苏州培训网 > 苏州西点烘焙培训机构 > 苏州法蓝西西点培训
首页 培训网 最新资讯 热门问答

苏州法蓝西西点培训

13013833891 免费试听

您当前的位置: 苏州中西餐饮培训 > 苏州西点烘焙培训 > 苏州烘焙培训

苏州法式西点烘焙培训哪个好_地址_电话_价格

¥详询

班制:周末班

苏州法蓝西西点培训中心
上课(咨询)地址:苏州石路南新园**号
报名咨询 预约试听
课程介绍
苏州法式西点烘焙培训学校哪个好

  温馨提示  

更多 [苏州法式西点烘焙培训学校哪个好] 资讯、更多优惠活动! 请联系在线客服  或者  电话:13861302024


【公司简介】

法蓝西国际西点学院隶属于苏州法蓝西西点有限公司,公司旗下拥有实体门店,专业庆典茶歇团队,西点培训学院。蓝西国际西点学院是一家集技术研发,西点培训, 开店指导,加盟连锁为一体的培训机构。课程涵盖了西点甜品,面包烘焙,花式调酒,奶茶咖啡等。学院环境融合西方欧式理念,东方美食标准,首创情景化教学模 式,百分百互动实操教学。学院以一流的学习环境,国际顶级设备,雄厚的师资力量为基础,坚持秉承“专业”,“专注”,“专心”教学理念,遵循“引导革 新”,“关怀成长”办学宗旨为学员获得职业生涯的久远发展保驾护航!

苏州蓝西蛋糕培训班课程学习内容包含如下:

(1)、基本功 内容包括各种花边、花卉及抹坯。

(2)、冷冻甜食类甜点与巧克力制作工艺包括各式果冻、布丁、慕斯、冰淇淋,巧克力模具成型、裱挤成型、铲花造型工艺。

(3)、花卉蛋糕包括15款花卉蛋糕。

(4)、卡通蛋糕内容包括12生肖卡通版蛋糕、喜洋洋蛋糕、机器猫蛋糕。

(5)、小西点,内容包括70款经典小西点,清蛋糕,曲奇饼干、泡芙、塔派、清酥等。

(6)、欧式蛋糕

(7)、面包制作(软质面包、硬质面包、松质面包、特色披萨、三文治面包等)

(8)、咖啡工艺(从咖啡文化到咖啡豆的认识,拉花,雕花,意式咖啡调制等等)

(9)、仿真生肖、婚庆、寿星蛋糕。

(10)、杏仁膏、面塑造型

(11)、英式翻糖蛋糕

(12)、糖艺

(13)、西点理论


  温馨提示  

更多 [苏州法式西点烘焙培训学校哪个好] 资讯、更多优惠活动! 请联系在线客服  或者  电话:13861302024


【师资力量】


苏州法式西点烘焙培训学校哪个好

【学生作品】


苏州法式西点烘焙培训学校哪个好

  温馨提示  

更多 [苏州法式西点烘焙培训学校哪个好] 资讯、更多优惠活动! 请联系在线客服  或者  电话:13861302024



苏州法式西点烘焙培训学校哪个好


焦糖布丁蛋糕



焦糖布丁蛋糕(其它甜点)nbK
nbK

材料:(8吋)nbK
焦糖材料:砂糖7大匙,热水2大匙nbK
布丁材料:蛋黄3个,全蛋3个,香草精1/4小匙,牛奶
300c.c.,砂糖2大匙。nbK
蛋糕材料:奶油半条(4大匙),低筋面粉5大匙,蛋黄3个,牛奶
60c.c.,香草精1/4小匙,砂糖2大匙,蛋白3个。nbK
工具:橡皮刀,滤网,电动搅拌器,8吋实底烤盘,另需一个比8吋烤盘大的大烤盘。
nbK

nbK
做法: nbK
1.
煮焦糖:小汤锅里放入砂糖7大匙,先用中大火加热至糖融化成液状,轻轻摇晃锅子,转成小火,继续加热至颜色变成浅褐色,然后熄火,加入滚沸的热水2大匙用筷子快速拌匀。把焦糖倒入烤盘里,轻轻转动使烤盘底部覆盖一层焦糖。nbK
2.
布丁液:牛奶
300c.c.与砂糖2大匙放入汤锅中加热至砂糖溶解,熄火。蛋黄与全蛋打入大碗中,用打蛋器轻轻打匀(不要打到起泡),将蛋汁倒入牛奶中快速拌匀,加入香草精1/4小匙搅拌均匀,再用滤网过滤备用。nbK
3.
奶油加热融化,熄火,筛入低筋面粉拌匀,蛋黄打散之后也加入拌匀,倒入牛奶,再加热,然后搅拌至均匀融合。加入香草精1/4小匙拌匀。预热烤箱至
150 C / 300 FnbK
4.
在干净无油水的打蛋盆里放入蛋白3个,用电动搅拌器拌打至发泡,加入砂糖1大匙,继续打发,然后再加砂糖1大匙,接着打到中性发泡(提起搅拌头,蛋白泡呈略为弯曲状但不会滴落),用橡皮刀把蛋黄面糊轻轻拌入蛋白泡中,搅拌均匀。nbK
5.
把布丁液倒入烤盘里(刚刚的焦糖应该已经变硬凝固),再把蛋糕面糊倒在布丁液表面,因为蛋糕面糊里有很多蛋白气泡,所以比重比布丁液重,会漂浮在表面。用橡皮刀轻轻拨平面糊表面,把烤盘整个放进另一个大烤盘里,在烤盘之间注入热水,如此放进烤箱隔水烘烤约45分钟即可。等蛋糕降温时即可脱模。脱模时可用细薄的纸片或竹签轻轻沿着烤盘四周刮一圈,放上一个大盘子,翻转倒扣即可扣出(要小心焦糖洒出来)
nbK

 nbK

 nbK



体验课预约试听

倒计时

12:00:00

课程热线:

13013833891
在线咨询

客服在线时间:早上9点~下午6点,其他时间请在线预约报名或留言,谢谢!

苏州西点烘焙

免费体验课开班倒计时

11: 41: 09

稍后会有专业老师给您回电,请保持电话畅通

咨询电话:13013833891

选课

推荐机构 全国分站 更多课程

本周仅剩 个试听名额

请键入信息,稍后系统将会把领奖短信发至您的手机

申请试听名额

已有10254人申请免费试听

01电话咨询 | 13013833891

QQ:1413838287
加盟合作:0755-83654572