在糕点店，那些经验丰富的糕点师傅都很忙。他们需要自己做工作，很少有时间教学徒。这意味着要花很长时间才能向大师学习。

别人会说，“如果你跟着师傅，你可以有更多的练习机会”，但是，在掌握西点技术之前，即使你被赋予了自己操作的设备，也不能独立完成。

事实上，选择正规学院学习西点军校技术更适合于零基础的学生。普通高校实力雄厚。他们不仅拥有现代化的硬件设备，还聘请国内外知名餐厅的西点高级教师来教书。课程安排主要是实践性的。在普通高校，学生也能获得很多实践机会。