北京王森西点烘焙,西点培训领域的专家
设有西点培训,蛋糕培训,面包培训,韩式裱花培训,咖啡培训培训
快速咨询来源:教育联展网 编辑:佚名 发布时间:2019-09-20
蛋糕甜点创业培训班,是由蛋糕甜点培训行业佼佼者王森学校针对蛋糕店创业、蛋糕烘焙行业求职者、蛋糕烘焙爱好者创办的精品蛋糕店创业培训课程,课程包含王森学校各项率先研发蛋糕技能培训,行业水准,让零起点学员也能够成功创办经营一家蛋糕烘焙店,获得羡煞旁人的成功事业,也可以**应聘于各大品牌连锁烘焙企业。
一、裱花蛋糕培训课程
花卉蛋糕:蛋糕花边技术手法学习、卡通裱花实操、各种花卉制作;
韩式裱花:韩式裱花配方制作讲解、杯子蛋糕、各种花卉制作;
王森学校率先研发蛋糕技能:陶艺蛋糕、节日蛋糕、卡通生肖蛋糕;
贴近市场流行蛋糕:经典欧式水果巧克力蛋糕、创意蛋糕、裸蛋糕、平面卡通蛋糕。
二、面包培训课程
甜面包:甜甜圈、菠萝包、毛毛虫、蓝莓乳酪面包、芝士火腿等日式台湾甜面包
法式面包:法棒、法国牛奶面包、法式热狗面包 法式甜面包等
欧式面包:丹麦、牛角可颂、手撕面包、丹麦土司、地中海面包等
蛋糕:海绵蛋糕理论、戚风蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、黄金蛋糕、虎皮蛋糕、杯子蛋糕等
中西式点心:曲奇饼干、泡芙、月饼、手指饼干、广式月饼、鲜肉月饼等
三、甜点培训课程塔派甜点:葡式蛋挞、柠檬挞、焦糖核桃挞、纽约芝士派、黄梅果杏仁派等
布丁甜点:焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、燕麦咖啡牛奶布丁等
慕斯甜点:布朗尼、黑森林、歌剧蛋糕、奥地利沙哈蛋糕、玛德琳蛋糕、大理石芝士蛋糕、巧克力慕斯、巧克力树莓慕斯、盆栽提拉米苏等
翻糖捏塑课程安排
课 翻糖原材料基础知识讲解、工具认识
第二课 学习制作小五瓣花,波斯菊,韩式树叶三款
第三课 制作卡通平面Kitty,米奇翻翻饼干。
精品奶茶课程安排
第四课 原材料的选用及认识,了解做精品奶茶所用工具设备
第五课 如何制作基茶以及保存,如何让茶的口感更佳
第六课 学习制作抹茶奶绿、 经典奶茶
第七课 学习制作韩式香柚茶、桂圆红枣茶、金桔柠檬茶及加强练习
私家烘焙推广运营管理课程
第八课 线上推广运营理论和定位
第九课 线上平台建设
第十课 微信、微博、QQ等主流推广
第十一课 节日驱动、会员驱动、商品驱动、价格驱动等
生日蛋糕班
第一课时 设备烤箱的认识,维护及正常使用,机器的安全知识,抹刀及转盘的掌握技巧,动物奶油与植物奶油的区别选材与打发,裱花工具的认识,圆胚的练习
第二课时 圆胚的巩固,花边的制作手法和技巧
第三课时 花边的手法技巧与运用,裙边,云朵,六齿玫瑰,星星,花篮吊边,的练习及制作手法技巧
第四课时 康乃馨,玫瑰,五瓣花的制作,巩固练习
第五课时 蛋糕渐变装饰手法,滴落蛋糕,独角兽蛋糕制作以及装饰
第六课时 巧克力的使用方法以及巧克力模具使用教学,Ins风蛋糕及巧克力的制作,Ins风蛋糕的制作方式
第七课时 戚风蛋糕胚的制作方法及要领,福袋蛋糕的制作步骤和装饰
招生对象:对面包制作感兴趣,想要深入学习的学员
使用教材:蓝馨西点内部专用教材
教学目的:帮助学员打好基础,掌握面包的制作技巧
教学内容:
1、面包常用原料、工具及应用:了解各种原料、工具、器械的用途、特性以及保养。
2、学习打面团面包造型:掌握面团的打发,干湿软硬程度和造型的手势:切、割、搓、折等;
3、常见的面包:熟练掌握广式菠萝包、玉米包、奶油包、毛毛虫、吐司、皇家吐司、提子吐司、杂粮吐司、方包等各种面包的做法。
4、常温蛋糕的学习:掌握各种蛋糕的制作流程,烧烤时间,温度及出炉时间。
5、学习各种饼干的制作和烤的时间,温度及出炉时间,学习各种月饼的制作过程和烘烤方式,各种月饼的包装方法和保存方法。
6、学员自行练习及复习,能掌握好各类技术,把学到的技术好好发挥;学习各种面包蛋糕、饼干的常见问题以处理方法,产品的销售以及开店管理,加深了解产品的理论知识和开店的各方面事项。
学习保障
全部使用优质新鲜食材
一次性收费,绝对无隐藏收费
全部零基础教学,百分之百实操率
小班授课,包教包会,学会为止
创业全程免费运营指导,上门服务
学员享受终身免费升级新品配方和视频
今日已有25人申请,本月限额500名