在就业发展方面，西餐厨师的发展好于西点师。无论在国内外，酒店的总经理一般都是由首席餐饮官提拔的，他曾经是行政总厨，一般说来，都是西餐厨师出身。而西点师，通常来说，做到行政副总厨就已经非常不错了，这一般是与厨师长平级。

但在社交餐厅，西餐大厨和西点师非常重要，各部门独立，不分主次。

如果你想要创业的话，西餐厨师就不如西点师。因为西点师可以直接自己开甜品店或蛋糕店，所以成本和投资都要比一个西餐厨师开一个西餐厅的成本和投资低得多。

具体学哪个，还是看你自己的职业规划。