北京润堂西点培训

近些年，越来越多的人开始学习西方蛋糕烘焙。一方面，是因为学习一门技术的概念才稳定下来的。另一方面，由于西点产业门槛较低，一般人可以通过培训获得这项技术，从而就业或创业！要学习西式烘焙，我们必须选择一所好学校。只有选择好学校，我们才能更容易地学习。北京哪里能学习蛋糕面包？

一、港式软包系列：

面包理论知识

制作流程及操作手法

加工包装工艺

制作产品：（肉松面包，菠萝面包，奶酥面包，半成品馅料制作）

1奶酥馅；2菠萝皮；

二、健康欧式硬面包系列：

面包理论知识

制作流程及操作手法

选材及物料保存

成品陈列及包装

制作产品：（法棍，法式培根面包，杂粮面包，核桃面包，）

三、各式调理面包系列：

面包理论知识

设备工具管理运用

材料保存及食品卫生

制作产品：（烤三明治，蒜香面包，红椒奥地利，意大利橄榄面包，半成品馅料制作）

1金枪鱼馅；2肉松馅；

四、披萨系列：

基础理论知识

操作手法及流程

材料选择与保存

制作产品：（意式披萨，水果披萨）

五、天然酵母系列：

基础理论知识

操作手法及流程

醒发和烘烤方法

天然酵母菌液的培养

制作产品：（红酒提子，黑眼豆豆，茶酿多果香，天然鲜奶吐司）

称量一些粉状物料和固体油脂时，使用杯子或勺子很难准确。因此，可以使用其他方法精确地称量所需材料，如量杯和勺子。用杯子和勺子称重时，注意杯子大小相同，一杯水、一杯油和一杯面粉的重量不同。少量可用于用勺子称量物料。一般称重工具以10克为基础。用测量勺称粉和糖时，是以刮擦测量勺表面为基础，液体是以满勺和溢液为原则。把葡萄干和坚果包装在与测量勺表面高度相同的地方是可以的。测量糖和粉末时，为了避免结块，应先将粉末分散，然后再盛去。