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开课学校 溧阳市烹饪培训

班制:周末班

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常州溧阳市昆仑南路2**号

课程介绍Course Introduction

家宴班


科目名称: 家宴班
科目类别: 中式烹饪
培训时间:


家宴班

我们国家是一个多民族的国家,每个民族均有
自己独特的风俗习惯和饮食禁忌,我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的
民族、宗教、职业、嗜好和忌讳,灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。
下面我公司总结了六十道常用家宴菜品,包括:红烧,爆炒,清蒸,冷菜,甜羹、
汤菜等六大系列四大归类:热,冷,羹,汤。以供学习! 

家宴专科  苏式红烧肉         青椒炒肉丝      红烧狮子头         河塘小炒红烧糖醋排骨       韭菜炒蛋        红烧糖醋鱼         西红柿炒蛋红烧黄河鲤鱼       油焖茄子        红烧牛肉           爆炒猪肝红烧肥肠           爆炒腰花        红烧鸡块           干煸四季豆红烧啤酒鸭         爆炒鱿鱼        红烧猪蹄           宫保鸡丁天下**菜         双椒炒肚片      咕噜肉             香菇青菜麻辣豆腐           蚂蚁上树        回锅肉             炒肥肠毛血旺             莲子大枣羹      凉拌双脆           平桥豆腐羹凉拌猪肝           银耳莲子羹      凉拌猪舌           清蒸白条凉拌五香牛肉       清蒸鳊鱼        油炸花生           清蒸鲈鱼凉拌皮蛋           清蒸蟹粉狮子头  凉拌腐竹           清蒸大闸蟹糖醋水萝卜         清蒸蛤蜊        鸡蛋凉拌桔香瓜条   冬瓜排骨汤凉拌皮蛋豆腐       西红柿蛋汤      油炸大排           榨菜肉丝汤油炸爆鱼           陈皮老鸭        油炸椒盐排条       白果母鸡汤牙签肉             枸杞鱼汤 

 高级       中级      初级

 




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学校介绍University Profile

溧阳市天目烹饪技术咨询服务培训中心,中国烹饪职业教育AAA级培训机构。由中国烹饪大师、国家级评委,国家职业技能竞赛裁判、国家高级烹调技师;管丽新 先生创办成立。是一家专业从事烹饪技术研究、技术推广、技术指导机构。从2006年初办至今为大量的下岗失业、待业人员创造了再就业技术平台,为国内外用人单位培养输送了大量的优秀技能人才“中式烹调师、中式面点师、西式面点师、蛋糕裱花师、营养师等餐饮专业人才,深受用人单位的好评!为各类大中小企事业单位提供整套的食堂托管服务。公司拥有数名“国家高级”职称的“烹调师、面点师、营养师、及美食专家。       2008年,本公司(中心)被“国际健康产业协会”授权,负责江苏省范围内的“国际注册烹调师、国际注册面点师、国际注册营养师、国际注册调酒师”等职业资格认证机构。       2010年4月,公司被“中国高等职业教育培训协会”授权江浙沪区域设立烹饪职业技术教育、中西式烹调、中西式面点、调酒、营养配餐、日本料理、韩式料理、餐饮酒店管理等职业技术实训基地,及资格认证中心处。是目前江浙沪区域唯一获得授权的机构。 公司(中心)常年技术指导项目1、中式烹饪类;中国八大菜系:鲁、川、粤、湘、苏、闵、浙、徽等菜系! 2、中式面点类;各式早点,苏式、广式、京式、蒸、煎、烙、炸、煮、等系列! 3、西式面点类;各式面包、蛋糕、脆皮蛋卷、蛋糕裱花、艺术蛋糕、月饼、台湾珍珠奶茶等系列! 4、特色类:金陵老鸭汤鸭血粉丝汤、兰州拉面、山西刀削面、肉夹馍、卤制冷菜、新疆烧烤、韩式铁板烧、重庆麻辣烫、油炸里脊肉、汉中凉皮凉面、酱香饼、公婆饼、香酥童子鸡、苏式汤面等系列!  本中心:以实际操作,强化训练“亲手制作”为主,(从原材料到出成品,都由学员亲手制作完成)8-60天,包教包会,全天、业余均可学习,随到随学,滚动教学、到期学不会者,免费直至学会。本中心采用“手把手”教学,使每个学员结业时都能够“独立开业”免费推荐工作,成绩优秀者可留校助教(注:学习技术,报名学习请带本人身份证!)(下岗工人 军人 伤残人员 特殊困难户可凭相应证件优惠10%学费)

【后续支持服务】☺ 店面选址建议                ☺设备采购建议

☺ 店铺设计参考                ☺营销策划建议

☺ 经营方式建议                ☺ 技术支持

☺ 材料采购方案                ☺ 商圈分析 【特色服务】特色一:拒绝高额加盟连锁;拒绝项目设备捆绑销售;特色二:拒绝乱收费行为;我们是终生一费制,绝无隐藏费用产生;特色三:拒绝纸上谈兵全理论学习;我们是每天实践操作学习模式;特色四:无需加盟,不收取加盟费;我们以培训技术传授配方为主;

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