上海哪里有生日蛋糕制作培训班 【训练方针】
零基础、有经验者都可学习,针对独立开工作室、创业及微店课程的学员,小班制、情景化、实操教育为主,实用性、立异性特征教育,内容全面、系统、专业、实用。
【训练方针】
对奶油蛋糕的知道、熟练操作各种不同主题的蛋糕,生果蛋糕的切法与摆放,整体蛋糕的规划技巧,婚礼蛋糕的构图规划;并能够在基础上立异,具有简单规划蛋糕的才能与色彩调配才能;可胜任生日蛋糕制造与独立开店的才能.
【训练内容】
《私房蛋糕裱花》
东西材料:
机器、东西的知道与常用淡奶油与植物奶油的区别、蛋糕奶油的选材与作用
花边操练:
贝壳边、饺子边、平面玫瑰裙边、花篮、叶子
蛋糕胚 :
原味戚风胚、巧克力戚风胚
抹胚操练:
直胚、芭比胚、爱心胚、方形胚
卡通蛋糕:
平面绘图
哆啦A梦、KITTY猫任选一;汽车蛋糕:SUV、JEEP车、轿车任选一
方形蛋糕:
花篮蛋糕
生果蛋糕 :
欧式淡奶油生果蛋糕
心形蛋糕:
比基尼蛋糕
异形蛋糕 :
情景蛋糕:
托马斯、冰雪奇缘、小猪佩奇任选一
芭比蛋糕:裙边系、美人鱼系、清宫系任选一
直胚蛋糕:
文艺滴落蛋糕
磅蛋糕:
演示重油红丝绒裸蛋糕
韩式裱花蛋糕:
芍药、芍药花苞、报春花、叶子、千日红
结业作品:
独立完结结业作品
课程总结、重点、难点强化学习
结业纪念
《韩式裱花》
基础知识:
韩式裱花花嘴、东西的知道与解说、韩式裱花的由来与行业发展剖析
关于韩式裱花:
裱花制造、调色与解说、色彩的调配
花嘴的知道、区分与挑选:
奶油霜:五瓣花(103)、玫瑰花(104)、叶子(104/352)、松果(104)、樱花(104)、
奥斯丁(104/125K)、菊花(80、81)、 向日葵(352、104)、 康乃馨(124K)、
满天星(b)、千佛手(10)、仙人球(352)、报春花(1)
豆沙: 芍药(120)、山茶(122)、牡丹(121)、毛茛(125K、104)、棉花(10)、
绣球(352、104)、含羞草(104)、芍药花苞(120)、苍兰(97)、圣诞玫瑰(125K)、
花卉的制造:
玫瑰系列:玫瑰、圣诞玫瑰、奥斯丁、毛茛
五瓣花系列:五瓣花、小雏菊、樱花、
菊花系列:菊花
多肉系列:仙人掌、刺球、钱串子、千手佛、松果
散花系列:向日葵、牡丹花、康乃馨
辅花系列:叶子、含羞草、满天星、绣球、报春花
胚体制造:
韩式裱花蛋糕胚体制造方法
花边制造:
盛行花边的制造、与花卉的规划摆放
蛋糕制造:
花束蛋糕、花盒蛋糕、花篮蛋糕、多肉蛋糕、纸杯多肉蛋糕、双层蛋糕的制造与解说
结业总结:
独立完结一款豆沙蛋糕、一款奶油霜蛋糕