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课程介绍
东莞蓝馨西点培训开设了创业全能班、创业基础班、法式西点班、港式甜品班、韩式裱花班、创业基础班、手工巧克力班、港式甜品班、毫无保留地传授烘焙、蛋糕和西点的练习技巧和技巧。采用多样化的教学理念和滚动式教学模式,让学生跟随学习。新的投资使每个蓝领学生获得技术进步和飞跃。
  • 创业全能班


  • 创业基础班


  • 法式西点班


  • 港式甜品班


  • 韩式裱花班


  • 意式冰淇淋班


  • 手工巧克力班


  • 咖啡奶茶班


西点烘焙创业


创业班13天课程

01、上课注意事项 烘焙基本知识学习 原材料和工具认识与讲解

学习黄油打发 了解糖油拌法 独立制作蔓越莓饼干 黄油曲奇

花生小酥 可可杏仁 学习饼干装饰及包装技巧

02、戚风蛋糕的制作 独立完成香草戚风蛋糕 大理石戚风 酸奶戚风

戚风胚制作技巧分析 奶油布丁杯

03、学习派皮的制作 独立完成水果芝士派 学习如何制作千层皮 千层馅料的选择 独立完成班戟和水果千层蛋糕

04、纸杯蛋糕系列,学习纸杯制作及装饰技巧 独立完成杯子造型

05、雪媚娘皮的制作 蜂蜜凹蛋糕 轻芝士蛋糕 饼干底的制作和表面拉花技巧

06、花式蛋糕卷技巧学习 制作长颈鹿蛋糕卷 抹茶蜜豆蛋糕卷 彩绘蛋糕卷

掌握蛋糕卷表面装饰技巧

07、泡芙系列 原味泡芙 巧克力泡芙 多种泡芙内陷的制作 菠萝皮的制作

泡芙装饰技巧的学习 布朗尼

08、学习慕斯的制做原理 掌握各种淋面技巧 巧克力淋面和焦糖淋面的制作技巧

掌握淋面装饰技巧 独立完成提拉米苏

09、学习面包的制作原理 独立制作奶酪包 吐司 岩烧

10、学习制作蛋黄酥 紫薯酥

11、蛋糕课程1 学习蛋糕分片技巧 了解奶油打发程度 熟悉抹胚技巧 学习蛋糕抹面

蛋糕装饰技巧 常用花嘴及工具使用技巧

12、蛋糕课程2 独立制作转印卡通人物 芭比蛋糕 芭比泡泡浴

13、蛋糕课程3 小汽车蛋糕 水果裸蛋糕

器材工具的品牌及选用 原材料的品牌及进货 推广建议 结业留念


注意事项:

1、每天学习时间:9:30-17:00(午休1小时)

2、课程需要提前预约,外地学员先付定金500元,上课之前需付清余款。(可支持微信、支付宝、刷卡等支付方式)。

3、如因个人原因不能及时到校上课,可与对接老师联系推迟上课时间,延迟到下期,定金不予退回。上课开始后,学费不予退还,不支持中途退费,尽请谅解。

4、课程小班化教学模式,每期12人左右。6人以上开班。

5、学费包括:所有食材、器材、学员做的成员全部打包带走,学校提供打包盒。

6、课程均为零基础学员,所有课程均包学包会。


/ 蓝馨西点课程特色 /









  • 蓝馨西点课程特色

    蓝馨将所有研究的新技术应用于平日教学,同时对毕业学员进行辅助辅导,在烘焙行业内获得极大认可;采用世界各地优质食材进行专业蛋糕培训、西点培训、翻糖培训、甜品培训、面包培训、烘焙培训;毫无保留传授与传承烘焙,蛋糕,西点实践技术与技巧。采取多元化教学理念、滚动式教学模式,让学员随到随学。


西点烘焙-奶油裱花蛋糕

这是一个艺术蛋糕的纯蛋糕与奶油糊的表面。它具有饼软、糊嫩、奶油味的特点。设计精美,脂肪含量高,适合冬季食用,可增加身体热量,保暖。由于奶油糊脂肪含量高,不适合在糕点中添加油脂。奶油蛋糕有2300多种艺术形式。除了常见的平面图案外,还有树根、树桩、菠萝、小船等形式。奶油贴有四种规格,每种都有干燥的秋季味道。在黄油膏中加入可可脂制成可可脂装饰蛋糕、双色奶油装饰蛋糕等。近年来,为了降低成本,追求暴利,一些厂家用一些人造黄油代替奶油,去掉鸡蛋,只用糖水清洗奶油,造成质量下降,严重影响口感。

东莞蓝馨西点培训

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    东莞蓝馨西点培训

    东莞蓝馨西点培训学校旗下有蓝馨西点培训中心,旗下品牌“蓝馨”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺,2013年起开设烘焙蛋糕甜品职业技能培训,通过对于烘焙西点产品创新,口碑沉淀,教学多年来,培训了多批学员,为社会培养了众多的行业优秀人才


东莞蓝馨机构特色

全新投入让每一位蓝馨学员获得技术进步与飞跃。选择蓝馨,资深名师小班授课,蓝馨学员都将成为烘焙餐饮行业的一颗耀眼名星,在这里是你致富的起点,是你通往成功的桥梁,你的理想将在这里实现!

西点师前景

据权威人士说。未来五年,西点军校教师的社会需求将达到200万人。如此巨大的发展潜力,将造就西点军校人才无限的未来。据中国烹饪协会称,“目前,中国西点军校的人才缺口很大。西点军校高级人才占员工总数的0.1%-0.2%。当一个城市的人均GDP超过3000美元时,西点军工将进入发展期。当人均GDP超过5000美元时,西点军工将进入一个大跃进的阶段,“随着中国快餐业的不断发展,人们生活节奏和生活方式的改变,未来西方对人才的需求将继续增长。

蓝馨优秀师资

张明利

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