南京子禾烘焙培训

一、大理石调温

1. 对巧克力的认识

2. 巧克力的调温原力

3. 怎样融化巧克力以及调温时主要的细节

4. 详细步骤

5. 那种巧克力需要调温，那种巧克力不需要

6. 剩余巧克力如何第二次利用

   
   

二、酒心巧克力夹馅

三、软心巧克力夹馅

1. 牛奶软线巧克力
   

2. 巧克力软心巧克力

3. 特浓软心巧克力

4. 焦糖软心巧克力

5. 树莓软心巧克力

6. 芒果软心巧克力

   
   

四、星空巧克力上色技巧

五、法式手工巧克力玫瑰花蛋糕

师资雄厚