金华西点培训
来源:教育联展网 编辑:佚名 发布时间:2024-05-09
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烘焙食品中的形:食品中的形同样是构成食品感观质量的重要组成部分,只有当食品的色、香、味、形四美并存时,其食品才能称之为优质食品。食品中形的形成方式有两种:一种是在加工工艺过程中成型,它包括借助模具成型、手工成型、机械成型等方法;另一种是在食品成熟后,通过艺术构思,使成品成型。此种成型方式,可根据食品的需求而形成图案式、几何式、象形式、点缀装饰式等不同形状的食品。
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草莓蛋糕制作:8寸戚风蛋糕食材:鸡蛋5个、酸奶85克、白砂糖55克、玉米淀粉10克、低筋面粉100克、玉米油60克做法:1,蛋清蛋黄分离,玉米油加酸奶搅拌均匀,筛入低筋面粉拌匀,加入蛋黄翻拌均匀备用2,蛋清打出鱼眼泡状,加入白砂糖和玉米淀粉打发至提前打到头,蛋白霜竖直角3,烤箱开130度提前预热4,蛋白霜与蛋黄糊分三次翻拌均匀,倒入戚风模具中,往桌面震几下排气,放入预热好的烤箱中下层,130度烤50分钟,转150度烤10分钟,出炉震几下,立即倒扣,放凉后脱模切片。
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夏日必备甜品:红豆糯米团,红豆糯米团是一款非常适合夏季的甜点,它不仅口感清爽,而且还有着丰富的营养成分。
食材明细:糯米粉、红豆沙、糖、水。制作步骤:1.将糯米粉和糖混合,加入适量的水,揉成面团。2.将红豆沙分成小球状。3.将面团分成小块,搓成圆形,压扁。4.将红豆沙放入面团中,包裹好。5.将包好的糯米团放入沸水中,等到浮起来后再煮5分钟即可。
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美味饮品:西柚百香果汁西柚中的芦丁能防止维生素 C 被氧化,从而加强美容养颜、抗衰老作用。百香果含有丰富的维生素 C、胡萝卜素,能有效清除人体内的自由基,达到排毒养颜的效果。另外,西柚和百香果中含有丰富的膳食纤维,能促进消化,预防和缓解便秘。准备材料:西柚300g,百香果40g,白桃乌龙茶包1个,蜂蜜4茶匙。