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北京百甜汇甜品培训

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北京西点咖啡创业班

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上课地点 北京朝阳区北苑路170号凯旋城 发送到手机
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北京西点咖啡创业班

课程详情

针对人群:想开西点店、甜品店,或从事西点师等人士。
技能要求:无需经验,零基础即可学习。
毕业水平:掌握课程所有蛋糕、西点、奶茶、咖啡制作技术,毕业颁发毕业证书。
教学形式:小班制教学,每个班次10人左右,老师手把手指导。
动手机会:实操为主,让你在短时间能掌握西点烘焙技术,开店的运营管理与员工指导。
资格认证:在我校学习期满,考核毕业后,可考取劳动局颁发的“国家职业资格等级证书”。
工作安排:在百甜汇西点培训机构学满毕业后,免费推荐到百甜汇甜品全国连锁加盟店实习、工作。
工资待遇:3000-8000元(实习期除外)。
学员住宿:可安排到合作的酒店、公寓,高低价位都有。
上课时间:周一至周五(上午9:30-12:00 下午13:30-16:30) 针对在上班或者上学的学员,百甜汇特设周末班,你可以利用业余时间来学习。


西点培训作品展示


北京西点咖啡创业班课程学习内容

开店经营管理(定位,选址,投资分析,设备物料采购,设计装修,证照办理,人员管理,出品管理,营销宣传等)

运营管理(宣传方案的制定,客户拓展的方式与渠道等)

闪电泡芙系列(爱尔兰咖啡闪电泡芙,玫瑰花语闪电泡芙,太妃焦糖闪电泡芙,闪电泡芙皮的制作)


闪电泡芙作品展示


饼干系列(皇家杏仁黄油曲奇,蔓越莓饼干,玛格丽特小饼,海苔肉松饼干)

马卡龙系列(香草柠檬馅料,覆盆子馅料,整体成型的制作)

韩式裱花蛋糕基础(奶油霜的制作,基础蛋糕坯的制作,奶油霜抹面直坯技术,贝壳边DIY制作,曲奇边DIY制作)


裱花培训作品


韩式裱花蛋糕花卉DIY制作(毛茛花,五瓣花,苹果花,小野菊,花篮制作)

基础蛋糕系列(原味芝士蛋糕,抹茶芝士蛋糕,蜜桃草莓奶油蛋糕,黑森林蛋糕,红丝绒蛋糕,树莓巧克力切片蛋糕)


西点培训教学蛋糕制作


奶酪芝士蛋糕系列(传统提拉米苏,法式杏仁苹果芝士,海盐咖啡奶酪蛋糕)

慕斯蛋糕系列(法式巧克力慕斯,复合水果球形淋面慕斯)


复合水果球形淋面慕斯


杯子蛋糕系列(牛油颗粒杯子蛋糕)

英式奶茶系列(原味奶茶,珍珠奶茶,凯撒红豆布丁奶茶)


西点培训教学蛋糕打发


冰沙奶昔(草莓奶昔,蓝莓奶昔,红豆奶昔)

鲜果果汁(鲜蜜柠檬,百香果果汁,芒果果汁)


饮品作品


咖啡的认识了解(带你进入咖啡的世界,了解咖啡起源与文化,咖啡豆种的认识及分辨,咖啡豆所需的种植环境,怎样从一颗种子变成一杯美味咖啡。)

咖啡文化(生豆的采收过程,见识咖啡生豆的初加工手法,解读精品咖啡。咖啡的健康学,认识速溶咖啡,低因咖啡,学习咖啡评鉴文化。)


咖啡教学现场


讲解意式半自动咖啡机,意式浓缩咖啡的制作标准及出品流程。

商用半自动咖啡机和家用全自动机器的区别及介绍。

实操讲解如何装粉,布粉,填压,萃取。


咖啡制作


掌握浓缩咖啡萃取过程中如何控制流速,容量,油脂浓度。

掌握电控版半自动咖啡机的机器设定,学习机器的日常清洁及保养工作。

学习掌握牛奶泡沫的制作方法(指导奶泡的打发,打绵,如何卡点,旋转打发,温度的掌握。奶泡打发的重点问题:牛奶的选择,温度的控制,容量的计算,泡沫的融合方法,切缸的技巧把握。)


咖啡拉花培训作品展示


学习制作经典意式咖啡:美式咖啡,卡布奇诺,拿铁,摩卡,焦糖玛奇朵等。学习做作意式冰咖啡。

学习制作传统花式咖啡:爱尔兰咖啡,皇家咖啡,维也纳咖啡。

学习制作时下流行花式咖啡:香甜可可咖啡,提拉米苏咖啡,太妃榛果拿铁,玫瑰情人咖啡,石榴冰摩卡,漂浮冰咖啡等。


咖啡培训作品


巧克力浆与咖啡的完美结合,如何使用钩针笔进行咖啡创作(旋涡,三叶花,海浪,太阳花,串心,创意花型)。

绚丽七彩的鸡尾酒学习,认识酒水分类,吧台调酒设备的讲解。

调制鸡尾酒的过程及多种手法,制作品鉴知名鸡尾酒单


咖啡器具使用教学


如:日出系列,长岛冰茶,红粉佳人,B52轰炸机,彩虹,蜜瓜球,暴风玛格丽特等。

单品咖啡的学习与认识,单品咖啡与意式咖啡的区别。讲解多种咖啡壶具的制作方法,如何用手冲咖啡壶制作一杯好喝的黑咖啡,带你认识冰滴咖啡的乐趣。

掌握壶具咖啡的制作重点:水粉比例;滤纸材质;豆种选择;水的温度;粉的研磨粗细度;冲煮技巧;制作时间。


咖啡培训学员练习


图文讲解咖啡拉花的历史发展,认识咖啡拉花及其制作原理。

实操讲解咖啡拉花的练习方法,持缸姿势,握杯手法,融合技巧,

注点的选择,牛奶泡沫的流速控制及晃缸方法。


咖啡培训压纹作品


咖啡拉花图案讲解及操作技巧。心形咖啡拉花的制作学习,叶形咖啡拉花的制作学习,郁金香形咖啡拉花的制作学习

咖啡拉花延展课程,比赛制作技巧及图案分析。日韩压纹咖啡的讲解手法。组合图拉花的讲解手法。


咖啡培训教学


咖啡画花,小熊,猫咪等讲解手法。

咖啡师的秘密武器,奶缸的选择及品牌介绍。

图文讲解创业开店中必买的设备,咖啡器具的选择及特点,咖啡礼仪中的文化故事。

咖啡饮品实操练习,出品流程的讲解,疑难问题的解答。


ACIC国际咖啡师认证考核,ACIC国际咖啡师证书颁发(需另行付费报名)


我们的优势

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北京国际西点创业班课程学习时间:110课时

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关于学校

百甜汇国际甜品培训机构专业从事蛋糕西点、奶茶饮品、现磨咖啡、港式甜品等技术培训,以市场前沿,精品小班,一对一特色教学指导的模式授课,实际操作为主,理论和实际操作相结合,包教包会。实操教室配备多台高端醒发烘焙一体烤箱、专业饮品、咖啡制作设备,并聘请国内外及五星级酒店资深西点烘焙师、咖啡师依据市场**前沿市场新趋势,并根据多年的教学和工作经验定制合理培训课程,结合全新理念和国际**先进培训手段,为即将创业开店的学员、就业学员提供全面、详细、实战式的培训,同时也为创业者提供的经营管理咨询,让学员毕业后可轻松开店创业。后续每年定期的新品更新成为同学们持续的技术后盾。百甜汇国际甜品培训在食材上秉承永续经营的原创精神,不断研发推出各项创新饮品、西点、咖啡、甜品。原料全部来自于国外进口及国内大厂,主要原料为新西兰安佳黄油,台湾高山茶,雀巢鲜奶,意大利进口食材而成,并且始终加持高规格的用料及严格的品管检验,**各项原料皆有符合国家食品QS安全认证!上千平面办公场所,舒适的培训基地,全程的扶持指导,百甜汇...

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