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广州零基础茶艺师培训哪家好

来源:教育联展网 | 发布时间: | 编辑:佚名

茶艺师的冲泡手法,是茶在作为饮品之前的后一步,这后一个变量,至关重要,这也是茶艺师的价值所在。茶艺师除了让人赏心悦目以外,会不会泡茶,其实才是根本。

广州零基础茶艺师培训哪家好

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茶艺师的冲泡手法,是茶在作为饮品之前的后一步,这后一个变量,至关重要,这也是茶艺师的价值所在。茶艺师除了让人赏心悦目以外,会不会泡茶,其实才是根本。


不同的茶性,不同的冲泡手法


茶艺师资格证培训介绍泡茶的几个基本原则:


老茶

洗茶时尽量用柔的手法,慢慢唤醒,正式冲泡时,可用刚的手法,激发老茶底气。


柔的茶

用柔的手法,低注水,沿壁定点或圈注冲泡,尽量不使茶叶翻滚磨擦,出汤轻柔,如怕惊醒梦中之人。


刚的茶

用刚的手法,高注水,带入更多氧气,使茶的内含物质加速氧化。冲击茶叶,使其翻滚,逼出茶气,酣畅淋漓。


新茶

特别是毫多的新茶,用柔的冲泡手法,不然毫落混浊。新茶火气重,也需要柔的手法来中和。


茶艺师资格证培训:

如果一泡茶开始冲泡,在不能换茶的情况下,要注意察言观色,看客人的反应。如果客人觉得偏苦涩了,可降低水温,用轻柔的手法,改变茶汤滋味,以适应客人。反之客人如果觉得不够霸气,你就要用刚的手法注水和出汤。毕竟茶要品饮者觉得好才是服务的关键(品鉴除外)。


至高境界,随性而为


茶艺师资格证培训:

其实同一款茶,在冲泡过程中,由于投茶量、水质、水温、气温、品饮对象乃至心情等等因素的变化,滋味时时改变(特别是老茶),这时高水准的茶艺师,就会随时改变各种冲泡手法和条件,以将美的一口茶汤奉献给客人,也对得起历经千辛万苦到你手上的每一颗茶。

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