课程介绍Course Introduction
评茶员
课程介绍:
开班方式:
定期开班,小班开课。环境雅致,专业专注。
上课时间:
上课时间:上午10:00到12:30。
学习费用: 2400元/人 老学员:2160元/人
学习效果:
能使用相关茶类的评茶术语,描述该茶类不同级别的外形、内质各因子的品质特征;能按相关茶类品质评分要求,对该茶类外形、香气、汤色、滋味、叶底等因子进行评分;能掌握各茶类不同级别的香气类型,能辨别香气的高低、浓淡和纯异;能掌握各茶类不同级别的滋味特征,能辨别茶汤的浓淡、强弱、鲜陈。
课程设置
第 一课:
茶叶基础知识
1、茶叶分类; 2、茶叶制作专有名词解释;
3、茶叶中的主要化学成分; 4、茶叶品质的形成。
第二课:
感官审评的基础知识
1、茶叶审评的定义; 2、茶叶审评的条件;
3、茶叶审评的方法; 4、审评人员的基本条件。
第三课:
审评的重点八项因子
1、 外形审评; 2、内置审评;
3、 评茶术语; 4、评语与评分。
第四课:
绿茶的审评
1、 绿茶的种类; 2、绿茶的品质特点;
3、绿茶的审评方法; 4、绿茶评语及评分。
第五课:
白茶的审评
1、 白茶的种类; 2、白茶的品质特点;
3、白茶的审评方法; 4、白茶评语及评分。
第六课:
黄茶的审评
1、 黄茶的种类; 2、黄茶的品质特点;
3、黄茶的审评方法; 4、黄茶评语及评分。
第七课:
青茶的审评
1、 青茶的种类; 2、青茶的品质特点;
3、青茶的审评方法; 4、青茶的评语及评分。
第八课:红茶的审评
1、红茶的种类; 2、红茶的品质特点;
3、红茶的审评方法 4、红茶的评语及评分。
第九课:黑茶的审评
1、黑茶的种类; 2、黑茶的品质特点;
3、黑茶的审评方法; 4、黑茶的评语及评分。
第十课:再加工茶的审评
1、在加工茶的种类;
2、在加工茶的品质特点;
3、再加工茶的审评方法;
4、在加工茶的评语及评分。
[所品茶样以学堂实际品鉴为准]
主讲老师:董老师
莲语学堂哈尔滨校区创始人
国家级高级评茶员
中国社会科学院历史系硕士(专业:宋史与茶文化)
中国社会科学院哲学系博士(专业:中国哲学)
自幼喜爱中华传统文化,尤其好诗词,茶道,书法,戏曲等
硕士期间发表过论文《禅茶文化研究综述》
学校介绍University Profile
茶道、茶艺培训专家——莲语学堂,成立于2009年,现有北京慈云寺校区,北京中关村校区,北京广安门校区,哈尔滨莲语学堂校区。另有莲语山房,莲语书院通州校区,内蒙古包头校区,江苏徐州校区。
莲语学堂同时是中华茶道学会创会理事长单位,也是中华茶道学会唯一茶事实践基地。
2013年12月,莲语学堂成为中国人力资源和社会保障部2014年新版《茶艺师》教材唯一指定合作编撰机构。莲语学堂创始人肖思学女士为《茶艺师》教材编委之一。
哈尔滨雅慧文化传播有限公司,是一家以传承,推广和创新为主旨的文化型企业。独创性且建设性的将茶文化和中式文化,素质教育融合创新。
莲语学堂哈尔滨校区提供:茶艺茶道培训,茶文化讲座,定制茶会,行业投资指导及茶行销售人员专业培训,茶品定制及销售。香文化传播,香道培训,花道培训等。
莲语人秉承学习,进取;品质,创新;尊重,责任的理念,以专注的心态,笃定的意志,坚实的脚步,在文化传播与文化构建这条路上,愉悦跋涉。
雅致的学习环境,资深的讲师团队,专业的服务理念,热诚的工作态度,踏实的工作作风,打造莲语学堂这个最具品质的茶道培训专家的文化品牌。
期待您的咨询和加入! 我们将为您呈现,耳目一新,富有价值和实用性的文化产品!