茶艺师技能等级
依照《中华人民共和国职业分类大典》的规定,茶艺师 职业共分为:
(1)五级(初级茶艺师)能熟练、规范地演示多种清饮茶、调饮茶的泡饮并能向顾客提供该项技能的服务,同时能向服务对象介绍或交流茶叶基础知识、主要名茶的选择及常用茶品鉴别、保管知识、茶文化历史发展过程及现状等知识;
(2)四级(中级茶艺师)能掌握各类常用茶的审评、鉴别技能;掌握品茗环境的设计和布置、茶具选配、茶艺表演等专业技能;会演示多种茶品的冲泡技艺;能了解中国茶道发展演变及其精神的内涵和熟悉有代表性的茶诗、词、赋、文及世界其它一些国家和地区的茶道、茶艺发展概况;并能进行一般的茶馆经营和管理;
(3)三级(高级茶艺师)具有一定的茶艺英语对话能力;能准确鉴赏有代表性的各类名茶和紫砂茶具艺术;以熟练的技艺,科学而艺术地演示时尚茶艺和进行创意性的茶席设计;具有策划、实施各类茶会的能力;并能对低一级茶艺师进行培训和辅导
(4)茶艺师技师(国家职业资格二级)
(5)高级茶艺师技师(国家职业资格一级)
深圳茶艺培训课程纲要:
深圳茶艺理论课程
(一)茶业历史人物及茶文化的演变
(二)历史名窑茶具的介绍,现代茶具的基础知识及赏析和茶具的保养,不同材质茶具特点,搭配。
(三)历史名泉的介绍及泡茶水的选择,不同的茶类选择不同PH值的水质。
(四)茶叶战争——历史红茶走向世界的起源和衰败。
(五)科学饮茶:茶叶内含物质和功效,饮茶与健康的关联。什么体制适合喝什么茶。
(六)茶艺表演准备辅导(确定茶席,茶具,茶品,表演服饰,背景图,冲泡动作编排,解说词,主题,音乐等等。)将整个泡茶的过程艺术化呈现在舞台上展示给观众。
(七)一场茶会的策划、设计、组织等筹备。
深圳茶艺师培训适合人群:
【适合人群】公司白领、个人爱好、 大学毕业生、家庭主妇
【课 时 数】10课时以上;
【授课方式】每周周六或周日下午15:00-17:30;
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茶艺概念
通俗的说,茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。
茶艺名称的由来有一个发展过程,在唐代,“艺”字就与“茶”字发生联姻;宋代之际,“艺”字与烹茶、饮茶联系在一起。“茶艺”一词,早在20世纪30年代就已经在大陆出现,但与茶艺含义有别。20世纪70年代,中国台湾地区使用茶艺一词后,全国各地广泛使用,并赋予新的内涵。
中国茶艺定型和完备的阶段,是在唐代。距今1200多年以前,陆羽的《茶经》总结了前人饮茶的经验,对茶艺做了系统的阐述。随后的宋代,饮茶风气更盛,茶艺也更为精深。明代茶艺最重要的贡献,是瀹饮法的定型与发展。自清代以来,流传至今的风格最独特、影响的茶艺,是流行于广东潮汕和福建漳泉等地区的功夫茶。
学习目标
茶艺师标志着中华民族传统文化的重要组成部分----茶文化,将很快进入寻常百姓家庭。很多家庭的居住环境得到了改善,居家茶艺的推崇理念,有助于提高家庭成员的文化修养;有助于提高人们的艺术欣赏能力;有助于增强家庭人员的和谐气氛;有助于增加人们的家庭生活情趣和交流沟通能力。
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