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杭州酷德西点培训

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杭州西点周末课程培训

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班制:周末班

杭州酷德西点
上课(咨询)地址:杭州市萧山区育才路
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课程介绍

西点周末课程培训

招生对象:

1.无基础想要投身于烘焙行业的准老板

2.想学习一技之长,为家人制作出健康烘焙食品的0基础人士

周末班课程:学习包含30多种产品实用中面包蛋糕中、西式点心制作,包学会.

学时:10天,包学会


理论课程

1.西式面点面包蛋糕的理论知识学习

2.西式面点基本功练习

3.材料知识与机器和工具的详细讲解

4、西点面包的原料认识和作用;

5、各种机器设备的认识和操作方法;

6、各种模具的认识和使用方法;

7、面团的打法;

8、面包发酵的讲解和技巧;

9、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解;

10、食品生产的卫生知识;

11、面包的造型整形、表面装饰的制作;

12、前期开店知识的讲解。

13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化;

14、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求

15、机器设备的介绍和操作方式;

16、各类原料的讲解和使用技巧;

17、机器设备的采购和讲解;

18、原料的采购和讲解;

19、芝士蛋糕的溶解方式。


实操课程

戚风蛋糕、虎皮蛋糕、黑美人芝士蛋糕、咖啡蛋糕卷

花式调理面包、椰蓉面包、毛毛虫面包

原味经典曲奇 、圣诞曲奇 奶油奶酪曲奇色拉酱

蛋黄酥、鸡蛋饼干、乡村蔓越莓饼干、戚风手指饼

水果慕斯、巧克力慕斯、芝麻瓦片

班戟、黑钻吐司、北海道牛奶吐司、樱花红豆吐司

汉堡包、批萨、雪媚娘、菠萝泡芙


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倒计时

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杭州西点烘焙

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