全能保姆--高级家政服务员-培训就业班（3周）
依据《国家职业标准》中对初级家政服务员的理论知识与实践技能的要求，培训后，使培训对象掌握职业道德，择业与就业、相关法律法规常识，掌握社交礼仪、制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物、照料孕、产妇、婴幼儿、老年人以及病人或护理病人的相关知识与技能。
一、学时安排
1.理论知识课占总课时的40%。理论知识各部分的比重为：职业道德10%，基础知识30%，制作家庭餐15%，家具清洁15%，洗涤摆放衣物10%，照料孕、产妇、婴幼儿、老年人与护理病人20%。
操作技能课占总课时的60%。操作技能各部分的比重为：社交礼仪3%，制作家庭餐25%，家居清洁25%，洗涤摆放衣物15%，照料孕、产妇、婴幼儿、老年人与护理病人32%。
2、授课形式：以理论授课为基础，以情景模拟教学为辅助手段，以实际操作技能演练为教学重点。
二、教学大纲内容
第1部分 基础知识
(1)职业道德，教学要求：掌握家政服务员的职业道德与职业守则知识。
(2)择业与就业常识，教学要求：使培训对象掌握家政服务员的择业与就业常识。
(3)安全与卫生常识，教学要求：使培训对象掌握与家政服务工作相关的案例与卫生常识。
(4)社交礼仪常识与能力，教学要求：使培训对象掌握与家政服务工作相关的社交礼仪常识与能力。
(5)相关法律、法规知识，教学要求：使培训对象掌握与家政服务相关的法律、法规知识。
第2部分 制作家庭餐相关知识与能力
(1)制作主食(和制面团的基本方法；馅料调拌常识；主食成熟性状鉴别常识；燃气灶具、高压锅、电饭煲、电冰箱和微波炉的使用方法)
教学要求：使培训对象掌握烹饪原料及烹饪器具的方法和注意事项。
(2)烹制菜肴(采买记账基本知识与能力；家庭常用刀工技法；菜肴成熟性状鉴别常识与能力；常见调味品的使用；菜肴原料搭配常识与能力)
教学要求：掌握食物成熟性状的鉴别、采买记账的相关知识与技能
第3部分 家居清洁相关知识与能力
(1)清洁家具(家庭常见清洁用品和用具知识；家用电器的使用方法；常见清洁剂、消毒剂的使用方法)
(2)清洁家具及用品(家具擦试、清洁常识与技能；灯具清洁常识与能力)，教学要求：使培训对象掌握家庭常见清洁、消毒用品和用具的使用方法与注意事项，以及家用电器的使用。
第4部分 洗涤摆放衣物
(1)洗涤衣物(服装面料鉴别常识与能力；常见洗涤剂的性能用途；手工洗涤衣物的基本方法与能力；洗衣机使用方法)
(2)摆放衣物(常见衣物折叠方法；常见衣物摆放常识与能力)教学要求：使培训对象掌握服装面料鉴别常识与能力、 常见洗涤剂的性能与用途、手工洗涤衣物的基本方法与能力、洗衣机的作用、常见的衣物折叠常识与能力。
第5部分 照料孕、产妇
(1)照料孕妇(孕妇生理变化基本特点；孕妇饮食常识；孕妇日常生活起居常识；孕妇盥洗与沐浴方法)
(2)照料产妇(产妇饮食基本要求；产妇日常生活起居常识；产妇盥洗与沐浴方法)，教学要求：使培训对象掌握孕妇生理变化特点，孕、产妇营养常识，孕、产妇日常起居常识，以及她们的饮食制作知识与能力。
第6部分 照料婴幼儿
(1)饮食料理(婴幼儿人工喂养方法与能力；婴幼儿进食、进水基本方法与能力；婴幼儿餐具清洁方法与能力)
(2)生活料理(婴幼儿盥洗基本方法与能力；婴幼儿看护常识与能力；婴幼儿衣物洗涤方法与能力；照料婴幼儿便溺的基本方法与能力)
(3)异常情况应对(紧急呼救常识与应对能力；外伤和烫伤紧急处理常识民应对能力)，教学要求：使培训对象掌握婴幼儿饮食料理、生活料理的基本方法与能力，以及异常情况应对的基本常识与能力。
第7部分 照料老年人
(1)饮食料理(老年人饮食特点；老年人进食注意事项；老年人进水注意事项)
(2)生活料理(老年人生活特点；老年人性格特点；老年人居家注意事项；老年人外出注意事项；与老年人相处的基本方法)
(3)异常情况应对(老年人常见的意外情况；老年人常见外伤和烫伤紧急处理)，教学要求：使培训对象掌握老年人的饮食料理、生活料理的基本方法与能力，掌握异常情况应对的基本常识与能力。
第8部分 护理病人相关知识与能力
(1)饮食料理(病人饮食特点；给卧床病人喂水的基本方法与能力；给卧床病人喂饭的基本方法与能力)
(2)生活料理(卧床病人盥洗方法与能力；卧床病人便溺护理方法与能力；体温测量基本常识与能力；给卧床病人洗头基本方法与能力；给卧床病人擦澡的基本方法与能力)
(3)异常情况应对(病人常见的异常情况；紧急呼救常识) 教学要求：使培训对象掌握病人饮食料理、生活料理的基本方法与处理能力，以及异常情况应对的基本常识与能力。
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