北京酒店经理人培训

北京智通汇博为酒店中层管理人员设置酒店质量管理培训课程，进行实例列举、故事分享、**数字分析，服务质量管理的日常培训和落实，星级评定中的案例分析，优秀服务质量品牌建设，打造优秀的酒店管理人员，提升酒店口碑

北京智通汇博酒店管理培训中心，是国内**家开设系统化酒店管理课程设置的社会培训机构。“学管理酒店，到智通汇博”，三年来我们一直秉承这样的办学理念，将先进的管理理念和管理模式引进到我们的教学培训当中，为各大酒店培养出了大批的优秀管理人才，受到了社会各界的赞许和认可。特别是我们“认真、踏实的办学态度，注重学员的培训收益”得到了人力资源和社会保障部《酒店管理岗位技能培训》项目的高度认可，并签订为北京**合作培训机构。我中心也得到国际**资格认证的认可与称赞，被美国认证协会授权于酒店管理项目从事培训、考试、资格认证，是美国认证协会酒店项目在中国部的**家。

培训对象：

1. 酒店投资人

2. 酒店总经理/高管

课程收益：

&本次课程您将收获&

►如何解读及应对国家对酒店业的相关政策法规?

►如何在市场新格局中定位发展战略?

►如何进行酒店目标导流管理?

►如何利用互联网 、大数据、人工智能等新技术，提升运营效率?

►如何**收益管理实现酒店收益优化?

►如何进行财务分析监督、税务管理及资产管理?

►如何建设绿色酒店及智慧酒店?

►如何识别并规避酒店运营管理中的法律风险?

……

培训内容：

培训专题	培训提纲
一、新形式下中国酒店新格局分析及发展战略定位	1. 新形式下中国酒店业新格局分析及市场趋势预测 2. 国家相关政策制度及行业标准的解析与应对、相关案例分析 3. 参与政府购买服务的方法与注意事项 4. 新经济体系下，酒店发展战略定位与运营布局 5. 酒店如何成功转型，迎合市场需求 6. 酒店跨界资源整合与应用
二、酒店高效目标管理解析	1. 卓越酒店管理模式 2. 酒店目标管理方法 3. 绩效管理导流设计 4. 改进导流数据分析（市场、客户、质量、经营、成本、人力资源、管理） 5. 改进导流实施 6. 改进效果验证
三、酒店运营部门管理	1. 如何对运营部门（前厅/客房/餐饮/康体）的有效监督和管理 2. 运营部门负责人的考核标准 3. 运营部门管理思维创新
四、现代酒店收益管理与大数据运用	1. 收益管理概念 2. 收益管理的运行机制 3. 提升酒店整体收益管理策略 4. 营销和收益管理的有效运用 5. 大数据与移动互联网 6. 大数据在酒店中的应用 7. 酒店如何拥抱移动互联网 8. 酒店新技术应用需求
五、酒店财务风险防控和成本管控	1. 酒店财务分析的方法和步骤 2. 酒店预算管理 3. 酒店财务监督方法 4. 如何规避酒店财务风险 5. 成本控制在财务管理中的重要性 6. 如何制定财务风险政策，并合理进行财务分析
六、企业风险防控	1. 经营过程中如何降低酒店的安全风险 2. 如何提高防范意识和能力
七、绿色酒店与智慧酒店的创建	1. 绿色酒店的评定标准及评估体系 2. 酒店节能减排的管理与控制 3. 酒店节能改造新技术应用 4. 智慧酒店的创建 5. 智慧酒店管理系统
八、提升酒店品牌知名度与核心竞争力	1. 酒店品牌建设与分析 2. 酒店品牌推广的方法 3. 提升酒店核心竞争力 4. 成功处理品牌危机 5. 如何提高在线声誉管理
九、酒店法律法规	1. 酒店法概述 2. 酒店企业法律制度 3. 酒店经营中涉及的合同法律制度 4. 消费者权益保护法律制度 5. 酒店劳动法律制度 6. 酒店财税法律制度 7. 酒店纠纷处理法律制度

酒店经营管理的技巧一、突出抓好经营

酒店要抓好经营，搞活经营，首先要了解市场。当今，人们的消费需求发生了很大的变化，追求时尚和大众化、**化、营养化，为酒店的经营提出了新的课题。

所谓追求时尚，就是讲排场、讲实惠、图方便、图享受。比如，现在的年轻人举行婚礼，一般都会选择有一定档次的酒店或当地**豪华的酒店进行，觉得有面子;一些人生日摆酒，或考上**大学，或晋级加薪，举行庆典活动等，都喜欢选择酒店;一些喜欢玩耍或娱乐的人，为了图享受，也喜欢到酒店，因为酒店有吃的、住的、还有玩的，客人感到在酒店消费比较方便、舒服。所谓大众化，是指普通的个人和家庭都消费得起。随着人们消费水平的提高，老百姓也都能进入星级酒店进行餐饮或住宿的消费。

所谓**化，是指用名贵的菜肴和酒水举办的**宴席，满足一些**消费的需求。比如，一些企事业单位，或个体老板，为了开展商务活动和业务公关，或举办婚宴、寿宴、升学宴及新生小孩百日宴等庆典活动，或答谢有关人士和亲朋好友帮忙，都希望用**宴席进行招待。宴席**化在酒店餐饮消费比例已成逐年上升的趋势。

所谓营养化，是指人们为追求健康，在饮食方面都讲究荤素、粗细、咸淡搭配等。

酒店经营管理的技巧二、严格进行管理

1.实行规范管理。要达到“工作无差错，服务无缺项，管理无漏洞，利润**大化”的效果和目标，酒店必须按照现代企业管理的要求，建立健全以岗位责任制为中心的各项规章制度、服务程序及操作规程、质量标准和要求，这是实行规范管理**主要，也是**基本的要求。同时，还须制定切实可行的节能减排方案和突发事件应急预案，经常进行演练等。

2.实行科学管理。酒店对人、财、物都要进行科学合理安排，尽量减少和降低因安排不合理，而造成人、财、物方面的浪费和损失。根据酒店对各部门各班组核定的年度物资需要量作好计划，有计划地进行采购，控制库存，合理使用流动资金，定期清仓盘点，避免积压过期或变质，造成浪费。各部门各班组要按照酒店核定数量，按需申报，分批领取，妥善保管，合理使用，定期核查，避免丢失和浪费。同时，对水、电、油、汽等能耗进行严格控制，各部门、各班组、各营业网点都要装水、电、油、汽等表，员工宿舍装水、电表，实行定额管理，节约有奖，超额自付，浪费受罚。

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