公共营养员

一、公共营养师就业前景：

国民营养与健康状况是反映一个国家或者地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的目标。

随着我国国民经济的持续发展，近十年来，我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善，但与此同时，我国也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。高血压、糖尿病、冠心病等与膳食营养密切相关的疾病日益威胁人们的健康，因此，结合我国食物资源的具体情况，大力开展营养工作，引导我国居民参与及改善营养膳食搭配是我们面临的一个非常紧迫的任务。

公共营养师的工作非常重要。他（她）们科学合理地调配大众的饮食及促进人们的身体健康，减少各种慢性病的发生，并向全社会全面普及营养知识，提高全民营养意识，以达到增强全民身体素质的目的。

在美国，凡是住院病人的治疗都必须有营养师的参与。在日本，每300人就拥有一名营养师，营养师的数量相当于临床医师的2.4倍。如果按照日本营养师占全国人口的比例，即每300人配备1名营养师来推算，我国缺少400万名营养师。目前我国营养师不足4000人，大中专院校没有设立专门营养专业，与此职业相关的专业人员培养根本不能够满足社会的需求。相比于发达国家，我国在营养方面的专业人才相当匮乏。

为此，公共营养师这一新兴职业应社会之需要产生发展并趋于成熟，国家正式确立此职业，对于规范本职业的从业行为，提高从业者职业能力，为我国建设一支专门的营养方面专业人才队伍将起到积极作用。

开展相应的公众营养改善工作，是一项提高国民健康素质和提升国家综合国力的系统工程。与营养改善密切相关的营养产业也是一个具有生命力和发展潜力的朝阳产业。以营养产业发展为前提，营养改善工作的主要内容有：儿童、妇女和婴幼儿、老年人等三个重点人群的营养改善工作；贫困地区人口、低生活人群的营养扶贫与营养脱贫工作；城市和经济发达地区肥胖、高血压、糖尿病等“富贵病”人群的营养改善工作；在学生中开展营养教育工作；从事公众营养、人口素质与社会经济发展之间关系的研究、咨询及宣传；在营养工作相关部门、单位、企业间进行沟通协调；以营养科学为指导开拓食品工业发展的新领域，大力推进营养强化食品等营养产业的发展等等。

现在，我国的产业结构、消费结构、居民饮食结构、疾病模式均处于转型期。在党和政府的有力领导下，采取正确的方针政策，各部门的协同配合，并充分调动、依靠社会各界的积极力量，不懈的努力，一定会取得全民族营养健康状况明显改善的丰硕成果。

公共营养师是国家人力资源和社会部颁布的第4批新职业之一。是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，国家职业资格考试认证，取得从业资格（劳部发[1994] 98号文件第六条规定“劳动部负责以技能为主的职业资格鉴定和的核发与管理”），从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作、营养与食品安全知识传播的特殊职业者，是促进社会公众健康工作的专业人员。

目前，我国的营养专业人才十分紧缺，公共营养师的就业前景非常广阔。公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用，还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。

“未来几年，营养师将成为中国急需的紧缺人才。”中国营养学会理事长说：“目前我国营养师不足4000人，按发达国家营养师人口比计算，中国缺少近400万营养师，”北朝鲜出台的《国民营养条例》规定：“所有的幼儿园、医院、学校、酒楼饭店、单位食堂、社区等必须配备营养师”。正在酝酿的《直销法》对从业人员作了严格的持证上岗要求，规定只有持有营养师资格的人员才可以销售保健品。在美国，凡是住院病人的治疗都必须有营养师的参与。在日本，每300人就拥有一名营养师，营养师的数量相当于临床医师的2.4倍。日本法律规定，100人以上的食堂必须配备一名营养师。可以说这项举措是使日本成为世界上人均寿命*长国家的主要原因之一。经专家预测，营养师职业将是我国新世纪*热门的职业之一。

2008—2021年将出现营养师全球需求高峰，目前，家庭营养顾问年费8千元左右，企业营养顾问年费4万元左右，营养顾问是一个高职自由职业群体，一个中等水平的营养师年收入在10万元左右。大中小学校、托幼机构、养老院、专业运动队、医院、政府计划部门、公共卫生部门、企事业单位、社区保健及健康中心、餐饮、食品加工及经营部门、宾馆等均需要不同数量的营养专业技术人员或管理人员。

二、公共营养师职业定义：

从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。

三、公共营养师主要培训对象：

幼儿园保健医，大、中专院校校医，医疗机构及社区卫生站的医护人员，集体饭堂，健身中心教练，食品保健品企业营养从事人员，食品检测监督人员，医药专业或者生物、食品专业在校学生；医院营养保健科室人员、相关临床科室人员；学校、幼儿园、社区中负责膳食工作或从事营养与健康教育工作的人员；医药、营养保健品、食品、餐饮企业及美容、直销、健身、保险（寿险）等行业人员、高级管家；有志于全职或兼职从事营养健康工作或对营养、保健、健康知识有浓厚兴趣，希望系统学习者；企事业单位准备从事本职业的人员等。

四、公共营养师主要从事的工作内容包括：

（1）进行人体营养状况测定、评价、管理和指导；

（2）进行膳食营养调查、评价、管理和指导；

（3）对食品及配方进行营养评价；

（4）进行营养知识的咨询与宣教；

（5）社区营养管理和营养干预。

五、公共营养师就业方向：

公共营养师是国家劳动部颁布第4批新职业之一，是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才。公共营养师指接受专业知识技能培训，国家职业资格考试认证，取得从业资格，从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教营养管理以及从事营养教学与科研工作的特殊职业者。其就业方向包括医院、学校、幼儿园、宾馆、饭店、运动队、食品企业、健身俱乐部、美容院、社区、营养咨询中心、体检中心、养老院等。

六、公共营养师职业等级：

本职业共设四个等级，分为四级公共营养师（国家职业资格四级）、三级公共营养师（国家职业资格三级）、二级公共营养师（国家职业资格二级）、一级公共营养师（国家职业资格一级）。

七、报名培训条件：（具备下列条件之一）

公共营养师共分为四级，您可以根据自身条件选择报考级别：

公共营养师四级（中级）

（1）在本职业连续工作1年以上。

（2）具有医学或食品及相关专业中专毕业。

（3）经本职业四级正规培训达规定标准学时数，并取得结业。

公共营养师三级（高级）

（1）在本职业连续工作6年以上。

（2）取得本职业四级职业资格后，连续从事本职业工作4年以上。

（3）取得本职业四级职业资格后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业三级正规培训达规定标准学时数，并取得结业。

（4）具有医学或食品相关专业大学专科及以上毕业。

（5）具有非医学或食品及相关专业大学专科及以上毕业，连续从事本职业工作1年以上。

（6）具有非医学或食品及相关专业大学专科及以上毕业，经本职业三级正规培训达规定标准学时数，并取得结业。

公共营养师二级（技师级）

（1）在本职业连续工作13年以上。

（2）取得本职业三级职业资格后，连续从事本职业工作5年以上。

（3）取得本职业三级职业资格后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业二级正规培训达规定标准学时数，并取得结业。

（4）具有医学或食品及相关专业大学本科学历，取得本职业三级职业资格后，连续从事本职业工作4年以上。

（5）具有医学或食品及相关专业大学本科学历，取得三级职业资格后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业二级正规培训达规定标准学时数，并取得结业。

（6）具有医学或食品及相关专业硕士研究生及以上学历，连续从事本职业工作2年以上。

公共营养师一级（讲师级）

（1）在本职业连续工作19年以上。

（2）取得本职业二级职业资格后，连续从事本职业工作4年以上。

（3）取得本职业二级职业资格后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业一级正规培训达规定标准学时数，并取得结业。

（4）医学或食品及相关专业本科生毕业13年以上，硕士毕业8年、博士研究生毕业5年以上。

八、公共营养师培训内容：

公共营养师学习的内容主要有：基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。

考试，成绩合格者将颁发公共营养师国家职业资格证。

九、考试时间：

培训结束后，由职业培训机构向当地人力资源和社会部门申请鉴定，鉴定时间由当地人力资源和社会部门通知，随时考试。

十、发证机构：

由职业培训机构，向当地人力资源和社会部门申请统一鉴定，鉴定合格者按照有关规定统一核发相应等级的《中华人民共和国职业资格》，此全国通用。

十一、鉴定方式：

鉴定分为理论知识考试、专业技能考试两部分。理论知识考试采用百分制闭卷笔试方式；技能考试采用现场模拟操作、抽签方式，每人考核四个工作内容，理论考试、技能考试成绩均达到60分以上（含60分）为考试合格。

十二、报名须知：

1、报名时间：常年报名。

2、报名方式：现场交费报名。

3、报名时请携带本人身份证原件和复印件2份，学历复印件一份或工作证明1份、二寸蓝底照片4张（照片背面写清姓名）

【咨询人】：黄老师   【咨询电话（微信）】：15774602883   【咨询QQ】：2796836228