课程简介：长沙臭豆腐臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。臭豆腐是中国汉族特色小吃之一，流传于大中华圈及世界其他地方的豆腐发酵制品。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，南京、长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。吃臭豆腐，可以增加食欲，还能...[详情]

课程简介：锅贴培训项目：锅贴培训课程：1、猪肉、葱等食材的预处理2、馅料的制作3、小料的配比4、锅贴的制作培训流程：1、专业老师理论讲解，并进行现场演示2、学生记录并领会要点3、在专业老师的指导下，进行实践4、独立操作，温习整个流程5、针对不懂环节，再次进行讲解、演练6、继续练习，直到满意为止培训时间：1-2天（视个人情况而定，直到学会为止）备注：培训期间，包食宿（不收取额外任何费用）如需了解更多课程详情，...[详情]

课程简介：武汉久久鸭脖武汉九九鸭脖技术培训,在注重营养的同时,在做法与配料方面极其考究,多年以来一直受消费者喜欢,其特点是香辣,香鲜,味美可口,会令人食欲大增,怡人爽口,回味无穷。培训项目：武汉久久鸭脖培训课程1、原材料的选购，及预处理2、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工3、培训久久鸭脖卤水的的制作及保养。4、久久鸭脖卤水的调味方法与技巧.5、培训久久鸭脖的选材及腌制处理方法。6、店面经营的选址原则、...[详情]

课程简介：骨汤麻辣烫麻辣烫，是川渝地区*有特色，也*能代表“川味”的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。如：重庆的泰兴麻辣烫、四川的屋头串串香、三顾冒菜麻辣烫、巴适馆麻辣烫、川菜映像麻辣烫、乐山牛华麻辣烫。麻辣烫是民间小吃，是众多百姓智慧的结晶。而实际上，麻辣烫的精髓不在于煮，而在于汤料。它是用七日以上之陈汤，当日先做调料，用布襄包裹，浸入其间，致之于釜，待...[详情]

课程简介：香酥鸡是山东地区汉族传统风味名菜之一，属于鲁菜菜系。传遍济南、青岛、烟台等地区。此菜选用笋母鸡，以高汤蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥异常，其色红润，肉烂味美，是佐酒之美味。培训项目：香酥鸡培训课程1、原材料的选购，及预处理2、鸡的处理技巧及浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法3、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工4、高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养5、肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养6、店面...[详情]

课程简介：培训项目香酥鸡香酥鸭培训课程1、原材料的选购，及预处理2、鸡鸭处理技巧及浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法3、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工4、高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养5、肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养6、店面经营的选址原则、采购途径7、店面经营的经营原则、投资预算及风险回避培训流程1、专业老师理论讲解，并进行现场演示2、学生记录并领会要点3、在专业老师的指导下，进行实践4、...[详情]

课程简介：郑州黄焖鸡米饭培训黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是源自山东省济南市天桥区的历史传统名吃。黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，采集数十种香料及调味品严格按比例调配烹制而成，做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚...[详情]

课程简介：洛阳浆面条浆面条（也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足），河南省的汉族传统名吃。是以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成的面条。洛阳、汝州、新郑等地浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，因而自古以来流传不衰，成为颇具浓厚地方特色的地方名食。培训项目浆面条培训价格：培训内容：浆面条培训课程1、食材原料的预处理2、酸汤的制作3、辣椒油的制作4、制作的过程控制培训流程1、专业老师理论讲解，并进行现...[详情]

课程简介：四川串串香培训“串串香”又叫“热锅麻辣烫”，是四川地区汉族传统小吃之一，草根美食*大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。*初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。麻辣烫以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表，四川的特色小吃之一。培训项目四川串串香培训内容...[详情]

课程简介：培训项目冰糖葫芦培训价格培训课程1、山楂的预处理2、糖浆口味的的配制3、糖浆的熬制4、制作的过程控制培训流程1、专业老师理论讲解，并进行现场演示2、学生记录并领会要点3、在专业老师的指导下，进行实践4、独立操作，温习整个流程5、针对不懂环节，再次进行讲解、演练6、继续练习，直到满意为止培训时间3-5天（视个人情况而定，直到学会为止）备注培训期间，包食宿（不收取额外任何费用）培训项目冰糖葫芦A套餐培...[详情]

课程简介：湘亲湘爱小碗菜培训项目小碗菜培训价格培训课程1、原材料的选购，及预处理2、食材浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法3、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工4、高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养5、肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养6、店面经营的选址原则、采购途径7、店面经营的经营原则、投资预算及风险回避培训流程1、专业老师理论讲解，并进行现场演示2、学生记录并领会要点3、在专业老师的指导下，进行实...[详情]

课程简介：烘炸大鱿鱼培训项目烘炸大鱿鱼培训价格培训内容烘炸大鱿鱼培训课程1、深海大鱿鱼等食材的预处理2、大鱿鱼的腌制，刷酱，裹粉，油炸3、脱油的处理4、烘炸大鱿鱼的制作培训流程1、专业老师理论讲解，并进行现场演示2、学生记录并领会要点3、在专业老师的指导下，进行实践4、独立操作，温习整个流程5、针对不懂环节，再次进行讲解、演练6、继续练习，直到满意为止培训时间1-2天（视个人情况而定，直到学会为止）备注培训...[详情]

课程简介：培训项目狗不理包子培训价格培训内容青椒鸡丁馅 豆沙馅肉馅雪菜馅韭菜鸡蛋馅麻辣豆腐馅香菇青菜馅虾仁馅等任选六种培训课程1、食材原料的预处理2、小料的配制3、辣椒油的熬制4、制作的过程控制培训流程1、专业老师理论讲解，并进行现场演示2、学生记录并领会要点3、在专业老师的指导下，进行实践4、独立操作，温习整个流程5、针对不懂环节，再次进行讲解、演练6、继续练习，直到满意为止培训时间3-5天（视...[详情]

课程简介：胖哥酸菜鱼酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。培训项目胖哥酸菜鱼培训价格培训内容胖哥酸菜鱼培训课程1、原材料的选购，及预处理2、香辛...[详情]

课程简介：胖哥酸菜鱼开店套餐酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。培训项目胖哥酸菜鱼开店套餐培训价格3500元培训内容胖哥酸菜鱼凉菜系列培训课程...[详情]