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苏州一米甜烘焙培训

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苏州翻糖甜品台课程

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苏州一米甜烘焙培训
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课程介绍


翻糖甜品台课程


1~5课:理论及基础

第01课   翻糖原材料,干佩斯的认识和讲解

第02课   翻糖工具及各种硅胶模具,花径模具的认识

第03课   花卉用铁丝型号的认识和选择

第04课   包面技巧

第05课   甜品台的设计和摆台技巧


6~13课:糖花花卉

第06课   英式仿真玫瑰,奥斯汀

第07课   牡丹,毛茛,银莲

第08课   虞美人,野蔷薇,五瓣花

第09课   多肉,浆果,莓果

第10课   花卉上色

第11课   组装

第12课   花瓣组装及技巧

第13课   食用胶水的制作

14~16课:卡通人偶

第14课   卡通公仔蛋糕的讲解及运用场景

第15课   INS风翻糖蛋糕的装饰要点

第16课   卡通公仔的捏塑技巧和组装


17~19课:糖霜饼干

第17课   糖霜饼干的烤制

第18课   蛋白糖霜的制作及技巧

第19课   糖霜饼干的绘画,吊线,花边

第20课   蛋糕胚制作:重油翻糖蛋糕胚的制作

第21课   毕业作品制作:独立完成一款翻糖蛋糕制作


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