》学...[详情]

课程简介：陶艺蛋糕班（30课时）90%(实践操作课程)10%(专业理论课程)学习内容●陶艺蛋糕概论：陶艺蛋糕的起源、陶艺蛋糕工具的分类、陶艺蛋糕的基础知识与制作工艺等。●类别：陶艺蛋糕手拉胚、欧式陶艺蛋糕、卡通类陶艺蛋糕、婚庆类陶艺蛋糕、个性化陶艺蛋糕、自主创新陶艺蛋糕等。职业规划培养能够适应陶艺蛋糕独立操作的一线技术人才。●本校《毕业证》●省厅《上岗证》学制：30课时学费详细预约试听校区地址乘车路线选课优...[详情]

课程简介：糖艺班（30课时）90%(实践操作课程)10%(专业理论课程)学习内容●糖艺的制作工艺与流程：糖的认识、**新熬糖方法、拉糖技巧、糖体上色拉勺、拉片、拉丝、弹簧、甩糖丝、糖丝鸟巢、吊线、淋糖造型、粘接、注板、气泡糖、支架、制版、盘饰等。●花卉：月季花、马蹄莲、玫瑰、牡丹、荷花、珊瑚糖、拉彩带、彩带花等。●水果：吹球、吹苹果、吹香蕉、吹香梨、吹寿桃、水果着色、综合立体组合等。●动物：海豚、金鱼、天鹅...[详情]

课程简介：私人定制创业班学习内容●实践特色内容：晋江牛肉系列、卤水系列、瓦罐煨汤系列、早餐系列、特色烧烤、特色烤鱼、姜母鸭、西北拉面、刀削面、铁板烧、沙茶面、台湾手抓饼、火锅系列、麻辣烫、关东煮、脆鱼宴、闽南面线糊、小笼包、灌汤包、水煮系列、泡椒田鸡系列、土耳其烤肉、土家香酱饼、煲仔饭系列、川式凉拌菜系列、香薰鸭头鸭颈、印度飞饼、鱼丸、牛肉丸、贡丸、沙县小吃、千层香酱饼、叉烧包、卤面、炸酱面、烧蹄膀、闽台封...[详情]

课程简介：甜品台制作班标准化理论实践教学，着重强调动手能力90%(实践操作课程)10%(专业理论课程）学习内容●甜品台布置：纱、幔、亮片布、色丁布、蕾丝布、仿真小植物、小毛绒玩具、小工艺品、手工装饰品、器具选用等。●成本预算：场地、人员、原材料预算。●甜品：翻糖、马卡龙、手工巧克力、布丁类、饼干类、挞类、派类、泡芙类、慕斯蛋糕、裸蛋糕、水果拼盘、鸡尾酒、特色饮品等。职业规划培养各种会议场所、休闲会所、自助餐...[详情]

课程简介：时尚咖啡冷饮班（90课时）90%(实践操作课程)10%(专业理论课程)学习内容●咖啡冷饮概论：咖啡的发展史、咖啡的产地、咖啡豆的认识和辨别、工具和机器的认识和使用、咖啡礼仪，冷饮原料认识、原料鉴别、半成品的制作与存放和保鲜技术。口感认知、配方比例等。●单品咖啡：蓝山咖啡、曼特宁咖啡、哥伦比亚咖啡、巴西咖啡、耶加雪菲等。●意式咖啡：意式特浓，卡布奇诺、拿铁、康宝蓝、玛琪雅朵等。●浮冰式咖啡：漂浮冰咖...[详情]

课程简介：时尚冷饮班（30课时）90%(实践操作课程)10%(专业理论课程)学习内容冷饮概论：冷饮原料认识、原料鉴别、实践操作要领，半成品的制作与存放和保鲜技术，口味的变换、配方比例等。●花果茶系列：勿忘我、巴黎香榭、出水芙蓉、洛神花茶、薰衣草、紫罗兰等。●奶茶烧仙草系列：英式奶茶、港式奶茶、台式奶茶、八宝烧仙草、奶茶烧仙草、蜂蜜烧仙草等。●鲜榨果蔬汁系列：各式果蔬原汁、各式混合果蔬汁。●奶昔系列：香蕉奶昔...[详情]

课程简介：翻糖专业班（60课时）90%(实践操作课程)10%(专业理论课程)学习内容●翻糖概论：翻糖蛋糕的起源、发展、实际应用，翻糖蛋糕制作工具的使用等。●糖霜饼干：蕾丝、卡通。●捏塑杯子造型：花卉、蕾丝、卡通等。●3D立体造型：人物、卡通、场景以及实物等。●糖花系列：百合花、玫瑰花、康乃馨、郁金香、梅花、兰花、马蹄莲等。●玛德琳棒棒糖蛋糕系列：海绵蛋糕、手捏造型蛋糕、磅蛋糕。●庆典蛋糕：蕾丝、卡通、实物、...[详情]

课程简介：裱花专业班（90课时）90%(实践操作课程)10%(专业理论课程)学习内容●蛋糕胚制作：戚风蛋糕、海绵蛋糕。●中式裱花：生肖及其它动物、花卉、寿桃、卡通蛋糕等。●欧式裱花：水果蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、裸蛋糕、卡通蛋糕等。●韩式裱花：多肉杯子蛋糕、整体花卉蛋糕。●主题蛋糕：婚庆蛋糕、周年庆蛋糕、寿宴蛋糕等。●创业指导：根据学生的创业需求，结合市场，指导学生从选址、装修、定位、菜单制作、人员安排、...[详情]

课程简介：法式甜点班（30课时）90%(实践操作课程)10%(专业理论课程)学习内容●法式甜点概论：以法式甜点的原料、设备、用具等知识为基础，教授各式法式甜点的制作工艺与流程。●产品：玛德琳蛋糕、马卡龙、拿破仑、舒芙蕾、慕斯、勃朗峰栗子蛋糕、闪电泡芙、香草黄油曲奇、歌剧院蛋糕、布列塔尼香草奶冻、提拉米苏等。职业规划培养星级酒店大型面包店、蛋糕店的甜点制作和独创业的一线人才。●本校《毕业证》●省厅《上岗证》学...[详情]