小吃

免费试听 快速找课

tel:13647813730

您当前的位置: 首页 > 南宁培训网 > 南宁食尚香小吃学校 > 南宁小吃培训 > 广西南宁淮南牛肉汤培训

南宁小吃快餐培训

详询

市场价:¥详询

班制:白天班

上课(咨询)地址:

广西省南宁市兴宁区朝阳路65号天成一品(南宁火车站旁)

课程介绍Course Introduction

项目介绍:

公元前164年,刘安被策封为淮南王。相传,王府御厨刘道厨艺高超,刘府上下均称其“老刘头”。淮南王于八公山上炼制仙丹,可佳肴送到山上时早已凉而无味。老刘头看到淮南王凉膳充饥,日渐消瘦,不禁冥思苦想,终出一策。老刘头率众家丁杀牛取骨,甄选草药及卤料熬制成汤汁,并备好牛肉、粉丝等配菜与汤汁一同担上山去。由于油覆汤表,久热不散。淮南王尝后赞不绝口,牛肉汤便成刘府秘膳,后流入民间,代代相传。

淮南牛肉汤是安徽菜(沿淮片)的代表之一,具有鲜醇、清爽、浓香的特色。淮南牛肉汤选料讲究,取制江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污,内脏清洗干净,方可下锅同煮,还用自制的牛油,将炸制好的淮椒做成红油。另外,选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例,经传统工艺炮制制作而成。



培训内容:

淮南牛肉汤

培训流程:

1、原材料的选购与前期处理。

2、淮南牛肉汤骨汤的调配熬制

3、淮南牛肉汤牛肚,牛肉的卤制

4、秘制香料包的配置操作

4、牛肉汤调香油的配置

5、淮南牛肉汤成品的制作练习

6、骨汤,食材的保存方法学习

食尚香南宁小吃培训学校随学随到,学会为止,不限制学习时间,学不会可以免费重学,后期免费技术升级。




如需了解更多课程详情,请拨打我们的免费咨询电话:13647813730(微信)阳老师

在线咨询QQ  NO1:2237311379  NO2:3133920977


课程热线 13647813730

客服时间:早上9点~下午6点,其他时间请在线预约报名或留言,谢谢!

申请免费试听

学校介绍University Profile


食尚香特色小吃培训于2004年成立,专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展,学校以独特的经营方式,专业 化的管理团队,开设小吃课程有特色小吃系类项目,早餐面点项目,烧烤油炸项目,炒菜烹饪项目,奶 茶饮品项目,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,包教包会,社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。


企业使命:以技术为核心基准,为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业宗旨:发掘和弘扬中华特色小吃文化,使更多人经营特色小吃创业成功。


企业目标:
打造特色小吃连锁品牌。
企业精神:
勇于进取,勇于创新,追求卓越。
经营理念:
社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢。
经营策略:
专心、专注于特色小吃行业并取得大成功。

选择我们的7个理由







上一个课程:

广西南宁凉拌菜培训

下一个课程:

南宁广东粥品培训

申请试听名额

已有10254人申请免费试听

01电话咨询 | 13647813730

QQ:2237311379
加盟合作:0755-83654572