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课程介绍Course Introduction
西点烘焙
西点烘焙培训面向对西式点心有浓厚兴趣并且有意渴望掌握饼屋产品制作技术的初学者，课程包括深受消费者喜爱的面包、蛋糕、饼干、甜点的制作过程，学员可以根据自身情况，选择适合自己制作的料理，享受没有负担的Home Baking。
一次性收费中途不收取任何费用
培训时间：根据学员的接受能力不同，学习时间不同，包教包会，不限时间，学会为止。随到随学，提前报名，根据学员的时间合理妥善安排课程，一般需3—5天。
培训方式：海峡首创“1 1”培训模式。即一个老师对一个学员，逐项进行；理论 实际操作，我做你看，你做我看，手把手，面对面，强针对性的高效施教。
1.鲜奶油打发、抹坯手法、各种花嘴的认识和运用；
2.多种潮流花边的技法以及在蛋糕上的运用、经典花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局；
3.仿真十二生肖制作手法及运用、立体卡通人物制作。
仿真十二生肖制作需要注重整体结构和身体各部分比例，面部细节勾勒，表现十二生肖各自的特点，**细微的刻画将其表现得淋漓尽致，栩栩如生，该班以全面提高和巩固个人的生肖制作手法为目的。
1.水果捏塑，花卉的制作；
2.彩带、打包，人物捏塑；
3.饼干的制作与装饰；
4.杯子蛋糕的装饰；
5.巧克力球的制作与装饰；
6.婚礼甜品台的制作；
7.婚礼蛋糕的制作、翻糖饼干、杯子蛋糕、巧克力球、摆台及装饰。
培训内容：从陶艺蛋糕的切坯手法入手，熟练运用欧式刮片、抹刀、火枪、魔术棒、烫勺、陶艺专用工具和果膏、巧克力配件等工具和材料，创造出艺术性极佳的生日蛋糕。
1.意面的系统讲述；
2.意面原料的选购；
3.意面食材的预加工；
4.意面加工的基本标准；
5.意面加工的工艺步骤；
6.意面经营定价原则。
牛 排
1.各种肉类的及配菜类 的原材料处理方法；
2.生鲜牛肉的腌制及操作技术；
3.铁板各种意大利面的特殊加工过程；
4.学员亲自操作牛排套餐的制作工序；
5.提供铁板牛排的原材料采购渠道；
6.提供牛排馆的经营设备器具设备与经营模。
1.面粉的选质、和面；
2.各样的配料精选与调制；
3.披萨的制作工序与过程；
4.提供购买披萨的器具与设备的渠道.
如需了解更多课程详情，请拨打我们的免费咨询热线：
电话：183-5029-8856 QQ：1378582180
学校介绍University Profile
海峡创业培训隶属于厦门兴龙昌业餐饮管理有限公司，是一家集技术培训、产品研发与创业指导为一体的服务机构。
公司位于厦门市区黄金地段，自2011年进军福建以来海峡培训就一直以“服务、专业、用心、良知”作为企业核心价值观，倡导“特色与美味，时尚与健康”为主题的高品位生活文化。
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我司师资力量雄厚，秉承“责任、诚信、创新”的宗旨，从学员的技术培训、项目策划、原材料及设备采购、品牌定位、开业筹建、营业指导、营运管理可全程包办，对于残疾人士和三无人员及需要特别关照的弱势群体可减免一部分学费以助腾飞。
