课程简介：湘菜培训班中华八大菜系之一，湘菜制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多，深受食客称道！看色泽，油重色浓，引人垂涎欲滴；品味道，酸辣、香鲜、软嫩，带来无上味觉刺激！一、背景简介新派湘菜掀起餐饮业发展新热潮要说这几年什么菜**火爆，湘菜绝对榜上有名。尤其是**近几年，湘菜以无法阻挡之势火遍全国，大江南北都能见到其踪影，在湘菜发源地之一的长沙，更是火爆至极。近日，记者从市商务局了解到，长沙湘菜产业**提...[详情]

课程简介：火锅系列各种火锅原料的购置与初加工，火锅汤底料的配制，各种芝麻酱、红油、辣椒油、火锅制作秘方及流程一、背景简介火锅的渊源十分悠久，若从它的前身算起，迄今已有3000年。《周礼．天官．膳夫》中，便有关于商周时举行庆典或祭祀的时候，王侯贵族击钟（编钟）列鼎而食的记载。那时，贵族们就已懂得奏着音乐，围坐烹具旁，直接从中捞取食物了。西汉时烹调方法之一的“濯”和三国时的“五熟釜”以及辽代契丹人墓葬中用火锅涮...[详情]

课程简介：川菜专业班清鲜醇浓，麻辣辛香，一菜一格，百菜百味一、背景简介川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，**众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川省会成都市也被联合国教科文组织授予世界美食之都的荣誉称号主要由高级宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式和家常风味菜式四个部分组成。四类菜式既各具风格特色...[详情]

课程简介：农家私坊菜皇氏御厨特色小吃培训与众不同，根据当地口味调整特色口味，一次投资当月回本，皇氏御厨是您**的选择。一.背景简介川菜川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。湘菜湘菜菜系其实就是湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地...[详情]

课程简介：夜宵精选无夜宵 不武汉 武汉美味尽在其中专业餐饮技术研发培训基地 给您百分技术**一、背景简介美食丰富的武汉，人们对夜宵的钟情怎么形容都不为过，从街头到巷尾，真可谓“无夜宵不武汉”，已经形成系列夜宵文化，武汉多美食，估计与此也大有关系。其实不仅武汉，湖北各地对夜宵都很偏爱，这不仅成就了巨大的夜宵市场，也蕴含着巨大商机，如果您跟餐饮人打交道，你可能会听说过很多靠夜宵致富...[详情]

课程简介：特色酒店菜中华八大菜系之一，湘菜制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多，深受食客称道！看色泽，油重色浓，引人垂涎欲滴；品味道，酸辣、香鲜、软嫩，带来无上味觉刺激！一、背景简介新派湘菜掀起餐饮业发展新热潮要说这几年什么菜**火爆，湘菜绝对榜上有名。尤其是**近几年，湘菜以无法阻挡之势火遍全国，大江南北都能见到其踪影，在湘菜发源地之一的长沙，更是火爆至极。近日，记者从市商务局了解到，长沙湘菜产业**提...[详情]

课程简介：川湘鄂火锅形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉一.背景简介一、川味特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。二、湘菜湘菜菜系其实就是湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。长沙、衡阳、湘潭为中心，...[详情]

课程简介：特色干锅系列主料选用虾、蟹、排骨、肥肠等，配上野山菌、青笋、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣鲜香味道一.背景简介特色干锅缘自于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法采用优质原料，精心配制，其原料上乘，配方独特，继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜的基础上，把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体，而且具有辣而不燥，鲜而不腻，麻味绵长，香气扑鼻的特点！据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调味料炒来吃，而每当有重...[详情]

课程简介：羊蝎子火锅中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高一.背景简介羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效,故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴.羔羊，经泡，挑，烧，煨，焖等十几道工序方可出锅，其味微麻微辣，不柴不腻，既保存了原清汤火锅的营养精...[详情]

课程简介：武汉鄂菜厨师短期培训班中餐具有色、香、味具全的独特魅力，有着广大消费者和市场份额，但标准化是规模竞争的瓶颈，关键的原因是中餐烹饪是一种高度手工艺化的工作。从行业数据统计看，中餐行业市场容量非常大，而且膨胀非常快，但我国餐饮企业现状，一是企业规模小、数量多，现代化水平低，行业标准体系不完善；据统计，我国现有餐饮网点400万个，从业人员将近2000万人，厨师700万人，平均每185人拥有1个厨师，厨师...[详情]

课程简介：武汉川菜厨师专业班川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，**众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川省会成都市也被联合国教科文组织授予世界美食之都的荣誉称号主要由高级宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式和家常风味菜式四个部分组成。四类菜式既各具风格特色，又互相渗透和配合，形成一个完整的体系，对...[详情]

课程简介：武汉湘菜厨师专业班新派湘菜掀起餐饮业发展新热潮要说这几年什么菜**火爆，湘菜绝对榜上有名。尤其是**近几年，湘菜以无法阻挡之势火遍全国，大江南北都能见到其踪影，在湘菜发源地之一的长沙，更是火爆至极。近日，记者从市商务局了解到，长沙湘菜产业**提升，2007年至2014年，长沙餐饮业零售额年均递增达到20%。尤其是一大批独具特色的新派湘菜,将传统的湘菜口味与铁板烧、粤菜等饮食文化融合，既迎合了湖南人...[详情]

课程简介：大西北烤肉大西北烤肉，是当前小吃和烧烤市场特别畅销的一种时尚烧烤小吃，十分流行，投资极小，三天上马，一人操作，本小利大，赚钱较快，较　的生财之道。形式新颖：大西北烤肉，新鲜大气，现做现卖，随处可卖，一卖即火，老中青都喜爱。方便快捷：一串大肉串烤制时间只要几十秒钟，同时可以烤制几十串，速度快，立等可取，付钱立可食用，会出现排队抢食场景。节省人力：一个人即可经营、穿制、烤制、售卖、收钱，一人即可　操作...[详情]

课程简介：烤海鲜烤鱿鱼、烤生蚝、烤扇贝是海鲜烧烤**常见的几种海鲜，因为售价亲民，价格便宜深受好评。特别是在夏天，海鲜烧烤和冷饮一起，真叫人大呼爽！海鲜烧烤技术培训也是夏天餐饮创业项目中比较火爆的。由于海鲜烧烤利润高，生意火爆，成为小本创业的优质项目。 烤海鲜烧烤也已成为全世界使用**广泛的烹调方式之一，无论是街头巷尾，或是街边店面、校门、车站、码头、商场、旅游景点到处可见，由于它的香味及不同口味...[详情]

课程简介：烤手撕兔手撕烤兔作为佳肴汇特色烧烤小吃之一，它融入了现代时尚风味。经佳肴汇特级烧烤师的多次改良后，独领餐饮风骚，在特有工艺的基础上，加入了特有的中草药配方，香辣爽口而不上火，选料也更加考究用兔全部采用绿色生态兔，配料精心调制，口味更加香醇，麻辣却不上火。佳肴汇手撕烤兔肉厚处醇香粑软，肉薄之处酥香脆爽，细细嚼之齿间久久留香，不是野味胜似野味，是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的首选特色食品。佳肴汇特色...[详情]