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深圳金领蛋糕西点培训学校

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深圳法式西点烘焙培训班

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班制:周末班

深圳金领蛋糕西点烘焙咖啡培训学校
上课(咨询)地址:深圳市龙岗区布吉吉华路上水径综合楼
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课程介绍

---拿破仑:MEILLE-FEUILLE  有一千层酥皮的意思,是**受欢迎的法式甜点之一,丰富的层次碰撞出绝妙的美味,1867年诞生于巴黎大街,一款来自法国的美味。

---卡仕达酱 CREME PATISSERE

---法式饼底系列:Biscit饼底干点类在西式点心的制作中属于失败  率低的甜点,在整体法式甜点中是不可缺少的组成部分。

---杏仁沙布列 SABLE AMANDE

---法式布蕾系列:其中焦糖布蕾也起源于法国,并且已经有三百多年历史了。

---法式焦糖烤布蕾 French Caramel brulee

---法式巧克力布蕾 French chocolate brulee

---挞系列:挞中有时候放的是卡仕达奶油,有时候是满满的巧克力,我在法国买的**个挞就是柠檬挞,记得在秋日的阳光里,上面的柠檬挞非常非常酸。

--柠檬奶油 CREME AU CITRON

--意式蛋糕霜 MERINGUR ITALIENNE

--水果挞 TARTELETTES AUX FRUITS

--柠檬芝士挞 TARTELETTES CITRON

---蛋糕系列:磅蛋糕也叫重油蛋糕、或者黄油蛋糕。它在蛋糕界的地位可不一般,那简直就是基础中的经典,经典中的元老。

---香橙磅蛋糕 CAKE ORANGE

---大理石磅蛋糕 GATEAU MARBRE

---法式玛德莲 MADELEINE

---泡芙系列:是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包囊着奶油、巧克力、各种馅料。法国传统庆祝甜品,泡芙具有一种幸福感。

---法式泡芙 CHOUX A LA CREME

---车轮泡芙 PARIS BREST

---闪电泡芙 BOLT BREST

---法式慕斯系列:让人沉溺其中,无法自拔。法国餐厅供应的慕斯通常很小,因为这是一种太容易让人沉溺其中的甜品。

---苹果覆盆子慕斯 MOUSSE POMME FRAMBOISE

---果碎慕斯 MOUSSE

--- 红海夏洛克 MOUSSE AUX FRUITS ROUGES

---百香果巧克力慕斯 DOME PASSION CHOCOLAT

---香草方形切件蛋糕 MISERABLE

---歌剧院Opera House

---法式提拉米苏 French Tiramisu

---意式马卡龙 MACARON

---马卡龙馅心 FARCE MACARON

---橙子酱 SAUCE ORANGE

---覆盆子酱 SAUCE AUX FRAMBOISES

---开心果法式奶油霜 CREME AU BEURRE PATE A BOMBE

---橙子芝士奶油霜 CREME AU BEURRE AU FROMAGE ORANGE

---百香果黄油奶油霜 CREME AU BEURRE FRUIT PASSION

---弗利亚 FREJA

---图卢兹之恋 LAMOUR TOULOUSE AMOUR TOULOUSE

---巧克力镜面淋面 GLACE DE MIROIR DE CHOCOLAT

---淡奶油镜面淋面 GLACE MIROIR CREME

---喷砂  SPRAY


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