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沈阳冷饮培训,沈阳奶茶培训,沈阳饮品培训,沈阳学做饮品

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郑重承诺


保证味道,包教包会;学期不限,学会为止;


一次性收费,终身免费技术升级;学员实地考察,满意后选择学习。


冷饮技术培训



1.冷饮介绍:

冷饮,大约起源于3000年前的商代,当时的富贵人家已知冬日凿冰贮藏于窖,以备来年盛夏消暑之需。周朝更设有专掌“冰权”的“凌人”。到了春秋末期,冰的用途就更广泛。诸侯喜爱在宴席上饮冰镇米酒。《楚辞·招魂》中有“挫横冻饮,酹清凉些”的记述,赞赏冰镇过的糯米酒,喝起来既醇香又清凉,可见当时冷饮制作的水平相当高。

冷饮在宋代发展得很快,而且种类繁多,出现了冷饮专卖店。杨万里诗曰:“帝城六月日停午,市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来,行人未吃心眼开。”

北宋汴京(今开封)的冰店里就有“冰糖冰雪冰元子”出售,当时的冰镇酸梅汤,更是风味独特。南宋临安(今杭州)街上卖的有“雪泡豆儿水”、“雪泡梅花酒”等等,宋刘松年的《茗阅赌市》、宋书家的《半茶图》,还把出售冷饮场面画入画中。元代以后,冷饮有了新的突破,带来了冰淇淋的出现。明清时,不少美味冷饮名品相继出现了,仅《红楼梦》中就有酸梅汤、玫瑰露、木樨露、凉茶及玫瑰卤子汤等记载。



2.冷饮培训内容:

初级班(1200元):珍珠奶茶(包含多种口味)、木瓜奶茶、香橙奶茶、香蕉奶茶、草莓奶茶、芒果奶茶、原味奶茶等30多种口味.



中级班(2800元):

珍珠奶茶(30多种口味);现炸果汁(草莓汁、芒果汁、梅子汁、香蕉汁、养生红枣汁、青苹果汁、哈密瓜汁、西瓜汁、柳橙汁、哈密瓜汁等多种口味);现磨豆浆(鲜豆浆、五谷豆浆、黑芝麻豆浆等多种口味)。奶昔;咖啡;西米露(芒果西米露,香芋西米露,椰汁西米露、杂果西米露。



高级班(5800元):珍珠奶茶(30多种口味);

现炸果汁(草莓汁、芒果汁、梅子汁、香蕉汁、养生红枣汁、青苹果汁、哈密瓜汁、西瓜汁、柳橙汁、哈密瓜汁等多种口味);

现磨豆浆(鲜豆浆、五谷豆浆、黑芝麻豆浆等多种口味)。冰霜奶昔;咖啡;西米露(芒果西米露,香芋西米露,椰汁西米露、杂果西米露。冰淇淋(多种口味);冰粥;

沙冰:草莓果粒沙,苹果果粒沙,哈密瓜果粒沙,蓝莓果粒沙。雪山红豆。冰霜五彩豆。

赠送无骨鸡柳,鸡排,香酥鸡米花,薯条



3.冷饮培训流程:

A、理论指导:学员到实地考察满意之后,签订协议,给您实体的书面资料配方,配方配料的比例掌握;

B、现场实践:各种冷饮、热饮的原材料选材制作,茶包熬制火候,奶茶的制作配方;果汁的调配比例;冰粥、奶昔的制作配方。设备的使用方法,后续保温处理。

C、学员学习:准备原食材,师傅跟踪指导;

学习过程中,学员自己动手实践练习;

边实践边认识各种原材料的采购地点,方式,品牌,价格区间。原材料以及各种设备的认识指导,所用的调料品牌的熟知。

D、操作流程:从原材料的选材,设备选材型号,配方,底汤底料的配方制作,小料的配比制作。包括各种配菜,口味的制作。

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