金华特色炒菜|快餐饭类技术培训费用

湘菜之香辣虾煲：、洋葱去皮切丝，小米辣清洗干净，切成辣椒圈3、土豆切成条，用清水浸泡，洗去淀粉，大虾用剪刀剪开背挑去虾肠，加适量料酒，姜片、盐拌匀腌制十分钟。，放2勺油，土豆条锅内煎制表面焦脆，捞出控干备用，锅里烧热适量油，把腌好的虾，煎到两面变红色，外皮有些变得酥脆，就可以捞出控出多余油分，锅中留底油，烧到六成热时，调成小火，下葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，辣椒圈、洋葱，香气四溢。放入1勺豆瓣酱，一勺辣椒酱，小火煸出红油，倒入煎好的土豆条和虾10、加白糖，鸡粉、胡椒粉调味炒匀。

在人类上百万年的用火历**，烤和煮是历史最悠久、应用最普遍的烹饪方式。到今天，你都可以在地球上任何一个有人烟的地方，看到不同文化背景的人类在熟练的使用它们。但是炒菜就不普遍，炒菜有着鲜明的地域特色。炒菜在中国人的厨房里很家常，看起来操作简单，但实际它是一个更有技术含量的烹饪方式，必须背靠成熟的社会。

炒菜有什么好处？相比起烤和煮，因为烹饪时间短，炒菜要省时节能得多。对于古人来说，薪柴始终是个大问题。开门七件事：柴米油盐酱醋茶。柴排第一，可见其重要。古代城市周边山林大多早被席卷一空，老照片里，城市郊外大多是光秃秃的，缺柴少薪是居民生活的日常。另外，相比煎炸，炒菜也要省油得多。

营养快餐特点：卫生好:率先使用环保盒，一次到位。总公司设有食品卫生检验中心，对出厂的食品每天进行检测。各分公司设有专职质检员，把好每道菜肴的制做工艺流程，确保食品卫生安全，以上充分显示了营养快餐的五大特点:快捷，卫生，营养，美味，价廉。营养快餐能真正做到饮食全面，营养额均衡，而平常吃的快餐因为追求简便，就很难做到正真的营养全面，所以朋友们在平常繁忙的工作间隙一定要选择真正的营养快餐，给自己的身体补充能量!