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深圳金领蛋糕西点培训学校

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深圳实战生日蛋糕裱花课程

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班制:周末班

深圳金领蛋糕西点烘焙咖啡培训学校
上课(咨询)地址:深圳市龙岗区布吉吉华路上水径综合楼
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课程介绍

培训对象: 针对想经营微店、工作室、小型西点房、技术进修从业者,针对没有基础的初学者, 对蛋糕裱花有浓厚兴趣, 适合学成后想从事蛋糕裱花师工作、想经营微店、工作室、小型西点房、技术进修从业者

培训目标: 结合当前市场产品架构、扎实掌握烘焙的基本功、学会制作私房烘焙产品、具备创新、整体造型的能力,培养掌握微店营销知识、懂得线上线下结合的优秀创业者

培训时间:  学习时间30天左右,定期定人数开班,循环教学,来校签订学习合同,如果一期没学会,下期可免费继续学习。

培训内容: 私房蛋糕、私房烘焙、微商特色产品、线上线下结合创业运营知识。

上课时间:上午9:30-12:00 下午13:30-17:00

课程安排

•基础知识

设备烤箱的认识、维护及正常使用

裱花工具的认识:如何更好的打发奶油及 淡奶油与植物奶油的区别

•抹胚练习

蛋糕胚的抹面技巧(圆形,孤形,心形,方形)

•花嘴花边练习

贝壳、叶子、小星星、裙边、喷丝,云朵、六齿玫瑰、饺子等花边的练习

圣安娜花边,吊边(花边的制作方法和技巧)

•蛋糕胚制作

戚风胚、巧克力胚(制作方法及制作要领)

•裱花花卉练习

玫瑰花、康乃馨、百合、五瓣花

•字体练习

中英生日快乐、圣诞节快乐、福如东海、寿比南山

•水果的切法和造型(水果的切法和造型)

•成型蛋糕:

欧式水果蛋糕、立体蛋糕、卡通蛋糕(芭比娃娃、汽车蛋糕等)、花卉蛋糕、圆形蛋糕、方形蛋糕、鲜花恋曲、心形蛋糕、孤形蛋糕、福袋蛋糕、场景蛋糕、数字蛋糕、滴落蛋糕制作、油画蛋糕、多层婚礼蛋糕、婚礼蛋糕整体设计

(色彩搭配,裱花手法、整体塑形、装饰、造型装饰及花纹手法)


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深圳西点烘焙

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