一级消防工程师是消防领域中具备较高技术水平和工作经验的专业人士，就业前景广阔。然而，哪个专业的毕业生在就业方面更具优势呢？

首先，建筑工程专业的毕业生在就业方面有着较好的前景。建筑工程专业涉及建筑设计、施工和管理等方面的知识，对于消防工程的规划和实施具有重要意义。建筑工程专业的毕业生可以在建筑设计院、施工企业等单位从事消防工程设计、施工和管理等工作。

其次，安全工程专业的毕业生也具备较好的就业前景。安全工程专业注重防灾减灾和安全管理，对于消防工程的安全评估、事故调查等方面具备较高的专业素养。安全工程专业的毕业生可以在消防部门、安全评估机构等单位从事消防安全管理和风险评估等工作。

此外，电气工程和机械工程专业的毕业生也有就业的机会。电气工程专业的毕业生可以在消防设备制造企业、消防系统集成商等从事消防设备的设计、制造和维护等工作。机械工程专业的毕业生可以在消防设备制造企业、建筑施工企业等从事消防设备的安装和维护等工作。