课程简介：学制两年（在校理论与实践相结合学习20个月，安排到五星级酒店实习4个月，共计两年）颁布证书●本校《毕业证》●省厅《上岗证》●全国通用中式烹调师《等级资格证》●全国通用西式面点师《等级资格证》就业推荐入学即签订就业合同，定向推荐五星级酒店工作标准化理论实践教学，着重强调动手能力85%（实践操作课程）15%（专业理论课程）●工艺与流程：职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安...[详情]

课程简介：                                创意料理班学制6...[详情]

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课程简介：肉夹馍知识链接：-----肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色小吃之一。以陕西地区的“腊汁肉夹馍”（猪肉）和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省著名西府（宝鸡市）小吃和西安市著名小吃。宁夏的肉夹馍为羊肉馅。每个摊前摆有炉子，和西北其他地方的馍没有区别。外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。肉夹馍单科教学安排：学制2天详细内容培...[详情]

课程简介：山东酱猪蹄知识链接：----酱猪蹄是一道常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油、盐、花椒等配料炖制而成。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可做食补用。猪脚单科班教学计划：学制1天详细内容培训内容：传统酱猪蹄实践：1.猪蹄的选择及前期处理2.配料与调味酱汁的制作3.调味过程及整个制作过程体验4.菜肴成型的掌握，成品制作展示职业规划1.培养能够适应特色餐饮行业的管控2.独立操作和经营的一线技术管理人才3.开店具体细节...[详情]

课程简介：肉丸（贡丸）知识链接-----泉州传统特色小吃。根据台湾贡丸世家的人考据：贡丸原名是“摃(扛的繁体字闽南音“gong”)丸”。闽南话的贡丸的“贡”通“摃”，即捶打。泉州很多特色小吃都是打成泥的，比如鱼肉羹，鱼丸，牛肉羹，萝卜糕等等，这些都是泉州地区家家户户会做的传统菜。和我们熟悉的牛肉丸是差不多的，也是用杠子把肉反复捶打，把肉捣烂，去掉肉筋，做成丸子，丸子因此吃起来更加有弹性，又因为它很有弹性，所...[详情]

课程简介：白切鸡知识链接：----白切鸡是粤菜鸡肴中**普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名曰“清平鸡”。白切单科教学安排：学制1天详细内容培训内容：原味白斩鸡实践：1.仔鸡的选择及前期处理2.配料与调味汤汁的制作3.调味过程及整个制作过程体验4.菜肴成型的掌握，成品制作展示职业规划1.培养能够适应特色餐饮行业的管控2.独立操作和...[详情]

课程简介：煲仔饭知识链接----煲仔饭是广东的传统民间美食小吃。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、墨鱼萝卜，冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。然后淋入秘制酱汁，秘制葱香烹调油，用瓦做成的“煲”加热成熟，在火候控制方面要灵活掌握，煲出来的饭喷香味浓。煲仔饭...[详情]

课程简介：厨师国内、国外考证班学制考前辅导颁发证书初级、中级、高级《职业资格证书》，中英文双语版，国内外通用。就业推荐提供相关信息详细内容为了满足出国劳务、技术移民、出国创业等相关人士的特殊需求，本校特面向社会，常年开设专业出国厨师考证班。欢迎海内外广大有志之士来校参观，踊跃报名。职业规划出国劳务、技术移民、出国创业专业设置培训内容颁发证书学时初级班出国考证班,专门针对有一定餐饮从业经验的优秀人才，是以出国...[详情]

课程简介：面点师国内、国外考证班学制根据具体专业而定颁发证书全国通用初级、中级、高级、技师、高级技师《职业资格证书》。就业推荐提供就业信息。详细内容针对职业技能鉴定考试的科目进行培训。工种：西点、中式面点师、西式面点师级别：初级、中级、高级、技师、高级技师职业规划培养中、高档酒店一线厨政管理人才咨询电话：13167722526  QQ：2940083727  &nbs...[详情]

课程简介：国家等级考证班职业工种级别●工种：中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师、推拿师、维修电工、电焊工等。●级别：初级、中级、高级、技师、高级技师。颁布证书相关专业全国通用的职业资格等级证适用范围客观评测酒店一线工作厨务人员技术水平，为劳动者求职、任职、创业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据。咨询电话：13167722526  QQ：2940083727&nb...[详情]

课程简介：广东肠粉知识链接-----肠粉的起源，目前似乎还没有统一的说法，有人说“**早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。”又有人说“肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：“这米粉有点像猪肠子”。肠粉在广东是**为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹...[详情]

课程简介：法式松饼知识链接：-----松饼是面包的一种，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。过，英国松饼基本上是面包类的东西；可以放入烤面包机烤脆後涂点奶油吃，也可以随意夹起司、煎蛋或烤肉等等。大部分烹饪都注重色香味，松饼也不例外；通常可搭配水果或坚果使其赏心悦目。法式松饼单科教学安排：学制1天详细内容培训内容：法式松饼实践： 1.鸡蛋粉糊等材料调配2.配料与辅助原材料的调制，3.搅拌过程烘焙过...[详情]

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课程简介：披萨知识链接：-----比萨（Pizza）又译作披萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式等。披萨单科教学安排：学制2天详细内容培训内容：牛肉披萨 海鲜披萨水果皮萨实践：1.面团饼皮等材料调配，沙司酱的调制2.配料与辅助原材料的调制3.整个制作过程...[详情]