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泉州中餐深造培训班

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机构名称 泉州华南电脑
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泉州中餐深造培训班

课程详情

中餐专业介绍

标准化理论实践教学 着重强调动手能力

报名半年学制学员 推荐实习

学习大纲 Study programme

一、预科公共基础课
基础理论、基础工艺、食品营养与卫生、酒店经营管理与安全。


二、烹饪理论知识
饮食文化与八大菜系、调味工艺、高档干货原料涨发、出菜程序、装盘工艺、菜品研发、制汤技术、酱汁制作等。


三、基本技能
刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧、扒、焗、烩、煨、烤等。


四、热菜
闽、粤、川、湘、浙、徽、苏、鲁八大菜系的代表菜制作及地区市场流行菜制作等。


五、冷菜
冷拼艺术、川味凉菜、创意凉菜、酒店酒楼实践凉菜制作等。


六、雕刻摆盘与装饰
各种花卉、亭台楼阁、动物、人物、瓜雕、摆盘、菜肴围边与果酱画等。


七、创/就业指导
星级酒店就业以及厨师行业的前景介绍。

以上内容为1年(6 6)学制的部分内容,仅供参考!


学制设置 Curriculum settings
中餐精英班
学制—— 1年(6 6)     证书——《结业证》
就业—— 入学即签订实习确认,推荐各大酒店、各大型烘焙企业实习


中餐深造班
学制—— 半年(3 3)   证书——《结业证》
就业—— 入学即签订实习确认,推荐各大型烘焙企业实习


中餐速成班
学制—— 2个月     证书——《结业证》
就业—— 学校提供就业信息

关于学校

为什么选择华南设计教育?我校作为中国职业教育领军品牌,福建华南职校以“成就天下学子职业梦想、提升终身竞争力”为使命,形成立足海峡两岸、辐射东南沿海大中城市连锁办学的格局。各校区星罗棋布于海峡西岸,与国家重点经济发展规划同步,具有时代感极强的“海西优势”。厦门湖里校区地处厦门岛的几何中心,地理位置优越,生活交通便利;泉州校区依偎清源山,比邻开元寺,占尽天时地利;福州校区坐拥于山之下,雄踞五一、国货路龙头,商业氛围浓厚;厦门海沧校区远眺蔡尖尾山,毗邻马銮湾畔,莘莘学子尽展山海情怀,朗朗书声绵延悠长;杭州校区地处西子湖畔,拂沐吴山雄风,历史人文厚重;其它校区……多年来,我校汇集了以赖映辉等高级设计工程师为核心的数字教育精英。拥有计算机高级教师数百名【查看详细】1STEP市场需求高近年来,广告公司、媒体公司、建筑公司等有如过江之鲫,纷纷在市场上崭露头角,造成市场对平面设计、室内设计、广告设计等设计类人才也随之水涨船高,创意类设计、策划人才更是成为各类广告公司争夺的焦点……2STEP技术水平高我校...

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