无锡子衿烘焙培训中心

精品高级法式西点课程

课程简介

高级法式西点课程；在线咨询

课程内容详情

理论知识 ：

原料—选用品牌及对比，正确使用，短期储存与长期保存的方法。

设备—专业烤箱，热风炉，醒发箱，厨师机及家用烤箱的认识与正确使用方法。

工具—喷枪，刀具的认识，正确使用方法，磨具消毒，使用，清洗，存放

手法：蛋糕面糊，慕斯面糊，芝士面糊的制作和搅拌手法

1/牛奶巧克力慕斯/超级可可蛋糕胚/巧克力慕斯喷砂

2/覆盆子慕斯/榛子酥皮底/覆盆子果冻

3/酸奶慕斯/巧克力酥皮底/水果镜面技巧

4/巧克力淋面/杏仁饼底/咖啡慕斯/各种内陷夹心的制作

5法式星空淋面/豹纹淋面/美瞳淋面/

学校介绍

      子衿烘焙培训学校（子衿烘焙学堂）成立于2008年。是长三角地区集蛋糕、面包、西点、咖啡、饮品、翻糖蛋糕等制作培训的综合性直营连锁烘焙培训学校。目前总部设立于江苏省常州市，并在苏州、无锡设立了学习校区，子衿烘焙培训学校立足长三角地区，服务来自全中国的烘焙爱好者。学校自成立以来，服务过的学员西至青海省，北至黑龙江、新疆省，南至海南省以及缅甸国的数百位学员，得到了全国各地烘焙爱好者和异国烘焙爱好者的一致好评。

     近几年随着我国经济的高速发展，蛋糕、西点、面包、咖啡在人们的饮食文化中所占的比重越来越高。烘焙越发趋于流行，行业求贤若渴。再加上国家不断强调经济发展要以“大众创业，万众创新”为主线，更是在全国掀起了创业浪潮，烘焙行业俨然成为了新的致富方向。我校依据我国烘焙行业的现状，尤其是长三角地区的行业特征，研发和制定了多种类产品和课程，以满足全国各地的学员对于烘焙技术的不同需要。

     十年的发展历程，子衿将一如既往继续秉持“满招损，谦受益”这一六字理念，让所有子衿的同学们**对烘焙行业的系统学习，做到学以致用、学有所成。子衿也将遵循“以实惠的价格让同学们学习到实用的烘焙技术”这一宗旨，致力于打破烘焙行业因信息不对称而造成的烘焙及烘焙培训的行业乱象。

学校的六大优势

1.专业烘焙师资和新品研发团队，产品丰富、特色因地制宜与市场前沿零距离接轨

2.课程100%实操练习，一对一教学指导

3.零基础，包教包会，不会的项目免学费继续学习，学到会为止

4.毕业即就业，我校推荐工作，包就业无后顾之忧

5.免费提供专业技术指导和原材料设备厂商渠道，不走弯路节约创业启动资金

6.所学课程内，新品上线，老学员可免费回校学习，保证学员的技能与时俱进

张涛老师( Tony)国家中级烘焙师 无锡子衿烘焙培训学校高级西点师 第十六届全国烘焙职业技能竞赛(国家级职业技能竞赛)华东赛区选拔赛三等奖擅长:各种翻糖制作，英式翻糖，日式翻糖，蛋糕造型，面包西点制作教学语录:教学的真正目的是让人在学习中发掘出喜悦以及成就感 自我评价:人是不会被别人打倒的，而是被自己打倒的个人简历 2009年无锡85C实行入行 2010年武汉汉森烘焙培训学校学习2010年无锡85C区域经理及运营主管 2013年无锡太湖饭店高级西点面包技术总监2016年日本学习两个月 2017年子衿烘焙培训学校高级西点老师

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