课程简介：    戚风蛋糕[qīfēng]是英文ChiffonCake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。...[详情]

课程简介：水晶饺水晶饺是广东早茶很常见的一种点心，通常都是一个小屉三个，十元钱左右。水晶饺晶莹剔透、Q弹滑嫩、香气四溢、配料独特。广东**传统的水晶饺是虾饺，里面放一只新鲜的虾，透过水晶皮隐约可见原只大虾，非常鲜美。1、制作水晶皮原料：澄粉160克、生粉60克、沸水170ML、油10ML、盐少许。做法：1、面团揉成长条形，然后切成小剂子，捍成薄薄的圆形的饺子皮。2、将饺子皮包进适量的馅，然后捏成自己想要的形...[详情]

课程简介：水晶西米球1.准备好原料。2.把粽叶在开水锅里烫一下捞出过凉，剪去叶头。3.西米倒入牛奶中浸泡，浸泡的时间根据西米的大小，小西米4-5分钟，大西米10分钟左右，时间长了，会散掉，时间短，西米里水分不足，不容易煮透。4.把粽叶卷成锥形，放入泡好的西米和蜜枣。5.把粽叶向上卷起。6.从下面卷出。7.从底部加一片粽叶。8.把**片余下的叶子折在第二片粽叶上，这样就连接起来了。9.把粽子竖起来，继续加西米...[详情]

课程简介：四喜饺咨四喜饺是一道汉族名点，属于浙江菜。口味色香味具全，鲜嫩而有弹性。制作原料为精白粉500克，鲜网馅600克，青豆、火腿、蛋白、蛋黄、香菇末少许1.用细罗将面粉筛过，浇入120克开水拌匀搓透，揪成15个圆剂，压扁，用擀面棍开薄成圆皮。2.用开水将扁豆烫过，切成碎末。将紫菜头切成碎末。将鸡蛋放入锅中，注入清水，上火煮熟，剥皮，将蛋白、蛋黄分开，分别剁成碎末。3.将虾肉馅分成15份，分别放在圆皮上...[详情]

课程简介： 正宗浏阳蒸菜       餐饮协会调查统计，在湖南长沙经营浏阳蒸菜的店铺有4800多家，长株潭共有10000多家，在北京、湖北、江西、广东等地都有浏阳蒸菜的“身影”，每年浏阳蒸菜的原材料销售金额超过10亿元，“浏阳蒸菜”已成为浏阳一张独特的名片。培训内容 培训内容浏阳蒸菜系列培训课程安排荤菜系列；腊菜系列；...[详情]

课程简介：开心花甲用锡纸包着味道鲜美、口感滑嫩的花甲与香辣劲道的酱汁在火上烤。然后再将粉丝放入花甲汤中烫熟，这样醇厚新鲜、细腻清爽与嚼劲十足的粉丝完全融合在一起，让人齿留余香，吃了还想吃。                  开心花...[详情]

课程简介：德园包点老长沙都知道这么一首民谣：“杨裕兴的面，徐长兴的鸭，德园的包子真好呷。”百年老店德园位于长沙的繁华地带，每天早上，买包子的人排成长龙，在店门前延伸折曲，也算是长沙街头一景。    长沙遍布着数量众多的“德园”包点店，而得以德园真传的店铺为数不多，正宗德园大包，味道鲜美，外皮紧实，人人爱吃。     ...[详情]

课程简介：水晶包水晶包是南方汉族特色风味小吃。色泽洁白，质地松软，皮薄晶透，味清甜油润，嫩滑可口。      水晶包系列可以进入中高档店中，可搭配多种特色项目，顾客不仅能够品尝到味道鲜美各色饺子，还能品尝到精品包子系列、生煎系列、锅贴系列、粥品系列、营养汤品系列和营养饭菜等系列，让食客们拥有更多的选择，获得更多的美味享受。培训内容 培训内...[详情]

课程简介：长沙臭豆腐闻起来臭，吃起来香，主席**爱的长沙小吃之一。臭豆腐已经是长沙小吃的一块金字招牌，成为了来长沙旅游者必点的小吃！                       &...[详情]