南京禅林茶艺培训机构，以弘扬茶文化、普及茶知识为宗旨，以传承中华民 族传统文化为理念，与现代茶文化相结合，致力于把“国饮”发扬光大，使茶文化能焕发出新的生机，让更多人感受和品悟中国的经典味道。
中国历来就有“客来上茶”的习俗，是中华民族的传统礼节。茶文化的精神 内涵即是**沏茶，赏茶，闻茶，品茶等细节来放松身心、增进感情，从而获得内心深层次的升华。所谓以茶会友。(学会品茶，泡茶，会有更多机会结 交真诚的朋友，“品茶”的圈子大多数文化修养比较高端的。)
茶起源于中国，品种丰富且分布广泛，中国人随时随地可以品饮到各种茶( 不像外国人喝茶得高价进口才可以)。古宋代时，茶算是“国饮”了，无论皇亲贵族，王侯将相，还是平民百姓，人人饮茶，饮茶风气盛行。
高山云雾出好茶，清泉活水泡好茶，**系统全面的学习，如今“茶艺”不再 单纯是观赏性质的表演，而是实实在在的艺术熏陶和切身技艺。
品茶，在改善生活品质的同时，可以扩展艺术知识领域(历史，地理，化学 ，人文，习俗，色彩美学等)。更重要的是在学茶品茶中，能让人暂别社会关系中的种种浮躁和烦恼，放松心情，淡定体会和感悟人生，这就是“品茶 品心”。从而拉近人与人之间的距离，化解冲突和误会，建立和谐的人际关系。这是其他渠道无法获得的特殊感受。
本工作室致力于推广中华传统茶文化，希望将来的中国，无论是在家、办公 场所还是其他社交空间，茶，作为中国传统文化重要基因，能够真正渗透到我们日常生活，不仅仅作为一种饮品，更多在精神层面影响和改善人们的生 活质量，实现和谐社会的达成。
我们拥有高素质的师资团队，各类课程分理论 实操部分开展，讲师均具有 国家高级茶艺师以上级别职称，并有多年实操和教学经验。
本机构只专做茶，杜绝其他衍生产品，力求专一，专业，专注。力争在业内 树立良好口碑，创建自身品牌。我们会以满腔热情，专业服务和真诚态度经营我们热爱的事业，“客户至上，茶海无涯”。
经营范围：
(一)初级茶艺培训，中级茶艺师班，高级茶艺师培训，兴趣班(家庭泡茶)， 少儿茶艺班，白领茶艺提升班，茶文化讲座，禅茶培训，茶道培训，
(二)茶艺表演，茶道表演，茶企业定制培训，企业庆典活动，企业主题茶会 ，亲子茶会，茶事活动策划，茶文化讲座，茶文化之旅，校园茶艺选修课培训，辅导茶艺表演，茶艺师考试辅导。
课程纲要：
1、中国茶历史，茶品6大类介绍，茶名古典故事
2、茶艺基础知识——茶具认识和使用 2.5个小时
3、茶叶基础知识与茶艺——白茶泡法(盖碗湿泡法)
4、泡茶三要素：水温、投茶量、时间
5、茶叶基础知识与茶艺——绿茶泡法(玻璃杯湿泡法) 2.5个小时
6、茶礼茶德：泡茶和品茶的规范礼仪，及饮茶的习俗
7、茶叶基础知识与茶艺——红茶泡法(壶承湿泡法)
8、茶艺动作编排 2.5个小时
9、茶艺动作指导
10、茶叶基础知识与茶艺——乌龙茶泡法(壶承茶席干泡法)
11、茶艺动作编排 2.5个小时
12、茶艺动作指导
13、结业茶会的准备和彩排 (上午2小时)
14、茶会：结业茶艺表演，为父母或长辈泡一杯“孝心茶”。(下午2.5小时 )
茶道入门小知识— 茶的种类
乌龙茶
乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙 茶在六大类茶中工艺**复杂费时，泡法也**讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶等。
为什么好熟茶深受消费者喜爱？
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熟茶色泽褐红、滋味纯和，具有独特的陈香，以消脂瘦身、降三高、助睡眠等功效深受爱美人士与注重养生的中老年消费者的喜爱。
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简单来说，熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的普洱茶。
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长久以来，大家普遍觉得熟茶经过了渥堆发酵已经将后期生命力透支，提前获得了未来十年数十年的口感，再加上以往熟茶原料的不精细化，相较于生茶，熟茶一直以来并不是收藏的主流选择，而在品饮上，熟茶对于茶友也是功效性远远多于品鉴性。
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熟茶色泽褐红、滋味纯和，具有独特的陈香，以消脂瘦身、降三高、助睡眠等功效深受爱美人士与注重养生的中老年消费者的喜爱。
好熟茶首先要喝着舒服，其次价格要合理
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常言道喝茶以“适口为珍”，前提是不发霉、变质的茶，不会对身体或喉咙造成不适的茶。
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市面上大多数新熟茶，因产品出厂时间较短，经人工发酵和高温蒸压后存在堆味重、口感差等情况，很难有适口的优质熟茶。但不少商家为求资金的快速回笼，将未经仓储的产品直接投放市场，迫使茶人们对好熟茶的存在感到失望。
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如果说熟茶是种喝得起的茶，但也绝非“九块九包邮”就能得到认可的，只能让人伤不起。
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真正的好熟茶是经得起市场和消费者的检验，价格得到了茶客们对精品熟茶认可，突出的性价比和甜润浓稠的口感使其成了熟茶消费者的口粮茶。
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后期的熟茶产品均以高性价比、醇厚的口感得到消费者的认可，喝得起的熟茶，也让不少茶客表示喝不到，如此来看，消费者对精品熟茶的需求正处于供不应求的阶段。
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好的熟茶其实很有活性，极具收藏价值
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首先，原料是关键，采摘树龄悠久、生长环境生态良好土壤肥沃的古茶树将占尽先机，丰富的内含物质是渥堆发酵的反应基质，可以让熟茶直接赢在起跑线上。
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好的原料，要成就好的熟茶姑且风险颇高要历尽艰辛，何况本身品质不好的原料，根本不可能做出好的熟茶。
其次，工艺需要专业严格有标准。用铜锅传统手工杀青，经验丰富的师傅双手敏锐的触感炒出来的茶叶与机器杀青品质有着天壤之别；还有晒青工艺，在宽敞的晒青接受太阳直晒，其到达地面的**高温度在**完美的50-60摄氏度之间，既能将茶叶晒得恰如其分历久弥香，也能将茶叶活性完好的保留，为后期渥堆发酵时候的微生物酶促反应得以活跃进行。
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**后，才是专业而标准的渥堆发酵过程，由经验丰富的师傅带领，勤观察勤测量温湿度定时翻堆即可。
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好熟茶应该内含物丰富，养生保健价值高
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**渥堆发酵，春茶更具鲜、爽、甜等特质，但春茶由于芽头多嫩度高，常被用来制作生茶，原料成本高，发酵难度大。
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相比生茶，熟茶更适合晚上喝，也可添加蜂蜜、菊花等增加保健价值、均衡口感。那么对于好熟茶为什么受消费者喜爱，喝茶，就是要喝好茶，好茶不仅要喝的健康，还要喝的明白，无论是养生保健还是修身养性，好熟茶都是一个不错的选择。
熟茶不愉悦滋味成因
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1、发酸。一般情况是发酵过轻。有些时候为了给茶叶留下陈化的空间，会追求轻度发酵。可是往往掌握不好，就会过轻，就会出现淡薄，无厚度，或者发酸。还有一种情况就是发酵过程温度太低，这种情况出现的酸，十几年都难去除。
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2、麻，卡喉。大部分情况是发酵过度，刚好和前面相反。这种茶往往前面几杯入口温和，慢慢就觉得口腔有点麻，喉咙干。这种茶的叶底往往都有严重的碳化，属于发酵过度。
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3、异味。各种异味，**常见的是烂泥味。这种情况**有可能的原因是原料不合格。比如烘青茶已经失去活性，已经无法培养出有益菌种了。长时间在湿热环境中，捂出一些无法描述的味道也就属于正常了。
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4、淡薄。这个首先和原料有关。使用山区茶园手工晒青茶，并且发酵前做有意识的拼配。**好是30%临沧，70%勐海，这样发酵出来的茶性表现比较丰富、均衡。
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