教学优势。厦门华南职业学校的领导眼光长远，花巨资搞教学，购置了一批先进的教学设施和设备。同时，在教学中，理论联系实际，注重培养学生的实践能力和酒店适应能力。原有的交互式模拟练习和“三位一体”的教学方法（即素养、技能、知识）从根本上保证了教学质量。 同时，学校还定期邀请国内外一些知名职业教育专家和各行业精英来校指导学生，搭建学校与权威专家的交流平台，开阔学生视野。近年来，学校大胆采用多媒体教学代替传统的黑板教学模式，打破了国内烹饪教育的常规，开创了新一代烹饪教育。