课程简介：南京食为先热卤串串培训课程介绍热卤串串摆摊开店菜品包括:香辣猪蹄、卤鸡翅、卤荤菜、卤鸭脖、香辣鸡爪、卤素菜、Q弹鱼豆腐、包心鱼丸、香辣亲亲肠、千叶豆腐、撒尿牛丸、鹤剪蛋、香辣鸡爪、香辣鸭爪、香辣卤蛋、香辣鸭锁骨、香辣鸭肠、香辣鸭脸、香辣鸭脖、虎皮鸡爪、香辣鸡腿、香辣鸭头、香辣鸭腿香辣猪蹄、五香肺片、鸭板肠、娃娃菜、土豆、腐竹、豆皮、金针菇、海带、藕片、豆肠、热狗、香辣鸭心、香辣鸭翅、油豆腐串、桂花...[详情]

课程简介：南京食为先萝卜牛杂培训课程介绍萝卜牛杂是用白萝卜、牛杂制作的一道流行于广州西关的著名小吃，属于粤菜系，人们记忆中的美食之一。此小吃有近二百年历史。有一种说法，认识广州就得从萝卜牛杂开始。牛杂原料的选购常识各种主料的味道调配工艺主料和辅料的配方与技术各种酱料的制作技术牛杂、素菜处理制作技术，未售完产品产品的保存方法系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利...[详情]

课程简介：南京食为先营养粥培训课程介绍尽管我们的食物丰富多彩，人们念念不忘的还是这朴实的粥。一碗热粥，两碟小菜，平常到了极点，对每个家庭却有着永远解不开的情结，更是健康长寿的**选择。燕麦粥、黑米粥、八宝粥、紫米粥、山药粥、南瓜粥、绿豆百合粥、牛肉蔬菜粥、红枣桂圆粥、银耳莲子粥、鸡肉香菇粥、豆腐瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥、燕麦牛奶粥等。1、养生粥的原料选购。2、养生粥的材料采购及前期处理。3、养生粥原材料及药膳配比...[详情]

课程简介：南京食为先炒粉炒饭培训课程介绍炒饭炒饭是具有中国特色的一种食物，一般分为多种品类，例如：扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等。很受大众追捧，在各个地方也特色化。炒饭主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少。1：配制配菜，主要系统学习各类配菜的切制手法、技巧等知识。2：原料处理，主要系统学习米饭、米粉、河粉、面条等食材的处理方法、技巧等...[详情]

课程简介：南京食为先特色鸭脖培训课程介绍特色鸭脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，主要食材有鸭脖，加以秘制香料等调料；具有鲜香麻辣、韧性耐嚼等特点。培训内容1.介绍鸭脖所用材料、设备的基本性能、质量档次等知识；2.鸭脖制作的备食材、腌制、蒸制、加料等。老师全部手把手教学；3.酱料、核心大料粉的比例及选择技巧，以及辣椒油调制技巧；4.秘制酱料和调料的配比及制作技巧；5.成品装碗，各种调料的标...[详情]

课程简介：南京食为先杂粮煎饼培训课程介绍煎饼是我国北方常见的一种传统食品，它营养丰富，色香味俱佳，一直深受广大人民喜爱。山东更是煎饼之乡,"吃煎饼，卷大葱，沾大酱"更是流传久远、妇孺皆知。美味的山东煎饼经久历长,自北宋年间一直流传至今，足见其强健的生命力；美味的山东煎饼更是走遍大江南北，甚至走出了国门，走进了国外市场，这足以证明大众对山东煎饼深厚的喜爱！培训内容1.介绍杂粮煎饼所用材料、设备的基本性能、质量...[详情]

课程简介：南京食为先土家酱香饼培训课程介绍土家酱香饼，源自土家族民间传统美食，用料讲究天然醇正，做工讲究耐心细致，酱料香鲜可口，饼块酥嫩松软，吃过之后，唇齿留香，回味绵长。培训内容:发面的配比技术和和面手法；酱香饼所用二十多种调味料认识及性能；酱香饼秘制酱配方及实际动手操作；椒盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作；酱香饼制作全部流程及制饼技巧；在食为先你能学到什么要学多久？可以分期付款吗？理论学习1.开店流程讲...[详情]

课程简介：南京食为先红油凉菜培训课程介绍油凉菜系统包括:红油土豆丝青椒皮蛋凉拌腐竹红油火腿肠凉拌皮蛋凉拌粉皮凉拌长豆角红油干张丝红油豆芽酸辣藕片凉拌花生米凉拌素三丝刀拍黄瓜凉拌苦瓜乡村小木耳凉拌豆腐丝凉拌笋丝凉拌香干凉拌西兰花蒜香海带丝等菜品1.食为先成品凉菜具有口味干香,脆嫩,爽口不腻,色泽艳丽等特点；2.我们在学习配方的时候，特别教学员加了一种新的调香调味的红油料，调制出来的产品味道会有竞争力很多；3....[详情]

课程简介：南京食为先油炸串串培训课程介绍油炸串串是一种源自乐山的地方风味小吃。油炸串串形式与烧烤类似，区别在于烹饪方式，油炸串串是"炸"制而成。适合于南北口味，消费上更灵敏。学会串串香技能，从原材料到制品卖出，会有很大的赢利空间。油炸串串培训内容：1、油炸串串香原材料的知道和选用。2、各种食材的腌制办法与处理技巧。3、原油下炸锅的处理办法。4、油炸串串香“黄金脆皮粉”的装备技巧。5、秘制串串香干撒料的配比秘...[详情]