王森西点培训学院
梦想与未来不可辜负 来这里改变人生
快速咨询来源:教育联展网 编辑:佚名 发布时间:2019-09-22
王森,本名王吉松 ,正高级专业技术职称(烘焙甜点教授),享受国务院政府特殊津贴,政府记个人一等功。**烘焙甜点大师,国际裁判,Club Prosper Montagne紫色骑士勋章。以及其创办的技能大师工作室被评为“**技能大师工作室” 。王森被业界誉为圣手教父,打造出烘焙世界冠军。美食书作家,出版了200多本美食书籍销往国内外。将绘画、舞蹈、美食结合的美食艺术家 ,被欧洲业界主流媒体称为中国的甜点魔术师,是首位加入Prosper Montagne美食俱乐部的中国人。联手世界名厨300多位成立上海名厨交流中心,致力于推动行业赛事挖掘国内人才。王森国际咖啡西点西餐学院创始人、《亚洲咖啡西点》杂志、王森美食文创研发中心创始人。
曾经参加央视《2008奥运来了》栏目,上演美食创意节目“烘焙艺术秀” 。上海巧克力开心乐园的策划与设计。2013新疆文化创意博览会上推出全新理念的美食文化主题乐园、美食互动体验馆、美食文化主题餐厅等系列美食文创项目。魔力窑面包餐厅的策划与设计。烘培魔法街的策划与设计。2014青岛世界园艺博览会上倾力打造的巧克力花艺馆。用面包创意设计的巴黎埃菲尔铁塔。用巧克力创意设计的青铜器、兵马俑、青花瓷器等。用糖果创意设计的人物肖像画。用面包创意设计的世界较早的面包音乐剧场。将咖啡创意成一幅画。用中国刺绣手法创造出翻糖刺绣蛋糕。
王森是一位美食艺术设计师、国内咖啡西点西餐商业模式研究专家、专业美食摄影师。曾担任第44届世界技能大赛烘焙项目中国技术指导专家组组长,亚洲残联裁判员、国家职业技能竞赛裁判员、中国焙烤食品糖制品工业协会专家顾问委员会委员,拥有正高级专业技术职称 。同时,王森是首位加入法国Prosper Montagne美食俱乐部的中国人,其技术和品牌故事已被收录至欧洲知名美食杂志《Pasticceria Internazionale》中。2017年王森创办的“沐汐与花季”创意咖啡西餐店在网络走红, 从店面定位、门店装饰设计、店面产品研发到店面商业模式都由王森亲自策划与设计。
27年专注西点教育培训国内**教学机构
西点行业人才需求旺盛,王森学员具备较强竞争力
拥有研发老师30余名;对接国际教学水平
学校拥有国内花园式学习环境;欧式教学环境
斥资上亿元引进原装进口设备
**高级技能人才培训基地
出版发行西点专业书籍300本以上
世界美食类数项大奖金奖夺主
翻糖蛋糕介绍:翻糖入门制作,翻糖由多种材料做成,是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕,现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰。
在制作翻糖时候应该注意点什么:
翻糖风干速度较慢,但是如果裸露在空气中,表面会开始变硬,造成操作困难。所以无论何时,都要充分密封防止失水变干。
翻糖遇到空气也会风乾定型,但是速度比较慢,通常需要花费几天的时间才能干透,如果用来制作糖花,需要考虑到这点。由於它的质地较软、风干速度慢,做糖花比较难兼顾轻薄细致
在常温下能够保持长达1-3年时间,但要注意翻糖变硬后较脆,运输过程中较易损坏,在摆放过程中必须保持干燥以及温度不能太高!
评析水平
定制课程
掌握基础
根据对学员评测的基础情况和学习目的,定制专属教学方案并强化基础牢固课程知识结构
系统性的完善课程知识基础
课堂实训
实例测试
重点突破
通过大量的课堂实践让学员顺利的掌握技能经验和熟练使用烘焙设备巩固基础,锻炼强项
能充分熟练课堂设备以及技能
毕业设计
社会实践
考前证书
完成毕业设计,进入社会实践积累经验,考取技能证书确保掌握足够熟练技巧顺利毕业
获取技能证书+大专学历
CAKE&DESSERTS-蛋糕甜点班
课程对象 |
喜爱蛋糕甜点 追求高品质生活的兴趣人群学习新技术 转战新行业的零基础人群 寻求潜力行业的梦想创业者 |
课程简介 |
王森经典专业之一,以裱花课程为主;含王森研发团队创新 的 360 种裱花装饰技巧及时下流行的韩式裱花 技巧;同时 教授法式甜品面包、意式咖啡、英式翻糖等课程,学员 市 场竞争力更强;学业合格的学员具备扎实的裱花技术,可 从事裱花、烘焙、甜品等 相关工作;95% 以上的实操课 程,练就扎实的专业技能;配备知名品牌的专业设备。 |
课程时间 | 900小时 |
课程内容 |
一、蛋糕裱花课程(40%) 二、甜点课程(16%) 三、蛋糕饼干课程(9%) 四、面包课程(9%) 五、咖啡课程(10&) 六、翻糖课程(9%) 七、外教公开课(7%) |
就业前景
现在西点烘焙行业发展是越来越好的,大家对烘焙的接受度和喜爱度越来越高,口味好的店在假日会有排很长队的情况,市场还是很大的,而且西点烘焙相比于厨师来说,是很好的选择,从长期发展来说,无论是作为职业还是自己创业,都是很不错
烘焙西点创业培训班,是由烘焙西点培训行业佼佼者王森学校针对西点店创业、烘焙西点行业求职者、蛋糕烘焙爱好者创办的精品烘焙店创业培训课程,课程包含王森学校各项率先研发西点技能培训,行业水准,让零起点学员也能够成功创办经营一家烘焙店,获得羡煞旁人的成功事业,也可以**应聘于各大品牌连锁烘焙企业。
免费试听课程王森学校一年咖啡甜点创业培训班是由咖啡西点培训行业佼佼者王森学校针对于零起点咖啡店创业者、咖啡求职者、咖啡爱好者创办的精品培训课程,一年咖啡甜点创业培训课程是一门“精通咖啡培训全程+饮品培训+甜品培训+烘焙培训+西餐烹饪培训+店面管理培训”的完整咖啡创业体系培训课程,理论与实践并重.
免费试听课程王森学校西式料理创业班是一门针对于西餐求职者、西餐从业者、西餐爱好者创办的精品西餐培训课程,课程内容包含意式、法式、英式、美式、德式、俄式、墨西哥等不同国家代表风格菜肴以及铁板烧培训。
免费试听课程幸福西饼法式甜点蛋糕班是由王森学校邀约授课的国际知名法国甜品MOF老师及王森学校资深甜品研发大师共同研发完成的国内的法式甜品培训课程,是一门针对于法式甜品爱好者、法式甜品进修、法式甜点创业等人群制定的甜品程。
免费试听课程你好,一般都是在校学7个月左右,然后实习6个月的。具体学费看你报哪个班了.....
[详情]王森学校,一所培养8位世界西点冠军的学校。王森学校从零基础到高端大师级教育培训,累计出版书籍200余本,拥有2000多平方米研发中心,提供创业服务平台,门.....
[详情]一般的西点培训学校都是比较专业的。学烘培的话几十天就可以,如果要专精至少得两年。推荐你去教育联展网,他们有挺多这方面的机构。 教育联展网——h.....
[详情]在洛阳的话,个人比较推荐一些经济适用的烘焙班,老师同样是星级酒店出来的,比较有经验,价格也没那么贵,老师也能更好的教导到你。看你个人的选择。洛阳卡仕达烘焙创立初.....
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11、向内折叠,搓成比模具长一些的长条,同样的方式处理其余的面团
12、取任意三根,将三根的顶头压在一起,压紧,辫成麻花状,放入吐司盒内
13、将吐司盒放入发酵箱内,第三次发酵,60-70分钟至7,8满,在发酵好的吐司表面均匀的刷上蛋液
14、烤箱预热,上火160,下火230,中层,烤制35分钟
15、烤制完毕,取出放凉后食用即可
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