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南宁蛋糕基础培训

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开课学校 南宁辛智西点

班制:周末班

上课(咨询)地址:

南宁市西乡塘区高新南二路华成大厦

课程介绍Course Introduction


关于课程

培训对象: 针对想经营微店、工作室、小型西点房、技术进修从业者。

培训目标: 扎实掌握烘焙的基本功、学会制作私房烘焙产品、具备创新、整体造型的能力。培养掌握微店营销知识、懂得线上线下结合的优秀创业者。

培训时间: 学习时间20-25天,提前预约,循环教学,来校签订学习合同,包学会为止。

培训内容: 私房蛋糕、西点慕斯系列、私房烘焙、微商特色产品、线上线下结合创业运营知识。

课程内容

一 慕斯蛋糕系列的制作

  • 原材料和工具认识与了解
  • 戚风原味胚的制作:芒果之恋、草莓慕斯、原味乳酪等
  • 戚风巧克力的制作:黑森林、提拉米苏等

二 干点系列的制作

  • 曲奇饼干的制作:原味曲奇、巧克力曲奇、抹茶曲奇
  • 饼干的制作:金手指、巧克力杏仁酥、奶香提子
    大理石饼干、蔓越莓饼干



三 常温蛋糕制作:

  • 杯子蛋糕的制作:香蕉麦芬蛋糕

四 法式马卡龙的制作

  • 经典法式甜品的制作:经典布朗尼、 玛德琳



五 甜品的制作

  • 微商特色产品:雪媚娘、千层蛋糕、乳酪包等
  • 布丁的制作:芒果布丁、法式焦糖布丁

六 各种花卉与花边制作:

  • 花边的制作与技巧:八齿小号花嘴、彩云追月、雾里看花
  • 六齿中号花嘴:花淇淋、玫瑰风情、点点
  • 中号排齿嘴:花篮吊边、大号手工花嘴
  • 花卉的制作:玫瑰花、百合花、非洲菊、牡丹花、五瓣花
  • 常温蛋糕卷、巧克力亲亲、酸奶天使卷
  • 蛋糕胚与手工巧克力的制作与要领




七 蛋糕抹面练习:

  • 蛋糕抹面练习与讲解
  • 平面蛋糕的设计:卡通造型、蓝胖子、hellokitte
  • 欧式水果的切法与摆放

八 蛋糕设计与练习:

  • 裸蛋糕胚的制作与整体塑形
  • 方形蛋糕的抹面与制作要领
  • 欧式水果的切法与摆放
  • 鲜花蛋糕、玫瑰风情、满载而归
  • 巧克力鲍花与淋面的制作
  • 德式黑森林、罗马帝国
  • 婚礼、多层蛋糕的制作与设计


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客服时间:早上9点~下午6点,其他时间请在线预约报名或留言,谢谢!

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学校介绍University Profile

南宁市辛智西点信息咨询服务部 ,创立于二零零八年,是一家集技术研发、培训为一体的跨地区经营的现代烘培、甜品、奶茶、咖啡连锁企业。主要培训面包、蛋糕、西点、甜品、奶茶、饮料、咖啡等产品,采用高科技硬件设备,严控设备选购过程和原材料采购流程,保证在行业里首倡构建食品安心供应链。


辛智以现代化连锁经营理念,规规化营销、培训、采购、物流,以此完成它高品质、高效益、高附加值的餐饮管理和流程。CINTE烘培、甜品、奶茶、饮料、咖啡连锁机构隶属于辛智公司,是辛智有限公司汇集烘培、甜品、奶茶、饮料、咖啡行业多名资深专家倾力打造的高水准西式美食为一体的店。引进高水平的台湾面包西点师、奶茶师、香港甜品师、意式咖啡师作为技术支持,潜心挖掘研发数千种适合国人的西式美食。产品做工精细、营养丰富、适合各层次西式美食爱好者的口味。打造一家环境优雅,装饰简约而温馨的西式美食店,让CINTE成为休闲美食舒适的好地方。


CINTE采用直营店和品牌店两种经营模式,系统化管理体系和全方位的辅助支持系统“易懂、易行”,省时省心,轻松创业。如今,CINTE连锁机构与世界接轨,下设品牌管理中心、售后服务中心、产品研发中心等。以“打造西式品美食品牌”为宗旨,为旗下各品牌直营和门店提供营销、培训、技术升级、策划、店面选址、设计及公共事务等方面的服务。把公司发展和顾客、供应商利益紧密连接,为CINTE的品牌传播和推广奠定了坚实基础。


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