蓝馨西点烘焙培训
着力于培养学生扎实的工作技能
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课程介绍
东莞蓝馨西点培训开设了创业全能班、创业基础班、法式西点班、港式甜品班、韩式裱花班、创业基础班、手工巧克力班、港式甜品班、毫无保留地传授烘焙、蛋糕和西点的练习技巧和技巧。采用多样化的教学理念和滚动式教学模式，让学生跟随学习。新的投资使每个蓝领学生获得技术进步和飞跃。
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创业全能班
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创业基础班
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法式西点班
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港式甜品班
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韩式裱花班
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意式冰淇淋班
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手工巧克力班
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咖啡奶茶班
软欧面包班
| 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | |
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基础材料介绍 基础设备器具 面包基础 理论知识 |
课前理论 面包分类 种面的制 作与应用 |
课前理论 天然酵母液 （葡萄种、 啤酒种）
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课前理论 液种制作 天然种面的 制作与应用 |
课前理论 面包制作注意事项 |
课前理论 烫种的制作与应用 |
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抹茶浓情面团 蓝莓乳酪面团 |
原味鸡蛋吐司面团 全麦吐司面团 牛奶红提吐司面团 |
芥末芝士面团 全麦核桃乳酪面团 |
多伦黑嘉丽面团 香提软欧包面团 天然黑麦面团 |
萨尔斯堡风情面团 芝士软欧面团 法棍面团 葱香法棍 |
和风芝士面团 南瓜乳酪面团 黑朗姆血糯米面团 |
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/ 蓝馨西点课程特色 /
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蓝馨西点课程特色
蓝馨将所有研究的新技术应用于平日教学，同时对毕业学员进行辅助辅导，在烘焙行业内获得极大认可；采用世界各地优质食材进行专业蛋糕培训、西点培训、翻糖培训、甜品培训、面包培训、烘焙培训；毫无保留传授与传承烘焙，蛋糕，西点实践技术与技巧。采取多元化教学理念、滚动式教学模式，让学员随到随学。
可可草莓蛋糕卷配方
材质：（烤盘28cm×28cm）
蛋黄酱：3个蛋黄，22克糖，少许盐，26克色拉油，34克水（或牛奶），52克低粉，15克可可粉
蛋白霜：3片蛋白，45g糖
奶油灌装：200克淡奶油、10克糖和一些草莓
东莞蓝馨西点培训
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东莞蓝馨西点培训
东莞蓝馨西点培训学校旗下有蓝馨西点培训中心，旗下品牌“蓝馨”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺，2013年起开设烘焙蛋糕甜品职业技能培训，通过对于烘焙西点产品创新，口碑沉淀，教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才
东莞蓝馨机构特色
全新投入让每一位蓝馨学员获得技术进步与飞跃。选择蓝馨，资深老师小班授课，蓝馨学员都将成为烘焙餐饮行业的一颗耀眼名星，在这里是你致富的起点，是你通往成功的桥梁，你的理想将在这里实现！
西点烘焙的工具
一、蛋糕烤箱（烤箱）
二、全蒸汽炉（水蒸汽炉）
三、油炸炉（油炸炉）
四、微波炉（加热、除霜）
五、电炒刀-切片刀、骨刀、军民刀、桑椹刀、柏树刀（虾饺用）、分切刀（刮刀）、蛋糕刀、面包刀面
六、棍-长面棍，中长面棍，短面棍，饺子面棍，长面棍直径4厘米-1米，中面棍直径50厘米-40厘米，短面棍直径30厘米-28厘米，桉树板桌-槌：直径10厘米，30厘米长-不锈钢-齿杆-裸铝
七、不同大小的蒸笼-大中型，烤盘（煎饼），面团混合机（面团混合），打蛋机（蛋糕），面条压榨机，灌装机。
蓝馨学员风采
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