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南宁职业技术学院

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南宁咖啡培训就业班

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班制:周末班

南宁市职业技术学院
上课(咨询)地址:南宁西乡塘明秀西路
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课程介绍

31天新元素咖啡店创业课程

20天时尚咖啡课程内容

1、 认识咖啡师、咖啡的起源、分布、种植

2、 咖啡分类、处理、加工、咖啡豆认识

3、 器具认识:手冲咖啡、虹吸壶、爱乐压

4、 冰滴咖啡、摩卡壶、比利时壶、法兰绒

5、 手冲咖啡手冲咖啡虹吸壶实操、爱乐压实操

6、 摩卡壶、比利时壶实操冰滴咖啡、法兰绒实操

7、 意式咖啡设备认识意式机实操

8、 意式浓缩咖啡萃取、拿铁咖啡、卡布奇诺

9、 焦糖玛奇朵、摩卡咖啡红酒咖啡、提拉米苏咖啡

10、 盆栽咖啡、巧克力苏打咖啡铂澜、可可摩卡、

11、 红茶拿铁、魔力咖啡摩卡咖啡、爱尔兰咖啡

12、 美式咖啡、皇家咖啡  (意式奶咖制作)

13、 拉花讲解、器具认识奶泡制作树叶拉花心形拉花

14、 郁金香形拉花天鹅形拉花压纹郁金香拉花考核

15、 港式奶茶:丝袜奶茶、鸳鸯奶茶、咸宁七、冻柠茶、冻柠乐

16、 台式奶茶:流行台式奶、奶盖、伯爵奶茶、阿萨姆奶茶

17、 特调饮品:莫吉托、蓝柑雪融气泡、蓝莓气泡

18、 百香果气泡、奇异优格苏打、鲜榨果汁、三款果盘

8法国蓝带慕斯课程安排

1、 芒果芝心蛋糕柠檬白巧蛋糕制作、芒果奶酪酱制作、芒果切片方法、芒果的选用

2、 百香果巧克力慕斯马卡龙制作、淡奶巧克力慕斯制作、夹层补丁制作、巧克力面制作

3、 咖啡剧本:杏仁蛋糕胚制作、巧克力慕斯制作、榛子酱制作咖啡水调制作

4、 伯爵红茶蛋糕淡奶油夹心、覆盆子夹心制作、芒果夹心制作马卡龙饼底制作、伯爵红茶酱制作

5、 柠檬白巧蛋糕杏仁饼底制作、杏仁酱制作、焦糖酱动物奶油调制

6、 黑方蛋糕:棒巧克力蛋糕制作、甘纳许、榛子酱调制

7、 枫糖蛋糕柠檬白巧蛋糕制作、枫糖酱熬制、喷砂技巧

8、 覆盆子巧克力蛋糕无粉巧克力蛋糕制作、巧克力喷砂制作、喷砂技巧

9、 樱桃挞挞皮面团调制、樱桃夹心熬制、淋面调制

10、 苹果挞挞皮面团调制焦糖酱熬制焦糖淋面调制

11、 抹茶特A蛋糕黑巧饼底制作、特A抹茶酱调制、草莓库丽、抹茶喷砂技巧

12、 马卡龙:蛋白霜制作、裙边烘烤技巧、甘纳许夹心制作

3披萨课程安排

1、 披萨面团练习、分面、圆形制作

2、 饼底制作、面团发酵、烤箱使用

3、 沙拉酱制作和保存方法

4、 披萨物料配比和处理方法

5、 马苏里拉处理和保存

6、 海鲜披萨制作、牛肉披萨制作、培根披萨制作、水果披萨制作

课程须知

【培训时间】:全日制班:周一到周五;周末兴趣班:周六,周日

【培训地点】:南宁职业技术学院三分院(地铁站,广西大学站D出口)明秀西路113

【学习方式】:一人一份材料实操练习

【学员要求】:零基础均可学习

【注意事项】:精品小班教学,老师**对每位学员有足够的辅导时间。上课期间可拍照,但不可录像,谢绝亲友陪同。




如需了解更多课程详情,请拨打我们的免费咨询电话:13647813730(微信)阳老师

在线咨询QQ  NO1:2237311379  NO2:3133920977


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