课程简介
高级咖啡拉花课程 ；在线咨询
课程内容详情
1、植物学的理论/咖啡的起源与发展/咖啡豆的生长、采收、精制、烘焙等过程
各类单品咖啡的了解与品鉴/学习使用不同器具制作不同风味的单品咖啡
2 、Espresso理论/咖啡豆的研磨/Espresso萃取
蒸奶理论/牛奶的分类和选择/蒸奶理论介绍和演练
3、学习整体全套意式咖啡的完美衔接/学会运用不同性能的咖啡辅品/不同的装饰插件/制作一杯特调创意咖啡的制作如：网红咖啡粉色美人鱼、经典朱古力摩卡
4、定点晃动练习/水流控制练习/晃动的水流控制练习/手冲咖啡制作与练习
5、制作更优秀的Espresso和打发牛奶/学会控制出品的咖啡品质/制作更多款式的咖啡/基础心形拉花/手冲咖啡学习
6、拉花的物理原理/磨豆机的使用/萃取练习/蒸奶练习/常见意式咖啡制作
7、口感辨别/认识不同构造的拉花缸杯对拉花的影响/推心的制作及练习
千层心得制作及练习/树叶的制作及练习/郁金香的制作及练习/单翅天鹅的制作及练习
8、整体意式咖啡的品鉴与出品/学习制作经典意式咖啡/卡布基诺/焦糖玛奇朵/摩卡奇诺与美式咖啡
咖啡机、磨豆机等设备保养维护/以及吧台清洁卫生标准
学校介绍
子衿烘焙培训学校（子衿烘焙学堂）成立于2008年。是长三角地区集蛋糕、面包、西点、咖啡、饮品、翻糖蛋糕等制作培训的综合性直营连锁烘焙培训学校。目前总部设立于江苏省常州市，并在苏州、无锡设立了学习校区，子衿烘焙培训学校立足长三角地区，服务来自全中国的烘焙爱好者。学校自成立以来，服务过的学员西至青海省，北至黑龙江、新疆省，南至海南省以及缅甸国的数百位学员，得到了全国各地烘焙爱好者和异国烘焙爱好者的一致好评。
近几年随着我国经济的高速发展，蛋糕、西点、面包、咖啡在人们的饮食文化中所占的比重越来越高。烘焙越发趋于流行，行业求贤若渴。再加上国家不断强调经济发展要以“大众创业，万众创新”为主线，更是在全国掀起了创业浪潮，烘焙行业俨然成为了新的致富方向。我校依据我国烘焙行业的现状，尤其是长三角地区的行业特征，研发和制定了多种类产品和课程，以满足全国各地的学员对于烘焙技术的不同需要。
十年的发展历程，子衿将一如既往继续秉持“满招损，谦受益”这一六字理念，让所有子衿的同学们**对烘焙行业的系统学习，做到学以致用、学有所成。子衿也将遵循“以实惠的价格让同学们学习到实用的烘焙技术”这一宗旨，致力于打破烘焙行业因信息不对称而造成的烘焙及烘焙培训的行业乱象。
学校的六大优势
1.专业烘焙师资和新品研发团队，产品丰富、特色因地制宜与市场前沿零距离接轨
2.课程100%实操练习，一对一教学指导
3.零基础，包教包会，不会的项目免学费继续学习，学到会为止
4.毕业即就业，我校推荐工作，包就业无后顾之忧
5.免费提供专业技术指导和原材料设备厂商渠道，不走弯路节约创业启动资金
6.所学课程内，新品上线，老学员可免费回校学习，保证学员的技能与时俱进
教师介绍
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肖磊老师（Sam） 子衿烘焙培训学校中级咖啡拉花师 擅长：咖啡豆的甄选和烘焙、英式调酒、各式流行饮品、咖啡拉花 教学语录：教育不是灌输，而是点燃火焰 自我评价：待人热情，工作认真负责，积极主动参与学习，自觉吸纳新理念 个人简历 2013年福州半品咖啡调酒饮品培训学校优秀毕业生 2014年福州夏雨雨人咖啡吧台主管，拉花培训师 2015年调任无锡夏雨雨人咖啡馆技术总监 2017年入职子衿烘焙培训学校咖啡老师 |
学校环境
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