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课程介绍Course Introduction
一、咖啡文化
1.咖啡的起源与发展 2.咖啡的品尝方法与礼仪
3.咖啡树的种植条件与生长环境 4.咖啡树的树种分类、分布地带及特性
5.世界咖啡市场的形成及国内咖啡行业的发展情况解析
二、咖啡豆的基础知识：
1.咖啡豆豆种的分类及特点 2.咖啡豆的加工过程
3.生豆的处理方式 4.咖啡豆的产地及特点介绍
5.咖啡生豆的鉴别与采购 6.咖啡豆的命名与分级
三、咖啡豆的烘焙与调配：
1.咖啡的烘焙程度与咖啡的风味 2.咖啡烘焙过程中时间和温度的控制
3.咖啡豆烘焙程度及烘焙方式的分类 4.综合冰咖啡豆的调配方法
5.咖啡豆的调配方法及比例 6.意大利咖啡豆综合热
7.咖啡豆的鉴别与保存
四、咖啡的研磨与萃取：
1.研磨与冲煮的关系 2.不同冲煮方式所需要的研磨程度
3.咖啡研磨设备介绍与使用 4.时间与温度对咖啡研磨的影响
5.咖啡的萃取（咖啡萃取中变量的相互关系与调整）
五、咖啡中常用的器皿知识及用法
1.手冲冰咖啡的制作
2.手工制作奶泡的方法
3.滤泡式咖啡的制作方法
4.十款简单花式热咖啡
5.十款花式冰咖啡的制作
6.手绘咖啡的制作
7.虹吸壶咖啡的各种制作方法
8.糖水、鲜奶油的制作方法
9.咖啡成本核算
10.咖啡原材料、设备、器皿的实地考察
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咖啡速成班http://px.thea.cn/Course/154924.htm
咖啡高级班http://px.thea.cn/Course/154925.htm
咖啡中级班http://px.thea.cn/Course/154922.htm
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学校介绍University Profile
青岛市市北区品尚职业培训学校是一所综合类餐饮培训学校，是经青岛市人力资源和社会**局批准的专业教育机构。学校坐落于青岛市繁华区域，这里环境幽雅，交通方便，设施齐全，教学管理严格。建校以来，为社会培养了大批专业人才，倍受用人单位和学生的好评，得到社会的认可。
学校现开设西点、西餐、咖啡、饮料、中餐等专业。自创建以来，一直秉承“以质量求生存，以口碑求发展”认认真真办学的宗旨，以“服务学员”为根本，以“强大的师资”为核心，以“专业化、针对性教学”为特色，针对不同群体，从零基础开始，“根据不同层次、年龄”、“不同条件”的学员，采用“手把手、示范、引导”等方法进行教学，稳扎稳打，严格考核，重在务实，诚信为本。
我校开设全日制课程和业余教学课程，循环授课，随到随学，**学员学会为止。现配有专门的烘焙、裱花教室，西餐、中餐教室，咖啡、饮料教室及多媒体教室，教学设备齐全。学校在注重技能培训的同时，培养学员的兴趣和创造能力，旨在使学员掌握扎实的操作技能和理论知识。学校与多家食品企业建立长期合作关系，学员毕业后可免费推荐就业单位并为创业学员提供各项帮助指导。
教学的根本是质量，质量的**是教师，本校拥有一支优秀成熟的教师团队，具有多年教学经验和先进的教学理念，曾多次参加省、市级举办的技能大赛，并取得优异成绩。他们技术精、能力强，爱岗敬业、认真负责，深受学员的欢迎。
我们有优越的办学条件和教学环境，有规范的教学管理和一支优秀的教师团队，秉承“以质量求生存，以口碑求发展”的办学宗旨，努力打造青岛市**品牌的技能培训机构。我校全体成员将和学员们一起努力，为品牌名校而奋斗。
