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上海虹口区烹饪培训班

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课程介绍

烹调师未来前景怎么样?

1.高薪低压收入高

餐饮行业的飞速发展,带动了厨师薪资的整体上升,无论是中餐厨师,还是西餐厨师,其月薪达万元早已不是新闻,而技术精湛、经验丰富的行政总厨更能拿到百万年薪。

2.前景广阔发展好

餐饮业诞生几千年来,从未面临淘汰,一直是关乎民生的重要行业。随着现代社会人们对生活水平要求越来越高,餐饮业进入了又一轮高速发展期。未来,具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨师将成为用人单位的宠儿。

3.工作稳定地位高

餐饮业已经进入竞争白热化阶段,新一轮厨师人才争夺战已经打响。技术好的厨师,就是餐饮企业的灵魂所在。

4.投资小容易创业

餐饮行业具有投入小,回报大的天生优势,不用像其他行业动辄投资百万元。同时,投资餐饮业风险小,饮食作为人们的首要需求,永远不会过时。不论你出身在哪里,不论你贫穷富贵,只要你肯努力,你就可以拥有自己的事业。

只要年满14周岁就能学的哦!建议您如果有意向可以早点咨询学习,因为时间不等人嘛,而且现在物价上涨挺快的,说不定什么时间学费就上调了!

西式烹调师中级(西餐厨师证4级)

【课程详情】

学期:2个半月左右

上课时间:每周能来2天上课,周五和周六,或周六和周日

需要2个半月学完、或只来1天。5个月可以学完

培训费:在线咨询

颁发证书:人力资源与社会保障部 国家职业资格等级证书《西式烹调师中级》

【政府补贴对象】

上海户籍在职或失业人员 60%-110%学习补贴

非上海户籍在沪缴纳社保的人员 60%学习补贴

【招生对象】

1.初高中毕业生,大中专院校毕业生。

2.城乡待业青年。

3.有志于从事餐饮类的各界人士、零基础开始。

4.对目前工作不满意,希望通过培训,能够在一个更有发展前途的行业里获得一份满意工作的人。

【课程内容】

各科原料品质鉴定、肉类原料、禽类原料和水产品的加工知识、热传递原理以及味与调味、沙司和配菜的概念、作用、分类、早餐的品种及制作技术、营养物质和热量、安全生产知识、专业英语。

原料加工:

原料粗加工:鲈鱼出骨、整鸡出骨、蜗牛加工处理;

原料精加工:鸡肉卷加工、羊排切割成型、鱼柳切割成型;

冷菜烹调:

冷菜调味汁:千岛汁、凯撒汁、鸡尾汁、法国汁、太太沙司;

色拉 :煎小明虾色拉、法国海鲜色拉、意大利美味拼盘、海鲜开拿批、蔬菜啫喱冻、三文鱼太太;

汤菜烹调:

冷汤 :冻酸奶汤、番茄冷汤;

热汤 :英式青葱土豆汤、匈牙利牛肉浓汤、德国青豆汤、意大利蔬菜汤、法式洋葱汤;

热菜烹调:

沙司制作 :奶油虾汁、雪梨酒汁、干葱汁、红甜椒汁、奶油罗勒汁;

热菜制作 :烟肉奶油炒意粉、德国牛肉卷、意大利蔬菜饭、纸包银鳕鱼、匈牙利烩牛肉、芝士焗明虾、炸黄油鸡肉卷、澳带青口贝串配红花汁、莳萝烩海鲜、什锦烧烤串。

【上课方式】

由示教课、操作课、理论课组成,实践操作占85%以上

示教课- 老师示范讲解菜肴烹饪过程、材料分类处理、摆盘方式、出品造型;

操作课- 学员烹调实践,老师辅导、纠正、点评 ;

理论课- 烹调原理、营养知识、材料分类、厨房管理的讲解学习;

开设班级

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与茗文化教师介绍

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与茗文化成立至今,一直致力于打造优质、全面、高服务的培训信息资讯平合。以家庭为服务单位,为其提供更多定制化服务。满足刚性需求为己任。涉及多种培训种类,力求多元化、专业化。我们的团队从事该行业多年,具备强烈的服务意识及更高的凝聚力,我们将培训咨询服务做得更好,将众多优质资源整合服务在一起。打造行业先锋企业。

与茗文化学生风采

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常见问题【Q&A

  • 考中式烹调师报名条件有哪些?

    初级(具备以下条件之一者):

    (1)经本职业初级正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。

    (2)在本职业连续见习工作2年以上。

    (3)本职业学徒期满。

  • 考中式烹调师证难吗?

    中式烹调师证属于国家职业资格证书,初中级证书考试难度相对较低,考试内容包括理论知识和实际操作,理论知识还是比较简单的,看下书就能通过,实际操作也是一些很初级的操作,一般都是能够通过的,如果考生没信心的话,可以去培训班报名,进行考前培训一下。

  • 什么是中式烹调师?

    中式烹调师又可称为厨师、中式烹饪师等说法,中式烹调师是指运用煎、炒、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法,根据成菜要求,对烹饪原料、辅料、调料进行加工,制作中式菜肴的人员。


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