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公卫助理医师《生物化学》复习资料：脂溶性维生素的生理功能

（一）维生素A

维生素A在感受弱光或暗光的视网膜杆状细胞内转变成的11-顺视黄醛与视蛋白结合生成视紫红质。当缺乏维生素A时，视紫红质合成减少，对弱光敏感性降低，严重时会发生“夜盲症”。维生素A维持上皮组织的功能和促进生长发育，维生素A缺乏时可引起干眼病和生长停滞，发育不良，故维生素A又称抗干眼病维生素。

（二）维生素D

维生素D又称抗佝偻病维生素，皮肤中胆固醇可生成的7脱氢胆固醇，在紫外光照射下，可转变成维生素D3，然后经肝和肾的羟化作用，生成1，25二羟维生素D3是维生素D3的活性形式。1，25（OH）2D3可促进肠道黏膜对钙和磷的吸收，同时可促进肾小管对钙、磷的重吸收。缺乏维生素D的婴儿严重者导致佝偻病，成人则发生软骨病。

（三）维生素E

维生素E又称生育酚，具有很强的抗氧化作用，可以防止不饱和脂肪酸的过氧化作用，保护生物膜。在延缓衰老方面具有一定的作用。

（四）维生素K

维生素K又称凝血维生素，具有促进凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ在肝中的合成作用，维生素K缺乏的主要症状是凝血障碍，皮下、肌肉及胃肠道出血。

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