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广州东南厨师

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广州厨师烹饪培训中心

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课程介绍
  • 广州厨师烹饪培训中心

    东南国际厨艺学院

    32年教学经验,A级厨艺教育机构

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关于我们

东南国际厨艺学院连锁集团,始于1983。东南学校是经省人社厅批准,国家人社部备案的国家A级教育培训机构,省技师协会理事单位,国际烹联教育示范基地,国际豪华游轮人才输出合作基地,校区主要分布于深圳、广州、厦门、澳洲、法国等地,立足海西、面向国外,办学33年培养和输送专业人才逾15万,形成了“侧重实操教学+酒店带薪实训+职业资格证书+高等学历文凭+全球高薪就业”的办学格局,得到国务院参事室及原国家教委成教司的表扬与肯定,国家教委直属《中国成人教育》9406刊作过专题报导。多年来,在上级部门的关怀帮助下,陆续成立党支部、工会等基层组织,发挥巨大作用,我校先后被批准为“省级再就业培训基地”、“财政补贴指定培训机构”和“政府购买服务机构”,更多次荣获“全国优质学校”、“民办十佳培训机构”、“民办教育先进单位”等荣誉称号。我校常年开设中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点、蛋糕裱花、日韩料理、调酒、咖啡、茶艺、公共营养师、餐饮酒店管理、国际邮轮等专业,课程设置丰富灵活,包括大中专、本科学历班、就业班、全科班、主厨班、总厨班、预科班、创业班、进修班、兴趣班、出国班及定岗委培班等,为满足学员不同需求分别开设有全日制班和业余班。

东南厨艺学院的荣誉

粤菜三个月全科班

课程内容

课程严格按照国家职业技能等级标准设置,采用国家统编教材,全面涉及初级、中级2个级别,包括:基本功、基本烹调技法,原料的加工和使用,各种刀工、刀法和成型方法,各种味型的调制和酱汁、芡汁的使用,掌握和调控火候,学习日常粤菜和家常菜等。


课程目标

培养具有一定中式烹饪的基本理论和专业技能,适应中式烹饪发展需求行业第一线的需要,理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。


培训方式及学制

培训方式:案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。

学制:学习3个月

东南优质课程推荐

课程名称 课程简介 适合人群 课程预约 在线咨询
粤菜综合班 滋补美容靓汤、食品雕刻、潮式卤水、广式烧腊、粤式煲仔饭、广式糖水等。鲍参翅肚等干货的涨发及制作,筵席宴会的设计和高档菜品制作、功能药膳等。系统学习到川湘菜、西餐、日韩料理、西点、中点、蛋糕裱花、调酒、咖啡等专业有代表性的经典课程,帮助学生成长为能精通多项工种的高端管理者。 通用 预约试听 咨询课程
粤菜主厨班 学习日常粤菜和家常菜、传统粤菜和创新菜、季节时令菜,菜品的装饰和点缀,冷拼、盘饰和拼盘工艺技术、时尚粤菜、经典名菜、工艺特色菜等专业课程;滋补美容靓汤、食品雕刻、潮式卤水、广式烧腊、粤式煲仔饭、广式糖水等特色课程;中餐文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理等专业理论。 通用 预约试听 咨询课程
川湘菜主厨班

学习日常川湘菜和家常菜制作、传统川湘菜和创新菜、季节时令菜,菜品的装饰和点缀工艺,冷拼、盘饰和拼盘工艺技术,时尚川湘菜、经典名菜、工艺特色菜等专业课程;川湘烧卤、烟熏技术、特色火锅、干锅系列、铁板、凉菜等特色课程;中餐文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理等专业理论。


通用 预约试听 咨询课程
川湘菜综合班 学习日常川湘菜和家常菜制作、传统川湘菜和创新菜、季节时令菜,菜品的装饰和点缀工艺,冷拼、盘饰和拼盘工艺技术,时尚川湘菜、经典名菜、工艺特色菜等专业课程;川湘烧卤、烟熏技术、特色火锅、干锅系列、铁板、凉菜等特色课程;各种筵席宴会的设计和高档菜品制作、川湘风味海鲜、川湘风味土菜制作等高端课程;中餐文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理、餐饮酒店英语课程、职业道德等 通用 预约试听 咨询课程

东南师资力量

  • 东南厨艺师资

    周发茂老师

    中国十大烘焙名师,全国烘焙技术比赛裁判长,广东省贸易学校校长,广东省餐饮技师协会副会长,中华工商联烘焙业公会副会长,《中华烘焙》杂志副主编,焙烤协会专家委员会委员,美国小麦协会烘焙技术顾问,国家职业技能鉴定高级考评员(西式面点工种),广东省职业技术技能鉴定西式点心专家组组长,国家级裁判员。 先后到美国、泰国、德国、澳门、香港等地进修学习。编写的教材:《面包生产工艺》、《蛋糕与西式点心》、《中式点心》、《烘焙食品大辞典》。撰写的文章有:《中华烘焙》杂志“周老师答疑专栏”主持。《中华烘焙》杂志编委会副主任、执行副主编,《烘焙世界》杂志主编。 参与编写了《烘焙大词典》、《面包生产工艺》、《蛋糕与西点》、《广式月饼》等专业教材,有多篇专业论文在国家核心刊物上发表。 被评为“中国十大烘焙名师”之一,被评为“全国职业教育先进个人”,广东电视台以周发茂为广东省高技能人才代表做了专题报道,获得了由中国烘焙协会颁发的行业“突出贡献奖”。
  • 东南厨艺师资

    中国烹饪大师夏世帮

    中国烹饪大师、广东十大名厨,广州市有突出贡献的能工巧匠;国家高级技师、省级考评员、大赛评委、广东省职业技能鉴定专家组副组长、广州市餐饮技师协会理事、中国烹饪协会会员、广东省烹饪协会会员、广州市烹饪协会常务理事,中华保健协会副会长、中华旅游酒店协会理事。 从事烘焙及烹饪行业四十多年来,在中西点心制作上有较高造艺,深得罗坤、陈勋等大师的真传。在1988年第二届全国烹饪大赛中荣获两金奖一银奖的优异成绩,为风靡全球的广东点心添彩增光。在原广东省人事厅、原广州市劳动局以及东莞、深圳、中山、台山、茂名、珠海等地区的劳动部门组织的职业技能鉴定工作中担任考评员和讲师,获得省市级优秀教师及先进教育工作者的荣誉称号。

川湘菜2+1大(中)专班

课程内容

课程严格按照国家职业技能等级标准设置,采用国家统编教材,全面涉及初级、中级、高级、技师、高级技师5个级别,包括:基本功、基本烹调技法,原料的加工和使用,各种刀工、刀法和成型方法,各种味型的调制和酱汁、芡汁的使用,掌握和调控火候,学习日常川湘菜和家常菜制作、传统川湘菜和创新菜、季节时令菜,菜品的装饰和点缀工艺,冷拼、盘饰和拼盘工艺技术,时尚川湘菜、经典名菜、工艺特色菜等专业课程;川湘烧卤、烟熏技术、特色火锅、干锅系列、铁板、凉菜等特色课程;各种筵席宴会的设计和高档菜品制作、川湘风味海鲜、川湘风味土菜制作等高端课程;中餐文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理、餐饮酒店英语课程、职业道德、公关礼仪课程以及大专(中专)文凭考试课程等专业理论;系统学习到粤菜、西餐、日韩料理、西点、中点、蛋糕裱花、调酒、咖啡等专业有代表性的经典课程。课程具体详情可在线咨询客服了解。


课程目标

以培养精通川湘菜制作、懂经营、擅管理、熟悉和了解餐饮酒店所有工种并具备创业能力的人才为目标,系统掌握餐饮管理及营养配餐知识,毕业后能从事星级酒店、大型餐饮企业总厨工作,并通过学历教育,全面提升自身综合素质。


培训方式及学制

培训方式:案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。

学制:学习2年、实习(就业)1年。


证书颁发

专业证书、赠送中级国家职业资格证书、大专(中专)学历文凭。

东南厨艺优美的校园环境

考证小课堂

什么是职业资格?

职业资格是对从事某一职业所必备的学识、技术和能力的基本要求。职业资格包括从业资格和执业资格。从业资格是指从事某一专业(职业)学识、技术和能力的起点标准。执业资格是指政府对某些责任较大,社会通用性强,关系公共利益的专业(职业)实行准入控制,是依法独立开业或从事某一特定专业(职业)学识、技能和能力的必备标准。


什么是职业资格证书?它有哪些用途?

人力资源和社会保障部依国家职业分类及国家职业标准颁发的国家职业资格证书是劳动者具有从事某一职业所必备的学识和技能证明,它是劳动者求职、任职、开业的资格凭证,是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据,也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。

国家职业资格实行政府指导下的管理体制,由人力资源和社会保障部门组织实施,通过学历认定,资格考试、专家评定、职业技能鉴定等方式进行评价,合格者由人力资源和社会保障部门颁发国家职业资格证书。证书分为五级、四级、三级、二级、一级,全国通用,国际接轨。


如何办理考证

我校每个月份的15日和30日定期举行各种专业的职业等级证书考试,并开设考前辅导班,凡在我校报名的学员我校都会助力考试取得证书具体详情可咨询在线客服。

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倒计时

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客服在线时间:早上9点~下午6点,其他时间请在线预约报名或留言,谢谢!

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