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课程介绍
  • 早餐工程系列


早餐工程系列班

系列

品种名称

课时

A计划

1、面线糊:面线糊、海蛎、猪肝、鱿鱼、大肠

3

2、粥:白粥、地瓜粥、皮蛋粥

3

3、小笼包:肉馅、素馅

3

4、煎炸类:生花生、煎鱼类

3

5、炒菜:酱瓜、咸菜、榨菜

3

6、卤:鸡蛋、豆腐、花生

3

7、腌泡类:四川泡菜

3

8、冷菜:凉拌海带、黄瓜、海蜇

3

B计划

1、沙茶面:沙茶面  大肠、小肠、猪肝、瘦肉

3

2、粉面类:拌面、拌粉、清汤面、清汤粉

3

3、小笼包:肉馅、素馅

3

4、卤:鸡蛋、豆腐、花生

3

5、炒菜:酱瓜、咸菜、海带丝

3

6、砂锅:砂锅粉 、砂锅豆腐

3

7、腌泡类:四川泡菜

3

8、冷菜:凉拌海带、黄瓜、海蜇

3

C计划

1、包子:肉馅、素馅、豆沙馅

3

2、馒头:刀切、手成型、咸面团、甜面团

3

3、花卷:葱油花卷、双色花卷

3

4、烙饼:豆沙馅、糖馅、肉馅

3

5、砂锅:砂锅粉 、砂锅豆腐

3

6、粥:咸杂粮、甜绿豆、甜红豆

3

7、腌泡类:四川泡菜

3

8、冷菜:凉拌海带、黄瓜、海蜇

3

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