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课程简介：㈠翻糖蛋糕理论⒈翻糖蛋糕的认识⒉翻糖蛋糕工具介绍⒊翻糖蛋糕工具使用方法⒋翻糖蛋糕原材料的选配5.色彩理论课程㈡翻糖蛋糕实操⒈翻糖蛋糕体制作：①糖皮的制作方法---RoyalIcing（糖霜酥皮）②蛋糕胚子的制作方法-原味黄油蛋糕、香橙蛋糕、布朗尼等⒉翻糖装饰制作：①抹面方法---花边、贴花、刻模、双层棉②边饰技巧---花边制作、吊线装饰制作③花卉---玫瑰、菊花、百合、牡丹、马蹄莲、花枝、叶片等3...[详情]

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