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广州厨师培训哪些?

来源:教育联展网    编辑:佚名    发布时间:2020-07-06

导语概要

俗话说:“民以食为天”。在中国传统文化中,食物一直是人们生活的重要组成部分。随着社会的不断发展,美食不仅仅局限于家中,越来越多的人走出家门,走进酒店,享受美食。下面小编就为大家介绍“广州厨师培训哪些?​”相关内容,希望对大家有所帮助。

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川湘菜精英主厨班

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广州厨师培训课程特色

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学厨师的优势

如今社会发展迅速,竞争日益激烈,一些行业正在悄然崛起,一些正在走向衰落。而厨师职业在人类社会存在已久。从奴隶社会开始,厨师职业就诞生了。时至今日,它依然保持着强大的竞争力,显示出厨师行业顽强的生命力。在人类社会,只要人们有食物需求,厨师就不会消失。如果你选择当厨师,就很难失业。

广州厨师培训学校师资力量

  • 东南厨艺师资

    黄振华老师

    国宝级烹饪大师,广东粤菜泰斗,国家高级烹饪技师,国家职业技能鉴定高级考评员,商务部授予中华名厨(荣誉奖)称号,中国烹饪大师,中国粤菜大师,中国餐饮文化大师,中国十佳烹饪大师,中华金厨奖,获全国五一劳动奖章,广东十大名厨,广东人大代表,广东省市劳动模范,中国烹饪协会副会长,广东烹饪协会副会长,深圳名厨协会顾问,嘉豪食品形象大使,原广州酒家企业集团董事副总经理兼行政总厨,广州酒家天河有限公司总经理,2007年1月退休,现任广州酒家高级顾问、广州市技师协会餐饮分会会长。

  • 东南厨艺师资

    周伟武老师

    中国烹饪**,中式烹调高级技师。粤港澳名厨协会会长,深圳市烹饪协会副会长,世界名厨联合会高级顾问委员,中国饭店烹调**,中国饭店白金名人会会员,欧洲美食家协会美食评委,法国国际美食厨皇会会员,功夫舍夫饮食策划顾问,珠江桥牌厨艺顾问,联合利华家乐厨艺顾问,“深圳名菜品鉴会”高级顾问,广东电视台《美食特工》特邀嘉宾,饭店饮食之旅杂志《名厨教室》栏目主编。

学厨师需要掌握的技巧

必须掌握基本的烹饪操作

做任何事都要注意基本功,烹饪也不例外。在这项基本技能中,刀功是一项重要的技能。一把好刀不仅能更快、更方便地处理食材,而且外形美观。还有配菜的基本功。一道菜品中的各种食材搭配都要“块配块、片配片、丝配丝”。只有这样,这道菜才好看。


必须学会掌握火候

除了以上提到的刀工、配菜等基本功外,还有需要重点掌握的就是把握火候。根据烹调情况,随时调整火力,起码的要求就是炒菜不糊锅,炖菜汤汁要收得比较浓。一般来说,掌握火候是很难的。


了解调味品的原理,学会正确使用调味品

然后我们要谈谈调味品的使用,调味品的重要性仅次于上述两项。厨艺高超的厨师对调味品有着深刻的理解。

广州厨师培训学校学员感言

  • 之前在当学徒,后面才来到东南烹饪学校,因为在这里可以学习纯正的厨艺,因为不想一辈子都做简单的体力活,因为除了学习厨艺,还能看到青春应该是什么样子,所以我来了。我期待着毕业后能够实现梦想。
广州东南烹饪学校介绍
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东南国际烹饪学校由广州联大教育信息咨询有限公司创立,始于1983。东南学校是经省人社厅批准,国家人社部备案的国家A级教育培训机构,省技师协会理事单位,国际烹联教育示范基地,国际豪华游轮人才输出合作基地,办学33年培养和输送专业人才逾15万,形成了“侧重实操教学+酒店带薪实训+职业资格证书+高等学历文凭+全球高薪就业”的办学格局,得到国务院参事室及原国家教委成教司的表扬与肯定,国家教委直属《中国成人教育》9406刊作过专题报导。

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