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片剂崩解的机理

①形成溶蚀性孔洞机理：片剂中含有的可溶性成分遇水后迅速溶解，形成溶蚀性孔洞。

②固体桥断裂机理：水分渗透片剂后，“固体桥”溶解，结合力消失。

③产气机理：含有泡腾崩解剂的片剂遇水后产生CO2气体。

④吸水膨胀机理：崩解剂吸水膨胀，体积增大，破坏片剂的结合力。

⑤湿润热机理：片剂吸水湿润产生湿润热，是片剂中的空气膨胀。

颗粒剂的分类

按其溶解性能和溶解状态，颗粒剂可分为：

①可溶性颗粒剂，可分为水溶性颗粒剂和酒溶性颗粒剂两类。

②混悬性颗粒剂，多加入药物细粉制成，冲服时呈均匀混悬状。

③泡腾颗粒剂，因加有适量泡腾崩解剂(如枸橼酸或酒石酸与适量的碳酸氢钠)，冲服时遇水产生大量的二氧化碳气体，促使颗粒快速崩散溶解。

此外还有无糖型颗粒剂，指不含蔗糖粉的颗粒剂，剂量更小，可满足临床某些不宜进食糖类成分患者的需要。

糖的无氧分解过程

糖类物质是人类食物的主要成分，提供能量是糖最重要的生理功能。葡萄糖在体内可通过无氧分解、有氧氧化或磷酸戊糖途径进行分解代谢。也可在肝或肌肉组织转变为糖原;体内的其他物质也可经糖异生作用生成葡萄糖或糖原。

葡萄糖在无氧或缺氧条件下转化成乳酸的过程称糖酵解或无氧分解。这条件代谢途径由十几步连续的酶促反应构成，共可分为两大阶段：

第一阶段：葡萄糖转变为丙酮酸;这个过程又称糖酵解途径。

第二阶段：丙酮酸转变为乳酸。

糖酵解整个过程在细胞液中进行，不需要氧的参与。1mol葡萄糖经糖酵解生成2mol乳酸，净产生2molATP.糖酵解过程中有三个不可逆反应，分别由己糖激酶(或葡萄糖激酶)、磷酸果糖激酶和丙酮酸激酶催化，这三种酶是糖酵解过程中的关键酶。

挥发油的提取

(1)蒸馏法:

a.共水蒸馏

b.水蒸气蒸馏

c.隔水蒸馏

(2)超临界流体萃取法：

常用二氧化碳作为超临界流体提取挥发油。临界温度近于室温31℃，临界压力7.39mpa，易于操作。且二氧化碳无毒、价廉、不易燃、化学性质稳定。能防止氧化热解，制得的芳香挥发油保持原有的芳香气味。

特点：利用一种物质在临界温度和压力下形成的流体进行提取的方法。超临界流体密度接近液体，黏度类似气体，扩散力，渗透性优于液体。